Шумо метавонед шалғамчаи шалғаро ҳамчун варақ ба шалғамчаҳо фикр кунед. Таҷрибаи аввалини мардум бо шалғам, як саба, ғилзак, сабзавот, сабзавот ва заҳрогинро дар бар мегирад ва дар қариб ки чандин ҳодисаҳо, таҷрибаи аввалин низ мисли пештара садама мезананд.
Яке аз масъалаҳои зерин ин аст, ки ҷӯшон қариб ҳеҷ вақт роҳи беҳтарин барои тайёр кардани сабзавот нест. Ва ин аст, албатта, шалғам. (Аз тарафи дигар, пухтани онҳо бузург аст ва онҳо махсусан як қисми омехтаи сабзавотҳои резинӣ мебошанд ).
Дигар чизест, ки калонтар, шалғамҳои баркамол метавонад ба майли каме суст шавад. Шалғамчаҳои кӯдак, аз тарафи дигар, дорои мазза, ширинтарини ширин доранд.
Барои як шӯрбо каме thicker, пӯст ба картошка хурд (ё нисфи калон), онро ба андозаи ҳамон тавре, ки шалғам ва онро дар якҷоягӣ пухтааст. Вақте ки шумо шӯрбо шуста, крахнои иловагӣ ба шумо шӯртартартар хоҳад дод.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лb шалғамчаи кӯдакон (тақрибан 12 шалғамчаи кӯдакон)
- 2 tbsp. равған резед
- 1 пиёз миёна (сабусакҳо ва қариб решакан)
- 1 ҷуфт сирпиёз (сабусакҳо ва мазлумонро)
- ½ пиёла шароб сафед хушк
- 1 кт шўрбои сабзавот ё саҳмияҳо
- 1/4 пиёла крем (гарм)
- Оптикӣ: намак косер ва қаламфури сафед (замин, ба бичашед)
Чӣ тавр бояд кард
- Сиёҳро аз шалғам бароред ва дар як косаи сабзиш захира кунед. Қуттиҳои шалғамро ба миқдори калон тақсим кунед, тақрибан ½ inch ба 1 дюйма қабати, вобаста ба диаметри. Дар бораи ҳассос хавотир нашавед - шӯрбо ҳар лаҳза мемирад. Мо танҳо мехоҳем, ки донаҳо аз андозаи либоси ягона бошанд, то ки онҳо пухтанро парешонанд.
- Дар деги болаззат, гармии равған то гармии пасттар ба миёна. Иловаи пиёз, сир ва шалғам ва пухтан барои 2-3 дақиқа ё то он даме, ки пиёз каме ширинтар аст, ба шӯравӣ бештар ё камтар. Шаробро илова кунед ва барои як дақиқа ё ду дақиқа пухтан ё то даме, ки шароб аз тақрибан нисфи он кам шуда бошад.
- Иловаи саҳм Баландшавии гармӣ ба миёна ва баландтар ва ба напазед меорад. Сатҳи гармиро кам кунед ва барои 15 дақиқа тобистонед ё то он даме, ки шалғамҳо ба таври кофӣ мулоим шаванд, ки онҳо бо осеби бо корд зада метавонанд. Гарчанде онҳо ба онҳо осеб нарасонанд.
- Дар ҳамин ҳол, шустани шустани шалғамҳои шалғам, сипас бинӯшад ва онҳоро дар як ШМШ бо як каме нафт ё равған то он даме, ки онҳо тендер ва решакан кунанд. Онҳо бо каме аз намаки Косер мегузаранд ва боқӣ мемонанд.
- Агар шустани шӯрбо аз гарм ва қубурро дар як blender хориҷ кунед, дар коллексия кор кардан лозим аст. Бозгашти шӯрбо ба деги бармегардад ва бори дигар тобистонро такрор кунед, илова кардани шиша ё захираи барои ғафсии ғадудро зарур аст.
- Абрҳоро дар кабудии шалғамчаи sautéed. Абрҳоро дар яхмос гарм, мавсими тамос бо намак Косер ва ќаламфури сафед ва дарҳол хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 155 |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Sodium | 409 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 4 г |