Ҳисоб кардани мазмуни спирти этилӣ
Маълум аст, ки чӣ гуна қувваи сӯзишворӣ қавӣ аст. Шумо бояд танҳо ба тамғаи шиша хонед ва далел ва ислоҳи он бо ҳаҷми (ABV) назар кунед. Ин ба шумо мегӯям, ки виски ё водка шумо обпошӣ аст, стандарти 80 стандарт, ё каме баландтар ё пасттар аст. Аммо, оё шумо ягон бор дар бораи он ки далелҳои коксили худро тафтиш мекунед ,?
Вақте, ки мо якҷоя кардани омехтаҳои мухталиф бо омехтаи ғайри спиртӣ, онро бо ях ва илова кардани об, ва ҳама чизи дигаре,
Агар шумо хоҳед, ки як дастгоҳи санҷиширо, ки бо дастгоҳҳои илмӣ пур аст, гузаронед, ҷавобе нест, ки чӣ қадар қаҳвахонае, ки дар пеши шумо истодаед, сахт аст.
Аммо, формулаи оддӣ, ки метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки ба миқдори спирти омехта аз нӯшокиҳои омехтаатон кӯмак кунад. Инчунин, агар шумо якчанд далелҳои асосиро медонед, метавонед ба шумо каме қобилияти нӯшиданро кам кунед ё зиёд кунед.
Андозаи ABV аз Liquor
Дар ҳар як шиша аз ҳар як шиша ду адад вуҷуд дорад, ки ба мо гуфта шудааст, ки чӣ гуна рӯҳи фоҷиабор чӣ қадар сахт аст: алкогол бо ҳаҷми (ABV) ва далел. Ҳар дуи онҳо метавонанд ба осонӣ ба пештара баргарданд, гарчанде ки онҳо мақсадҳои гуногун доранд.
ABV чист? Алкогол бо ҳаҷми аксар вақт дар аломатҳо алк / В ва ABV хонда мешавад . Он ҳамчун фоизи додашуда ва андозаи истеъмоли машруботе, ки дар як шиша дар муқоиса бо ҳаҷми умумии моеъ мавҷуд аст, чен карда мешавад.
Дар давоми раванди distillation, спиртҳо distillate хеле қавӣ, ки бевосита берун аз он меояд.
Он гоҳ ба қувваи шустагарӣ, ё спирт бо ҳаҷми нишон дода мешавад.
ABV дар ҳар як нӯшокиҳои спиртӣ, ки дар бозори ҳуқуқӣ фурӯхта мешавад, аз ҷумла ҳама алкогол, шароб ва пиво талаб карда мешавад.
Далел чист? Далели ин рақам, ки асосан дар Иёлоти Муттаҳида истифода мешавад, нишон медиҳад, ки андозҳои спиртӣ бояд дар як миқдори муайяни сӯзишворӣ пардохт кунанд.
Истеъмолкунандагони амрикоӣ намехоҳанд, ки далелҳоеро , ки қобилияти истеъмоли ширин доранд, нишон диҳанд. Аз оне, ки спирт аз рӯи ҳаҷм ё нӯшокиҳои спиртӣ (осонтар аст) метавонад осонтар шавад .
Маълумот танҳо дар арафаи рухдодашуда истифода мешавад; шумо калимаи "пиво ва шароб" -ро наёфтед.
Миқдори ABV аз нӯшидани спиртӣ
Мазмуни спирти этилии спирти этилии спирти ба як қатор хос аст:
- Бренди, гин, роман, tequila, равған ва ангиштҳо одатан 40% ABV ё 80 нишондиҳанда доранд. Баъзе меъдаҳои баландсифат - асосан висмҳо ва ромҳо - беш аз 50% ABV (100 нишондиҳанда) доранд. Шумо инчунин мебинед, ки бисёре аз водкаҳои хушкшуда ва сӯзишваҳои шабеҳ дар 35% ABV (75 нишондиҳанда) шуста мешаванд.
- Ликерҳо аз 15 то 30% ABV ё 30 то 60 нишон медиҳанд. Баъзеҳо, ба монанди Cointreau , ҳамчунин 40% ABV (80 далел) доранд.
- Донҳо метавонанд аз 3 то 13% ABV-ро ташкил диҳанд .
- Ширинҳо аз 8 то 14% АВВ-ро ташкил медиҳанд.
Агар шумо якчанд матнро иҷро мекардед, шумо формулаи осонеро дидед, ки ба мо имкон медиҳад, ки байни ABV ва далелҳо гузаред:
ABV x 2 = Муайян
Барои намуна:
- 40% ABV 80 довталаб аст
- 15% ABV 30 далел аст
Ҳисоб кардани мазмуни спиртӣ аз коктейл
Ин аст, ки дар он ҷо мо ба геки коктейкии мо биёед, чунки аксарияти нӯшокиҳо танҳо ғамхорӣ мекунанд, ки онҳо метавонанд машруботро бичашонем .
