Шамолҳои бодинҷон пухта бо як чошнии помидор сабук ва пухта дар як чошнии панир, ки бо панирҳои Feta кашида шуданд. Ин кабудӣ метавонад пешакӣ ва сабукшударо ҷамъ кунад.
Эзоҳ: Ба шумо лозим аст, ки камера дар якҷоягӣ дар яхдон барои каме пеш аз пухтани сӯзишворӣ, то вақти иловагӣ иҷозат диҳед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 бодинҷонҳои миёна (тақрибан 4 лб., Дар рахи васеъ сабусакҳо ва дар лӯхтакҳои 1/2 дона)
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1 пиёз калон (diced)
- 2 дона сирпиёз (minced)
- 2 лл. помидорҳо (diced, ё 28-ounce метавонад пурра помидор бо моеъ омехта)
- 1 tbsp. Басил (тару тоза)
- 1 tbspmint (тару тоза)
- 1/2 лв. Панир (сиёҳии мулоим; нармафзори пахта, иваз карда мешавад)
- 1/2 лв. панир (Feta хира)
- 3 тухм
- 1 пиёла йогурт (юнучқа, дар cheesecloth ғанӣ гардондани моеъи барзиёд)
- Шир 1/2 коса
- 2 помидор калон (меваљот)
- 3 tbsp. нонҳои нон
- 1 намак пӯст (то бичашонем)
- 1 помидор рози (ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
Оғозро ба 400 дараҷа пешгирӣ кунед. Нишонан ду қабати лавҳаи сиёҳро ламс кунед ва илтиҳоби бодомакҳо барои 20-30 дақиқа ё то тендер, аммо на хушк накунед. Қафо гузошта шавад.
Дар гармии миёнаи миёна, гарм кардани равғани зайтун дар як ШМШ бузурги sauté. Пешниҳоди пиёз то бавосир, тақрибан 5 дақиқа. То он даме ки хушбӯй, тақрибан як дақиқа зард ва sauté илова кунед. Ба помидор илова кунед ва тобистонро дар муддати 10 дақиқа пӯшед, то ки баъзе аз моеъ метавонад бухорӣ шавад.
Абрҳоро дар basil ва ранг ва мавсими бо намак ва ќаламфури.
Дар як косаи миёна, тухмро бо ғилоф мезанад. Илова ба йогурт, шир, намак ва ќаламфури ба бичашед ва хуб омехта кунед. Қафо гузошта шавад.
Дар косаи дигар, ранги пӯстро бо Anthotiro ё Ричотта ҳамроҳ кунед.
Маҷмӯаи табақ:
Нӯшокиҳои васеъро (12 -14 дюйм) ё чапи рости 9x12 рост кунед. Дар поён бо як қатор гӯштиҳо пошед, то обанбори барзиёд бигиред. Як қабати бодинҷон дар поён ҷойгир кунед. Нисфи нисф аз омехтаи панир, аз 1/3 чошнии помидор ва нисфи орди тухм ва йогурт.
Илова кардани қабати дигар бодинҷон, пошидани панир боқимонда, илова омехтаи тухм ва йогурт боқимонда илова кунед ва илова 1/3 аз чошнии помидор.
Бо як қабати ниҳоии бодинҷон бо иловаро помидор омехта. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва боло бо чошнии помидор боқимонда. Бо большевикҳо пошед.
Дар давоми каме як соат дар назди яхдон тайёр кунед.
Оғоз дар танӯр 350-дараҷаи оташфишон барои 45 дақиқа то як соат ё то он даме, ки табақ тавассути рубобҳои панирӣ дар кунҷҳо гарм мешавад. Пеш аз он ки хизмат ба сардорон пешкаш кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 83 мг |
| Sodium | 205 мг |
| Карбогидратҳо | 22 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 13 г |