Натто хӯроки анъанавии яроқи сабзавоти fermented аст. Soybean soybeans steam-cooked ва сипас бо бактерияҳои солим, ки ҳамчун Биллилс subtilis маълум аст . Раванди fermentation ғизо медиҳад, ки дар ғизо ва сафеда баланд аст.
Дар назари аввал, natto ба фурӯзонаки блоги торик, бо лӯбиёҳое, ки хеле хурданд, пайдо мешаванд. Он дорои қудрати қавӣ ва қашшоқии қавӣ мебошад, ки баъзе чизҳои нодирро ба даст меорад. Тӯфони лӯбиёи миёна аст, вале дар маркази нарм. Дар робита ба табиат fermented лӯбиё, онҳо суст, бо кунҷҳои дароз дароз, ки баъзе аз maneuvering ба хӯрдан.
Барои хӯрдани хӯроки худ, ба ҳар як ё ин ҳама ин либосҳои иловагӣ дар якҷоягӣ бо табиат ва биринҷ ғизо диҳед: хушкмева, помидор, ресмонҳо ( қаҳварангҳои хушкшудаи яхкардашуда ) пиёз сабзавот (negi), ва баргҳои ширини тару тоза (perilla).
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёла биринҷ ранги сафед (пухта)
- 2 (50 грамм) маҷмӯаҳои помидорҳои fermented (natto)
- 1 teaspoon чошнии лимӯ, ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Биринҷ пухтааст, ки дар як косаи калон бирезед.
- Дар як косаи хурд, ду бастаи natto (soybeans fermented). Агар маҷмӯа бо маҷмӯаҳои чошнии мавсим ва каракати (гармии яхкардашудаи яхкардашудаи Ҷопон) биёяд, ба мундариҷа ба косаи иловагӣ ҳамроҳ кунед. Бо оҳангҳои хушсифат омехта кунед.
- Илова бар дар либосҳои дӯстдоштаи ба natto илова кунед. Захираи лимуи иловагӣ низ метавонад ба талаботи ҷаззоб мувофиқат кунад. Ҳама гуна рақамҳо ва ҷабҳаҳои либосҳои дар боло зикршуда мумкин аст ба омехтаи натрий илова карда шаванд.
- Баъдан, болои биринҷ ғӯлада бо омехта омехта, ва илова кардани иловаи иловагӣ, ки дилхоҳ. Дарҳол бихӯред.
Вариантҳои Натт
Як варианти растанӣ решакан карда, ҳамчун hikiwari natto , ки дар он ҷо лубиёи пеш аз fermentation бурида шудаанд. Варианти дигар kotsubu natto , ки soybeans fermented, ки камтар аз он аст, ки маъмул назаррас аст.
Наттунҳои пешакӣ
Натто ба пакетҳои хурд 40- ё 50 грамм фурӯхта мешавад ва дар бастаҳои се то панҷ бастабандӣ фурӯхта мешавад. Он барои фурӯш дар қисмати таркиби япон ва дигар мағозаҳои Осиё дастрас аст. Бастаҳои безараргардонидашуда дар муддати кӯтоҳ ба мӯҳлати кӯтоҳ нигоҳ дошта мешаванд.
Дар ошхонаҳои Ҷопон, роҳи асосии асосӣ, ки табиатан ба он маъқул аст, аз барзиёд омехта коркарди шолӣ истифода мешавад. Ин роҳи хӯрдани табиат хеле маъмул аст, ва он вақт одатан барои хӯроки нисфирӯзӣ хӯрдан аст . Дигар вақтҳое, ки дар он рехтани растанӣ ба монанди ғизо, пӯст ва ҳатто хӯроки зуд ва осон аст.
Дигар тарабҳои ҷолибе, ки дар он дар cuisine Ҷопон баҳраваранд, инҳоянд:
- Сиеки Сиеки ( лӯлаи дасти) пур
- Наттун
- Натто onigirazu (сандуқи сангӣ)
- Наттун ба болои Уди хунук ё гарм кор мекард
- Хӯроки Натта бо ора ва решаи daikon рехт
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 680 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 3,535 мг |
| Карбогидратҳо | 143 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 14 г |