Самбал як чошнӣ аз клиа , ҳанут, гиёҳҳо ва ароматист. Ин як равғани помидор дар Малайзия, Индонезия ва Сингапур мебошад. Sambal дорои мазза бой аст, ки ҳама якбора заминҷунбӣ, ҷолиб ва гарм аст.
Тарзи анъанавии гиёҳхӯрӣ барои хароб кардани самбо сиёҳ истифода мешавад, ки ба як чархзани санг ва псклет истифода бурда мешавад . Ҷузъҳо дар кампӯши (косаи) ҷойгир шудаанд ва бо даст ба ҳаракат медаранд, онҳо ба чархдор бо пестранд. Ин раванди пуршиддат меҳнат аст, вале протсесси усули анъанавӣ изҳор медорад, ки сусттарии сусттар аз равғанҳои равғании хушк беҳтар аст.
Услуби муосир ва осон истифода кардани кластер ё коркарди маводи ғизоӣ мебошад.
Самбал пухта пас аз он ки чошнии гармро ба мисли шумо мехоҳед, ба табақ ё асосии биринҷ равед. Бигзор боқимондаи самбо пеш аз он ки ба қисмҳо тақсим карда шавад, яхкунӣ кунед. Самбалҳои яхкардашуда 2 то 3 моҳ нигоҳ дошта мешаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 10 ресмон ё 8 пиёзи хурд
- 2 ounces ё 8 омехтаи тару тоза
- 5 дона сирпиёз
- 1 бор
- lemongrass (танҳо 3 почтаи поёни истифода)
- 1/2 ounce ё 10 хушкшуда хушк (дар оби гарм барои 5 дақиқа афтида) ё 3 қошуқи хокистарӣ
- 2-дюймаи поразони тару тоза ё 2 teaspoons хокаи туркӣ
- 2-дюйма
- galangal ё 1-деги ҷавған порнография
- 5 tablespoons нафт пухта
- 2 tablespoons tamarind paste ё 4 tablespoons шарбати tamarind
- 3 tablespoons
- шакар равған
- Чошн моҳӣ , ба бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Пӯст ва тақрибан пиёз ё сурх пиёзро шуста.
- Пахшед, бичаред ва ғӯзапоя аз тухмии. Ин қадами комилан ихтиёран аст. Хориҷ кардани тухмиҳо баъзе аз гармиро аз хазандагон дур мекунанд. Қариб chips ба chop.
- Пӯст ва сирпиёзро пошед.
- Ногаҳон лимонкад.
- Пӯсти гулхонаӣ ва шалғамчаи пӯстро чаппа кунед.
- Истифодаи чарб ва pestle, омехта ё протсесси маводи озуқа, ҳафт компонентҳои аввалро барои таҳияи чоҳи таҳшин кунед. Агар омехта хеле хушк ва шӯршавӣ душвор бошад, илова кардани масофа ва ё об.
- Равғани дар равған пошидани равған ё хурмоӣ хурд. Вақте ки равған мӯътадил гарм мешавад, ба чапи гармии паст то хушбӯй. Ин бояд 15 дақиқа вақт гузарад. Гармии камро дар тамоми ҷараён нигоҳдорӣ кунед ва хамираи доимиро мунтазир шавед, то ки он ба wok / шамшер монанд нест.
- Иловаи шир ё шир, шир, ва чошнии моҳӣ илова кунед.
- Ҳангоми гулкунӣ баъзан пошидани гиёҳхӯрӣ. Вақте, ки катакҳо аз равған ҷудо мешаванд, омода аст. Истифодаи фаврӣ ё хунукӣ барои истифодаи оянда.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 76) |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 13 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |