Агар шумо мехоҳед ҷолибро бигиред, шумо ин қаламфури гили хушкро дӯст медоред! Ин дорухат шавқовар бо навъҳои лампаҳои бодиринг, ки дар ҳар ҷо аз 2 - 4 дюйм дароз аст, оғоз меёбад. Озмоиш бо jalapeno, қаламфури сурх, ё қаламфури muv (онҳо махсусан гарм мебошанд). Бо ғалла ё гӯшти мурғ ҷигар ва гиёҳҳои танг бо тухмҳо, ин қаламфаҳоро дар як бодари содда ва пухта пӯшанд. Беҳтарин барои хӯрокхӯрӣ, ё хӯрокҳои пурра бо хӯриши Тайр баҳра баред!
Ба сифати бонус, ин пиллаҳо метавонанд пеш аз вақт тоза карда шаванд, пас вақте ки меҳмонони шумо ба зудӣ пухта мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8-10 гулӯла (бо яти, кофта ба маводи (2-4 дюйм дароз) - кӯшиш, қаламфури гарм сурх, jalapeno, қаламфури muusa)
- 1 пиёла коса (пухта, ё 1 пиёла мурғ / Туркия - чӯҷа пухтааст ва ё Туркия)
- 1 tablespoon чошнии моҳӣ
- 1 лубиёи хокистарӣ (бирён)
- 1 galangal (ё боғҳои тару тоза)
- 2
- дона сирпиёз
- 4 пиёз сабз (танҳо пӯсти "сафед" поёнтар аст) - навъҳои сабзро паси сар мекунанд)
- 1 тухм
- Мушак
- коркардкунанда (тару тоза)
- 1/4 tsp. филфили сиёҳ
- 1 пиёла (равған барои равған ё бештар аз ҳадди зарурӣ - канали хуб кор мекунад)
- Барои батарея:
- 1/2 косаи гўшт (омехта бо 1/2 косаи об, илова 1/4 tsp. Salt)
Чӣ тавр бояд кард
- Барои тоза кардани қаламфури, як ҷуфти резина ё гиёҳ (махсусан, агар шумо линзаҳои алоқаро пӯшед). Агар шумо намехоҳед, ки дастпӯшакҳоро пӯшед, танҳо баъд аз бақайдгирии ғалоғат ба чашмони худ бипӯшед (равған майли худро дар муддати 24 соат нигоҳ доред).
- Барои кушодани калий: Кандани як тан аз поён аз бунёдӣ, ки ба нӯги пӯлоди (буридан аз канори тарафи дигар) эҳтиёт кунед. Кӯшиш кунед, ки ба бунёдӣ, дар бораи тарк, зеро ин ба осонӣ ба осонӣ ба кор хоҳад кард, ва низ яти хеле ороишӣ.
- Ба таври фавқулодда кушодани ғилзак (шумо бояд ба каме каме кушиш кунед, ки онро кушед). Истифодаи қошуқи, хориҷ тухмии илова rindи сабук-ранги сиёҳ, тарк хари холӣ. Маслиҳат: Баъд аз он, ки аксарияти потенсиалҳоро кофтаанд, он ба оби хунук обро кушодан кӯмак мекунад (кушодан, то об дар дохили он). Ин ҳама тухмҳоеро, ки тарк карда мешаванд, шуста мешавад. Киштиҳо тоза карда мешаванд.
- Барои тайёр кардани қуттиҳо, пӯпак ё чӯҷа, чошнии моҳӣ, лӯбиё, ганҷан (ё зардӯзӣ), сирпиёз, лампаҳои пиёз (гармии захираҳои гудоз барои дертар), тухм, чирк ва резинӣ якҷоя дар протсесси озуқаворӣ ё решакан. Раванди хуб. (Агар шумо коркарди озуқаворӣ надошта бошед, аз гиёҳҳои хушбӯй, пӯсту пӯстро пошед ва аз гӯшт пӯшед, сипас ҳама чизро якҷоя кунед.)
- Истифодаи қошуқи, ин омехта ба қаламфури. Оё чизи зиёде нест. Қаламчаҳо бояд қариб қобил бошанд.
- Барои нигоҳ доштани қаламфури аз кушодани, пиёз баҳор, ки аз қабл аз он истифода бурда мешавад, истифода баред. Пӯшед, ки бунёди атрофи ҳар як ҳаракати бениҳоят каме ва бениҳоят хушк кунед (агар шумо хеле сахт гиред, бунёдӣ хоҳад шуд). Шумо лозим нест, ки сутунро решакан накунед - танҳо онро зада, сипас аз ҳад зиёд хароб кунед (агар ин хеле дароз аст).
- Барои гиёҳҳои хушк, 1/2 косаи обро бо 1/2 косаи об илова кунед 1/4 tsp. намак. Абрҳоро то он даме, ки бодбон бештар ё камтар аст. Агар шумо як чизро ба даст гиред, аз ҳад зиёд истифода баред.
- Равғани гарм дар як ШМШ frying хурд, ё дар поёни WOK шумо. Дар равған бояд на камтар аз 1 дюймаи чуқур бошад. Вақте ки равған ба «офтоб» оғоз мекунад (ҳаракат кунед) дар қаъри чап, он бояд гарм шавад. Агар шумо боварӣ надошта бошед, дар охири он яке аз қаламфаҳоро ба поён гузоред. Агар нафт дар гирди он қарор гирад, он омода аст.
- Гармшавӣ ба миёна (тақрибан # 5-6 дар рақам).
- Ба кор даровардани зудтар, қалбҳои қалбакӣ дар як вақт ба batter ва сипас бодиққат онҳоро дар равғани гарм ҷойгир кунед. Ба каме 3 дақиқа дар ҳар як пухтан пухтан, то он даме, ки қаламфури тиллоӣ-қаҳваранганд (онҳо ҳамчунин метавонанд ба қаламфҳои резинӣ муқоиса шаванд).
- Ҳангоми анҷом додашуда, хориҷ кардан ва иҷозат додан ба пӯлоди шуста ё дастмоле,
- Ҳатто вақте ки онҳо аз ШМШ гарм мешаванд, бихӯред (ё дар танӯр тайёр кунед хӯрокро тайёр кунед). Беҳтар аст, аз он истифода баред, ё бо "Thai Sweet Chili Sauce" барои курпушӣ (дар қариб дар ҳар як мағозаи хӯрокворӣ дастрас аст, ё дар он дар дӯконҳои Осиё / Чин ошно шавед).
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 898 |
| Total Fat | 34 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 403 мг |
| Sodium | 1,186 мг |
| Карбогидратҳо | 28 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 115 г |