Sambal - Тавсифи, Varieites, ва Истифода
Самбал чист?
Sambal як чошнии ҷуворимакка, ҷуворимакка ё ҷуворимаккаест, ки дар бисёр кишварҳо дар саросари Ҷанубу Осиё, махсусан Индонезия ва Малайзия маъруф аст. Чошнӣ аз хушкони хокистарӣ иборат аст ва метавонад дорои миқдори ками дигар компонентҳо, аз қабили шарбати ситрусӣ, донаҳо , мева, намак, шакар ё дигар намуди хўрока иборат бошад. Пеш аз он, ки ин равған ҷӯшон ҷолиби ҷолиб аст, роҳе барои нигоҳ доштани ғурур ва аксар вақт ҳангоми ғалладони нав истифода намешавад.
Калимаи "sambal" низ барои нишон додани як табақ, ки дар он чошнии самбо як компонент аст. Масалан, табақоти Малайзия "Sambal goreng udang" навозиши тару тоза бо чошнии самбо.
Sambal Varieties
Инҳо садҳо навъҳои самбалӣ доранд, ки вобаста аз навъи пилла истифода мешаванд, дигар компонентҳои иловагӣ, ороишӣ ва минтақае, ки дар он кор карда мешавад.
Flavor: Кадрҳои маъмулӣ барои самбал истифода бурдани инҳоянд: омехта, пӯст, чашми парранда ва ломокок. Сатҳи гармии самбалӣ бевосита ба намуди гили истифодашуда мебошад. Вобаста аз он, ки оё ба шакл ё меваи ба самбал иловашуда, мумкин аст, ки хати шароб барои шаффоф кардани гармии он бошад. Аз навъҳо, ки дар онҳо намакҳо, намак ва дигар хўрокҳо қариб ба салькада ё ғалладон табдил меёбанд.
Текст: Такмили самбалҳо аз як ҳамвор ба тозиёнаҳои равған нӯшонида мешавад. Одатан, самбал бо истифода аз марази санг ва pestle ба чӯҷаҳои ва дигар компонентҳо ба чуқур зарба мезанад.
Sambal Oelek, ки дар бисёре аз мағозаҳои ғарбии ғарбӣ пайдо мешавад, он номаро аз pestle бо он гирифта мекунад.
Чӣ тавр истифода Sambal
Одатан sambal ҳамчун як намуди максималӣ истифода мешавад. Он метавонад ба хӯроки чормағз, шӯрбоҳо, пӯст, гӯшт, биринҷ ва ҳатто тухмҳо илова карда шавад. Самбал низ метавонад барои маринатсияҳо, ресмонҳо, равғанҳо ва паҳнҳо гарм ва мазза истифода шавад.
Where to Buy Самбал
Бо сабаби афзоиши афзоиши ғизои Осиё дар Иёлоти Муттаҳида, самбал метавонад дар бисёр мағозаҳои калонтарини хӯрокворӣ дар қисмҳои хӯрокворӣ пайдо шавад. Sambal Oelek бештар дар Иёлоти Муттаҳида дастрас аст, гарчанде ки мағозаҳои тахассусӣ, мағозаҳои воридотӣ ё хӯрокҳои этникӣ метавонанд дигар навъҳоро анҷом диҳанд.