Гарчанде ки аксари одамон дар бораи дарёфти қувваи тасдиқшудаи нӯшокии худ, камтар аз он ғамхорӣ мекунанд, баъзеҳо аз ҳисси каме (ҳатто математика) баҳра мебаранд ва ин барои мост.
Ин танҳо тахминист. Ин ҳисобҳо танҳо аз сабаби якчанд омилҳо тахминан қувваи нӯшокӣ мешаванд. Яке аз бузургтарин номҳо дар формулаи мо аст, ки чӣ гуна нӯшидан омехта шудааст.
Ҳар як устои касбӣ ва хонагӣ дорои нӯшокиҳои гуногун фарқ мекунад:
- Баъзеҳо шиддат мезананд, ки боиси бозгашти спиртӣ боз зиёдтар мешавад .
- Баъзеҳо як 2-вируси шиша рехтанд, дар ҳоле, ки баъзеҳо аз 1 1/2 ректарро ихтиёр мекунанд.
- Баъзеҳо қаҳвахона бо 6 воҳиди ҷавғои гингӣ пур мекунанд, ва дигарон танҳо 4 ounces истифода мебаранд.
Андозаи шиша, махсусан ҳангоми сохтани нӯшокиҳо низ дар қувваи нӯшокӣ нақши муҳим мебозад. Агар шумо 7 сантиметр каме шиша резинӣ дошта бошед , масалан, агар шумо як нӯшокии шишавандаи 10-умро ба як шиша гусел кунед, онро бо сода пур кунед.
Ин як масъалаи оддӣ аст, ки спиртро бо спирти ғайри спиртӣ бартараф мекунад.
Формулаи протоколи Cocktail
Дар ҳоле, ки мо метавонем мазмуни дақиқии спиртӣ аз нӯшокиҳои омехта фаромӯш накунем, формулаи асосӣ вуҷуд дорад, ки мо метавонем қобилияти ҳар як қувваи нӯшокиро муайян кунем:
( Мӯҳтавои специально x Рӯйхати луобӣ / маҷмӯи нӯшокиҳои спиртӣ ) x 100 = % Миқдори спиртӣ
Ин дар якум каме бетарафона аст, аммо вақте ки шумо онҳоро овезон мекунед, ин хеле оддӣ аст. Мо намунаи он бо дорухат martini классикӣ оғоз карда мешавад.
Мартин аз қудрати шумо сахттар аст
Шумо бо харидани ҳар як компонентҳои спиртӣ, ҳар як ҳаҷми ҳар як қувваи инфиродӣ онҳоро такмил медиҳед. Шумо инчунин бояд дар ҳалли мушкилоти омехта, зеро ин ба ҳаҷми умумии нӯшокии иловагӣ илова мешавад.
| Ҳаҷми ашёи компонентӣ | Стандартҳои ABV |
|---|---|
| 2.5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV ё 80 нишондиҳанда |
| .5 қабати хушк | - 15% ( .15 ) ABV ё 30 далел |
| .5 oz ях бармедорад | - кӯмаки имтиёзноки стандартӣ |
Бо ин маълумот, шумо пас аз он, ки ҳаҷми спирти этилии ҳар як машруботро илова кунед. Ҳамчунин ба шумо лозим меояд, ки ҳаҷми умумии нӯшокиро илова кунед.
| ( .40 x 2.5 ) + ( .15 x .5 ) = 1.075 | 2.5 + .5 + .5 = 3,5 oz |
| (мӯҳтавои спиртӣ x) | (ҳаҷми умумии об) |
Ин рақамҳо баъдтар ба формати тасдиқкунандаи мо гузошта мешаванд.
| 1.075 / 3.5 = .30 x 100 | = 30% ABV ё 60 нишондиҳанда |
Натиҷаи он аст, ки average celin ginini 30% ABV, ё 60 далели. Ин хеле ширин аст ва ин фаҳмост, зеро он танҳо аз gin ва vermouth дода шудааст. Барф онро аз як каме поёнтар аз шаҳодати зарбаи шиша бароварда месозад . Албатта, ин тағир хоҳад кард, агар шумо камтар ҷинс ва бештар верро дар martini худ интихоб кунед.
Ва ҳол, ин як ёдрасии хуб аст, ки мизбон миёна аст, қариб ҳамчун қадами тирандозӣ аст . Шумо мефаҳмед, ки ҳамин гуна машруботи спиртӣ «то» нӯшокӣ мисли Manhattan ва дандонҳои сершумор чун қавӣ ҳастанд.
