Муносибати стандартии Moroccan барои хушкмеваҳо, аз қабили лентмилҳо ва лӯбиёи сафед дар ин ҷо ба дорухури нахўдии сиёҳ истифода бурда мешавад. Баъд аз шустани он, лӯбиё бо помидор, пиёз, сирпиёз ва мӯйҳои Morocco тамошо мекунанд. Хӯрокие, ки дар натиҷаи он натиҷа аст, ширин, зебо ва ҳатто ба онҳое,
Дар Марокаш, нахўдҳои сиёҳ ё қаҳваро ба gnaoua (gnawa) номида мешавад , ки номе, ки ба лаблабуи Гвинея тарҷума шудааст. Дар хотир доред, ки вақтро барои ширеши хушкшудаи сиёҳ дар оби хунук нигоҳ медоред. Ё, шумо метавонед онҳоро ба зудӣ рехтед, то онҳоро ба оби ҷӯшон барои як дақиқа ё ду дақиқа кӯтоҳ кунед ва баъд аз як соат ширешро шуста кунед.
Вақте ки афтидаем, лӯбиёи қиматбаҳо хеле омодаанд ва метавонанд ҳамчун табақе ё равғани асосии хӯрокворӣ пешниҳод карда шаванд. Гарчанде ки шумо метавонед як равғанро истифода баред, дар Мароко низ хеле маъмул аст, ки хӯрокҳои лӯбиёро бо ёрии хӯрокхӯрии Moroccan истифода баред, то он ки лӯбиёро парвариш кунед ва ҳар як каме аз чошнии хушбӯй.
Вақти пухтупаз барои cooker фишор аст. Ҳангоми омода кардани лӯбиё дар деги анъанавӣ ду маротиба ду маротиба иҷозат диҳед.
Ҳамчунин Moroccan Khlea ва Black-Eyed Peas кӯшиш кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1 коса (250 г) хушкмевае, ки сиёҳ (сиёҳ) доранд, хушк мешаванд
- 2 помидор,
- зављааш
- 1 пиёз калон, меваљотро
- 3 дона сирпиёз, биносту решакан карда мешавад
- 4 tablespoons бурида parsley тару тоза ё киланро
- 1 1/2 қошуқи намак
- 1 1/2 то 2 қошуқи заҳкаш
- 1 1/2 ба 2 қошуқи паприка ширин
- 1 қошуқи зинги
- 1/4 қошуқи помидор cayenne
- 1/4 косаи равғани зайтун
Чӣ тавр бояд кард
1. Пӯсти сиёҳро сиёҳ кунед, баъд бо онҳо бо компонентҳои боқимонда дар як шиша ё деги фишор. 3 1/2 то 4 косаи об илова кунед ва ба тобистон биёред.
2. Истифодабарии яке аз усулҳои зеринро давом диҳед:
- Усули пухтани пӯст. Тақрибан 35 дақиқа бо тез гарм кардани гармии миёна ва бо пӯшидани пӯст. Санҷед, ки оё дарахтони сиёҳ ба чашм мерасанд. Агар не, лозим аст, ки каме обро илова кунед ва 5 дақиқа бо фишори дигар пухтан. Пас аз он ки лӯбиё ба шумо маъқул шавад, каме майлҳо кам кунед, то ки лӯбиё хеле ғафс аст, аммо об нест. Агар хоҳед, ки дар вақти дилхоҳ мавизаро интихоб кунед ва хизмат кунед.
- Усули консервативӣ. Паҳншавии ширеши сиёҳро барои гармии миёна барои як соат ва ё зиёдтар, то он даме, ки лӯбиё тендер ва дар як каме, вале чошнии фаровон нишаста, тобистона тобад. Ҳангоми пухтупаз, сатҳи обро баъзан тафтиш кунед, агар зарур бошад, каме зиёдтар кунед. Агар хоҳед, ки дар вақти дилхоҳ мавизаро интихоб кунед ва хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 893 мг |
| Карбогидратҳо | 28 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 7 г |