Ин қадар мо медонем: Дар соли 1800, артиши Наполеон Бонапарт дар қаламрави Алпосия ба он чӣ дар шимолу ғарби Итолиё омад, дар пайи аскарони австрия ҳаракат мекард. Пас аз марги Маренно пайравӣ мекарданд ва Наполеон пирӯзи пирӯзӣ гирифт.
Бо вуҷуди он, ки ровӣ он аст (на он чизеро, ки ман ба калимаи он бовар мекунам, вале ин як ҳикояи хуб аст), шефтаи Наполеон гуфт, ки сарвари худро дар ин маърака ба ҳамроҳии мулоими ҷазира ҳамроҳӣ мекард. Ман намедонам, ки агар асфалтҳо бори аввал ба нақша гирифта шуда бошанд. Шояд ҳар каси дигар пиёда мешуд. Бо вуҷуди ин, он шаъну шарафи худро наёфтааст.
Дар ҳама ҳолат, пас аз ҷанг, Наврӯн ба гуруснанишинӣ табдил меёбад ва мехӯрад. Шифо таваллуд кард, то як мурғ, баъзе помидор ва баъзе компонентҳои дигар аз деҳот, ва Chicken Marengo таваллуд. Бонапарт он қадар маъқул буд, ки он табақи шириниаш гардид. Ё онҳо мегӯянд.
Табақ одатан зайтунҳои сиёҳро дар бар мегирад, аммо зайтам Kalamata номнавис карда шудааст , чунки онҳо дӯстдоштаи мананд. Шумо инчунин метавонед зайтунҳои Nicoise, ё дар ҳақиқат зайтун ё артиши зайтун аз Миёназамин истифода баред. Ман мехоҳам, ки аз зайтуни умумӣ дур шавам (яъне дар банкаҳои дар мағозаи хӯрокворӣ омадаистода), зеро онҳо танҳо як мазза надоранд.
Ҳамчунин қайд кунед, ки ман номгӯи сина, ки тақрибан нисфи андозаи сина пурраи мурғ аст, ишора карда истодаам. Агар камераи шумо танҳо нӯшокиҳо дошта бошад, аз онҳо хоҳиш кунед, ки барои шумо ба онҳо муроҷиат кунанд. Онҳо шояд барои чизе коре хурсанд бошанд. Шумо ҳатто метавонед ба онҳо Ҳикояи Наполеон нақл кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 (4 река) ҳезумҳои пишикӣ мурғ, бензин ва сангин
- 2 tbsp.
- равғани зайтун кушода аст
- 2 tbsp. равған резед
- 1 пиёз миёна (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 1 помидор ангур помидор (ё помидор гелос, ки ба қисмҳо ё сеюм)
- 1 пиёла шароб сафед хушк
- ½ помидор Каламата (ё дигар зайтунҳои сиёҳ, пӯсида ва бурида)
- ¼ пиёла
- баргҳои тару тоза (аз сутунҳои онҳо садақа)
- Косер намак (то бичашонем)
- Қаламфури сиёҳ дар торикӣ (ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
- Забони мурғӣ бо намак Косер ва ќаламфури хоки тару тоза.
- Шаблонҳои болаззатшудаи болаззат ба миқдори миёна баланд мешаванд. Тиллоҳои зайтун ва гармӣ барои як дақиқа илова кунед. Чӯҷа ба чап ва пухтан 2-3 дақиқа дар ҳар тараф, то он даме, ки нешҳо сабуканд. Чӯҷа аз чӯбро хориҷ кунед.
- Якчанд равғанро ба шӯр ва гармо то он даме, Сипас пиёзро илова кунед ва то банақшагирӣ кунед, қариб 2 дақиқа. Иловаи шароб ва омехта ба напазед. Ба мурғ баргаштанатонро такрор кунед ва помидор помидорро илова кунед. Тақсим ва паст кардани гармӣ. 10 дақиқа ва ё то чӯҷа тендер гузаред ва тавассути пухта.
- Хомӯш кардани чӯҷа ва онро такрор кунед. Илова кардани зайтун ва thyme решакан ба шӯр ва пухтан барои дақиқаи дигар, сипас боло мурғ бо чошнии ва ба таври фаврӣ хизмат.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1405 |
| Total Fat | 85 г |
| Fat пурбор | 24 г |
| Набзи фарсудашуда | 36 г |
| Холестерин | 434 мг |
| Sodium | 603 мг |
| Карбогидратҳо | 11 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 133 г |