Маринадаи испанӣ барои хӯрокхӯрӣ, гов ва хук

Дар Испания, хук, гӯшти гов ва мурғҳо аксар вақт дар adobo , якҷоягӣ бо хўрока ва сирко мерӯянд. Пас аз маринатсия, гӯшти он гоҳ adobado номида мешавад. Одатан, adobo хушкони хушк, якҷоя бо сирко ва шароб ва равғани зайтун якҷоя мешавад. Пеш аз хунуккунӣ, маринатсияҳо хеле маъмул буданд, зеро маринат кардани гӯшт бо хўроки хушбӯйҳои дилхоҳ ношоиста, озмоишҳо ва муҳофизат мекунанд.

Дар бисёре аз версияҳои Adobo вуҷуд дорад .

Испания одатан спиртҳои хушк, гулпартои испанӣ ва / ё ҷолибе, сирпиёз, сирко ва равғани зайтун дар нишонии онҳо истифода мебаранд . Мексика, Амрикои Марказӣ, Кариб ва Амрикои Ҷанубӣ низ дар таркиби ангишт ва таркиби онҳо ҷойгир шудаанд. Тақрибан се аср дар саросари Испания ҳукмронӣ карда шуд, ки дар Филиппин низ хӯрокҳои гӯшт ва гӯшти помидор мавҷуданд.

Маслиҳатҳо барои пухтупаз

1. Ин муҳим аст, ки то тозагӣ то пеш аз хӯрдани гӯшт интизор шавед, зеро он аз афшураҳо берун меояд.
2. Барои пешгирӣ намудани реаксия байни adobo ва контейнер як шиша ё сафед ё шиша истифода баред. Коғазҳои пластикӣ мумкин аст истифода шаванд, вале тавсия дода намешавад, зеро пластикӣ ранг ва қаҳвахонаҳои спиртӣ меорад.
3. Боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшт ё моҳӣ ҳангоми пурзӯр кардани канорагирӣ аз ғизо парҳез кунед.

Дар зер якчанд тухмҳои гуногуни гӯштро барои гӯшт, гӯшти парранда, ва бозӣ истифода мебаранд. Дар хотир доред, ки миқдори додашударо ба сифати хироҷ истифода кунед ва ба бичашонем.

Ҳеҷ қоида нест, ва ҳар як пухта дорои маззаи худаш аст.

Adobo Basic Spanish for Chicken & Red Pumps

Ин барои қариб 1 кило (2 лл) хук ё гуш кофист.

Компонентњо:

• 4 tablespoons паппи испанӣ (ширин ё ҷолиб)
• 3 tablespoons оризан хушк
• 2-3 дона сирпиёз калон (minced ё 3 tablespoons хокаи сирпиёз, намак сирпиёз)

• 5-6 tablespoons равғани зайтун бокира иловагӣ
• 4-5 tablespoons сирко
• Опсияи: 3-4 tablespoons об

Омодагӣ

1. Бодиринг омехта, oregano, ва сирпиёз якҷоя дар косаи шиша ё контейнер.
2. Абрҳоро дар равған ва сирко (ва интихоби об).
3. Гӯш кардани гӯштро дар як контейнер гиред ва ба дасти дастҳои худ гӯшт adobo -ро ба ҳамаи ҷонибҳои гӯшт бигиред.
4. Ба ҳадди аққал 2 соат зичро зич ва сабада гиред, ва ҳадди аксар 24 соат, гиёҳҳои гўштро баъзан пӯшед, то ҳамаи ҷонибҳо пӯшанд.

Adobo Spanish барои мурғ

Ин adobo хуб барои мурғи растанӣ ё сабзавот аст ва барои 1 мурғ кофӣ медиҳад.

Компонентњо

• 3 tablespoons оризан хушк
• 1 пӯлод тару тоза
• 1 Қаламфури гарм ё 1 tablespoon flakes сурх сурх
• 1 tablespoon бромили испанӣ испанӣ
• 3 tablespoons папираи испанӣ ширин
• 1 tablespoon thyme хушк
• Равғани зайтун бокира
• Сирко ё шарбати лимӯ тару тоза аст

Омодагӣ

1. Биносту решакан basil ва ќаламфури гарм кунед.
2. Бавр омехта бо боқимондаҳо дар як косаи омехта, сипас бо мурури истифода бо мурғ истифода кунед.
3. Ҳамаи паҳлӯҳои пӯстро пур кунед. Ба равғани зайтун як маротиба дар як вақт илова кунед, ки бо дастони шумо бо мурғе пӯшед.
4. Афшураи лимӯро аз лимӯ 1/2 ё як сақфи сирко ба косаи ва омехта.
5. Ба муддати 20 дақиқа то 2 соат marinate иҷозат диҳед. Чӯҷа ё чӯҷаи гул.
6. Фаромӯш накунед, ки ҳама гуна адоеро, ки дар он чӯҷаи помидор меандозанд, партофтан мумкин аст.

Adobo барои Гӯсҳо Game

Ин adobo барои паррандаҳои ваҳшӣ, ба монанди банду ва лазиз.

Компонентњо

• 1 барг Бейс
• 3 дона сирпиёз
• 1 tablespoon оризан хушк
• 1 қошуқи пӯлоди испанӣ ширин
• 1/2 қошуқи қаламфури сурх мезананд
• 1/2 косаи равғани зайтун
• 1/4 пиёла сирко шароби сурх

Омодагӣ

1. Ба барге халиҷе ва сирпиёзро дар як модда ва pestle гардонед, сипас дар як косаи шиша ҷойгир кунед.
2. Илова кардани ҷузъҳои компонентҳо ва имконияти нишастан барои 1 соат.
3. Ба паррандагон ва маранат барои 1 соат илова кунед, ё онро истифода баред, ҳангоми гили.