Дар ҳоле, ки гӯштҳои шифобахш ва хӯрокворӣ наметавонанд ба рӯйхати ҳар як хӯроки ҳар як нафаре, ки аз хӯроки таркибашон баланд бошанд, баландтар бошад. Дар ин ҷо, нахӯдҳо, буттамева гандум ва мавизашон стенегул як чошнии хуби бо киро3ин , буридан аз гӯшт баъзан ба сифати тракторҳо дар забони англисӣ меноманд. Он дорои шаффоф ва қисман пасттар аз барра ё баррани пойҳо; пойҳои буз низ метавонад истифода шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 дона гулҳо, ба қисмҳо бурида (ё 8 дутор)
- 2 пиёз калон, бурида
- 1 пиёз калон, меваљотро
- 6 то 8 дона
- сирпиёз , биносту бурида
- 2 ё 3 қисмҳои хурди (2 то 3 ") аз чӯҷаи кабинет
- Намак 4 намак
- 3 teaspoons зардии замин
- 2 teaspoons ќаламфури сиёҳ
- 1 1/2 teaspoons paprika
- 1 қошуқи заҳрдор
- 1 қошуқча
- риштаҳои сафед , пошид
- 1 қошуқча
- туркӣ
- 1 қошуқча
- смена , ё ба бичашонем
- 1/2 косаи равғани зайтун
- ------------------------------------
- 3/4 коса (125 г) хушкони хушк
- 1 1 коса яхин гандум (буттамева гандум)
- 1/4 косаи тиллоӣ тилло ё тиллоӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Шабака пеш аз он, ки хушкшудаҳои хушкро дар як миқдори зиёди оби хунук гарм кунед.
- Ҳангоми тайёр кардани омодасозии пухтупаз тайёр карда, ба косаҳои алоҳидаи оби сард гарм карда, ба мавиз ва сабзавот гиёҳӣ кунед.
- Бодиққат шустани пойҳоро тоза кунед. Ҳишҳо метавонанд партофта шаванд. Дар Марокко, пойафзолҳо барои рехтани курсиҳо пойафзол хоҳанд шуд, вале баъзе калтакҳои сӯхташуда метавонанд ба кор дароянд. Ҳамчунин, ҷузъҳои пӯсти фуҷурро хориҷ кунед. Пойҳои ниҳоии худро бо об пур кунед.
- Пойгоҳҳо дар як равғани шишабаки сахт ё зарфҳои вазнин баста мешаванд, дар якҷоягӣ бо пиёз, сирпиёз, ҳанут, смен ва равған. Ба оби кофӣ илова кунед, ки қариб ба болои гӯшт, пӯшида, ба тобистон биёред.
- Гӯшти гиёҳро барои 1 1/2 соат бо фишори миёна (ё 3 соат, агар дар як деги оддӣ) сӯзан кунед . Абрҳоро ва бичашед, барои намак, илова кардани бештар, агар дилхоҳ.
- Чӯҷаҳои лалмӣро холӣ кунед ва бевосита ба деги илова кунед. Гирифтани ядрои гандумро, пӯшед ва онҳоро дар як порчаи cheesecloth пайваст кунед ва онҳоро ба деги илова кунед. (Эзоҳ: Агар шумо нахӯбед надошта бошед, гандумро ба деги илова кардан мумкин аст. Афзалияти ширхӯрӣ он аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки дар вақти хидматрасонӣ муаррифии муаррифии зебо эҷод кунед.)
- То он даме, ки гандум тендер аст, бо дигар фишори миёнаи паст барои дигар 2 1/2 соат (ё кобед дар деги анъанавӣ барои 5 соат вақт ҷудо кунед) . Ба шумо лозим аст, ки ба cheesecloth ҷустуҷӯ кунед, чорво гандум барои дидани он, ки он ба шумо маъқул аст, ба даст.
- Хушк кардани мавиз ва онҳоро ба деги илова кунед. Тақдири фишорро барои паст кардани шиддат ба чошнии ғафсро пӯшед ва идома диҳед.
- Барои хизмат кардан, гӯштро дар маркази як қабати калоне ташкил кунед ва ба таркиб, чошбакҳо ва мавзеҳо тақсим кунед. Гӯшти говҳо ва гандумро дар болои гӯшт тайёр кунед.
- Табиист, ки ҷамъоварӣ ва ҷамъоварӣ аз табақаи хидматӣ, бо порчаҳои нон Moroccan барои пароканда кардани ҳама чиз.
Маслиҳатҳои дорухона:
Табақ метавонад пешакӣ тартиб дода шавад. Он дар як яхдон ё якчанд моҳ дар таркиби якчанд рӯз нигоҳ дошта мешавад.
Шумо метавонед онро ҳангоми замима кардани он, аз ҷумла, агар ҳамаи аъзоёни оилаатон аз он хурсанд набошед, шумо метавонед онро ба нақша гиред.
Пойҳо ва пои поёни доранд гӯшти нисбатан кам доранд, вале tendons, фарбеҳ ва бофтаи пайваст дар атрофи буғҳо барои thicknessers барои чошнӣ, ки дар он ҷо шикояти ҳақиқии ин табақ дурӯғ аст. Вақти пухтупазӣ хеле зарур аст, аз ин рӯ, истифодаи пухтупази равған тавсия дода мешавад. Махсусан, табақро одатан дар тамоми шабонарӯз ё шабона мушоҳида кардан мумкин аст.
Миқдори гандумҳои гандум ва нахӯдро ба маҳсулоти хӯроквории худ танзим кунед. Moroccans мехӯрданд, хушкшудаҳои хушкро дар хӯрокҳои ба ин монанд, ба мисли ин, пешакӣ барои пешгирӣ кардан дар оби хунукро пешгирӣ кунед. Агар шумо мурғи консервиро барои хушк иваз кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки дар охири пухтупаз онҳоро илова кунед, то онҳо бидуни тангшавии шитоб.
Вақти тайёр дар поён барои тайёр кардани cooker фишор аст; Агар дар деги доимии пухтани пухтани хӯрокхӯрӣ вақти бештар диҳед. Пур кардани буттамева гандум дар cheesecloth-ро интихоб кардан мумкин аст, аммо он барои пешниҳоди тозаи табақаи ниҳоӣ имкон медиҳад.
Ҳамчунин тайёр кардани тракторҳо дар танӯрӣ бо пӯсти гилинии анъанавӣ: Tangia бо Калсу ё Lamb Feet .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 675 |
| Total Fat | 40 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 21 г |
| Холестерин | 86 мг |
| Sodium | 1,676 мг |
| Карбогидратҳо | 47 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 11 г |
| Протеин | 37 г |