Дӯкони танг сахттар аст
Ҳарчанд нӯшокиҳои мо дар бозор омехтаанд, ин хеле қавӣ аст. Бисёре аз рӯзҳои хурсандиву дӯстдоштаи мо ва нӯшокиҳои кӯтоҳмуддати мо аз афшураҳо, сӯзишворӣ ва дигар омехтаҳои ғайритиҷоратӣ иборатанд. Ин компонентҳо таъсироти спиртро хеле кам мекунанд.
Мо намехоҳем нӯшокиҳои оддии футболро истифода барем, барои мисол дар Том Коллинз . Аҳамият диҳед, ки чӣ тавр гинест, ки танҳо як об аст, бинобар ин, ҷузъи компоненте, ки мо бояд дар бораи ҳисобкунии аввалияи мундариҷаи нӯшокии спиртӣ нигарем. Дигар компонентҳо танҳо ба ҳаҷми умумии нӯшокӣ дода мешавад.
| 1.5 рд▓рд╛рдЗрди | - 40% ( .40 ) ABV ё 80 нишондиҳанда |
| 1 мл шарбати лимӯ | |
| .5 Ширини оддӣ | |
| 4 сода клуби клуб | |
| .5 oz ях бармедорад | |
| ( .40 x 1.5 ) = .60 | 1,5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5 дона |
| (мӯҳтавои спиртӣ x) | (ҳаҷми умумии об) |
Тавре ки martini, ҳамаи чизи лозимаро иҷро кардан зарур аст, ки ин рақамҳоро ба формулаи тасдиқшудаи коктейл пайваст кунед:
| .60 / 7.5 = .08 x 100 | = 8% ABV ё 16 тасдиқ карда шудааст |
Тавре ки шумо мебинед, дар як дарозе нӯшокӣ бо ҳаҷми пеш аз омехтаҳои омехтаи ғайритиҷоратӣ, қувват хеле пасттар аст. Дар асл, дар 8% -и ABV (16 нишондиҳанда), миёнаи Том Кол Collins ба як шиша шароб баробар аст. Барои ҳамин, вақте ки шумо якчанд даврҳои ин нӯшокиҳои дарозмуддатро, ки шумо баъд аз якчанд martinis мехоҳед, ба шумо ҳамчун мастӣ набаред.
Мазмуни спирти этилӣ ва лимӯ
Ликерҳо ин бузургии тағйирёбандаи бузург мебошанд. Дар ҳоле, ки мо метавонем, ки гин, водка, виски ва дигар рӯҳҳои зеризаминӣ 80 нишондиҳанда аст (ва шиша, агар 100-то ва ё боло бошад, равшан нишон дода мешавад), литсейҳо хеле осон нестанд. Леитетҳои гуногун дорои мазмуни гуногуни спиртӣ доранд. Онҳо аз як бренди дигар ба ҳамдигар фарқ мекунанд, ҳатто дар байни лӯндаҳои як сабки ё мазза.
Зичии васеи заҳролудҳои орандӣ мисоли беҳтарин аст:
- Сплю сегмент 30% ABV (60 далели) ё камтар аз он бошад.
- Grand Marnier and Cointreau ҳам дар 40% ABV (80 далели) шуста шудаанд.
Ҳар дуи ин шамшерҳо дорои мазмуни спиртӣ мебошанд, зеро бисёре аз рукнҳо ва қувваҳо , ки аксар вақт бо ҳам омехта шудаанд. Бинобар ин, маргарит бо Cointreau табдил меёбад, ки аз ҳар як сегмент дар як сония зиёдтар мешавад.
Ҳатто ду брендҳои гуногуни ҳамон як сақич метавонад дорои маводи спиртӣ бошад. Биёед, сеяки саъю кӯшиш кунед:
- Гузоштани сексияи Triple 17% ABV (34 далели) аст.
- Забони Сплю Сон 21% ABV (42 далел) -ро ташкил медиҳад.
Агар мундариҷаи спиртӣ аз шумо вобаста бошад, пас шумо мехоҳед, ки ба тамғаи шиша диққат диҳед. Бо вуҷуди ин, баъзан (масалан, дар муқоиса бо ин мушаххасоти брендӣ), шумо инчунин метавонед аз сифати интихоби пасттарин бо қурбонӣ бардоред.
Калкулятор онлайн
Агар шумо хоҳед, ки дониши як коктейли мушаххасро бе ҳисоби худи худ медонед, шумо метавонед воситаи онлайнро истифода баред. Калкуляторҳои стандартии Коктейл оид ба Институтҳои Миллии тандурустӣ Сомонаҳои нӯшокии вебсайти марбутаи хуб аст.
Ин як воситаи хеле истифода, ки мундариҷаи машруботи спиртӣ муайян мекунад. Ин танҳо як воситаи умумист ва барои санҷидани далелҳои воқеии ҳар як нӯшок истифода намешавад, зеро, чунон ки мо фаҳмидем, омилҳои зиёде вуҷуд доранд, ки ба қувваи ниҳоии ҳар як омехтаи омехта таъсир мерасонанд.