A тарозуи дӯстдоштаи Bubbe ба сабки ҳазорсолаи бо илова намудани кадчи арзон мешавад. Агар шумо эҳсос кунед, ки меҳнатдӯстӣ (ва каме сабақ дошта бошед), шумо ҳатто метавонед ба худ хулоса кунед, ки шумо дар дорухона истифода баред.
Мутаассифона, бо истироҳати Суккот , ки дар давраи тирамоҳу зимистон ҳосили картошка ба ҳисоб меояд, зеро карам дар минтақаҳо хеле фаровон аст, бисёр фарҳангҳои Славӣ ки дар якҷоягӣ бо кортҳои пӯшида ба коркарди ғизоҳои ғалладонагиҳо, аз ҷумла гиёҳҳои ширин ва ғалладонагиҳо, ки дар он қаҳвахонаҳо, Кимчӣ як воҳиди иловагӣ илова мекунад, ки ҳар ду намуди ин дорухат бузурги бо sauerkraut кор мекунанд, барои он, ки қаҳвахона ҳамчун ҷузъи компонентӣ тасаввур карда шавад, эҳтиёт бошед. Ба шумо лозим аст, ки ба chichi, ки дар якҷоягӣ бо қаҳвахона ва беназоратӣ истифода бурда мешавад. Агар мо истифода аз ғизои кӯҳна харидорӣ карда бошем, мо танҳо аз харидани ҷигар, ки метавонад хеле гарм ва хеле гарм бошад. комилан бо барравии илова дар ин дорухат. Дар хотир доред, ки ин як тухмии иловагӣ мебошад. "
Аз китоби "GEFILTE MANIFESTO" аз ҷониби Ҷеффей Юросовицӣ ва Лиз Альберт азхуд карда шудааст. Copyright © 2016 аз тарафи Gefilte Manifesto LLC. Бо иҷозати китобҳои Flatiron нависед. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Савс:
- Grapeseed (ё равғани растанӣ) барои sautéing
- 2 пиёз миёна, ба таври васеъ зич
- ¼ пиёла помидор помидор
- 1 (28-ounce) метавонад помидорро пошад
- ½ қошуқи хокистарӣ хокистарӣ торик
- Балоҳое, ки косаи тару тозаро мепӯшонанд
- 2 teaspoons сирко шароби сурх
- ¼ қошуқи paprika гарм (филфили cayenne, ивазкунандаи ҷарим аст, вале ҳар дуи онҳо барои деги иловагӣ ихтиёрӣ ҳастанд)
- 2 пиёла сиёҳ пӯшида, мағозаи хариду фурӯш ё хоначаҳо
- ¼ пиёла шарбати лимӯ тару тоза
- Косер намак то бичашонем
- Барои пур кардани моҳӣ:
- ¾ пиёла жасин ё
- биринҷ basmati
- 2 CUPS об
- 2 teaspoons ангур ё равғани растанӣ
- 1½ грамм мурғи гов замин
- 1 қошуқи қошуқи косер
- ½ қошуқи хокистарӣ хокистарӣ торик
- ½ қошуқи дуддодашуда помидор
- 1 пиёла биноҳои коснӣ, мағозаи хариду фурӯш ё биноҳо
- 1 тухм калон, сабукфикрона латукӯб
- 2 tablespoons crumbs нон
- **** ё ****
- Барои пур кардани пӯсти лимӯ:
- ¾ коса ҷазира ё биринҷ basmati
- 1 пиёла лӯбиёи қаҳваранг
- 2 CUPS об
- Растанӣ ё равғани растанӣ, барои sautéing
- 1 пиёз миёна, дӯзандагӣ
- 12 ounces
- занбурўѓњо shiitake тару тоза , яти хориҷ, caps сегона
- 1 ¼ пиёлаҳои ширин, коғазҳои қиматбаҳо ё хоначаҳо
- 1½ қошуқи намак косер
- ½ қошуқи дуддодашуда помидор
- 2 тухм калон, сабукфикрона латукӯб
- Барои ҷамъоварӣ:
- Косер намак то бичашонем
- 1 карам сабзӣ
- Пахтакл тару тоза ва баргҳои карафс, барои либос
Чӣ тавр бояд кард
1. МУСОҲИБАШРО ТАШКИЛ МЕНАМОЕМ: Дар гармии миёнаи гармии гармии миёна, равғани сӯзишворӣ барои пӯшидани поёни шиша. То он даме, ки онҳо якбора якбора як дақиқа 5 дақиқаро пӯшанд ва пиёз ва sauté илова кунед. Абрҳоро дар хамираи помидор барои пошидани пиёз ва пухтан дар бораи 2 дақиқа. Иловаи помидор, помидор, шакар қаҳваранг, сирко, ва paprika (агар истифода бурда мешавад) ва пухтан дар тобистон паст, пӯшанд, барои 20 дақиқа. Хориҷ аз гармӣ, ки дар кимиёи ва ҳар гуна намак нигоҳубин, шарбати лимӯ, ва намак ба бичашед.
Қафо гузошта шавад.
2. Барои пур кардани қанд: Ба биринҷ ва об ба як теппаи хурд резед ва ба напазед равед. Кам кардани гармо барои нигоҳ доштани як тобистонӣ ва пухтан барои 5 дақиқа. Хориҷ аз гармшавӣ, тавассути резиши хуби шифобахши тару тоза ва бо оби хунук пошидан. Қафо гузошта шавад.
Дар як skillet, гармии бар гармии миёна. Ба гӯшти гов ва sauté илова кунед, гӯштро бо як spoon чӯбда, то даме, ки бӯй кунед. Иловаи биринҷ пухта, намак, қаламфури, paprika, ва кадчи ба ШМШ. Ҷаннат барои 2 дақиқа бештар, пас омехта ба косаи калон. Абрҳоро дар тухм, нонҳои нон ва ҳама гуна намакҳои кимиёи домодро нигоҳ доред.
**** ****
3. Барои пур кардани пӯсти зайтун: Ба биринҷ, лимӯ ва об ба як тарабхонаи хурди биринҷ равед ва ба напазед равед. Кам кардани гармо барои нигоҳ доштани як тобистон ва пухтан барои 10 дақиқа. Хориҷ аз гармшавӣ, тавассути резиши хуби шифобахши тару тоза ва бо оби хунук пошидан. Қафо гузошта шавад.
Дар як skillet бар гармии миёна, равғани кофӣ барои пӯшидани поёни ШМШ. Иловаи пиёз ва sauté, омехтаи мунтазам, то он даме, ки қубурӣ шавад, тақрибан 5 дақиқа. То он ки занбурўѓњо аз баъзеи моеъ, дар бораи 10 даќиќа рехтанд. Илова кардани биринҷ ва левилҳои пухта ва дар кумиҳо, намак, папума, тухм ва ҳар гуна намакҳои кимиёи кӯҳӣ шӯранд.
4. БА РУШДИ ИНСОНРО БА РОҲИ НАҚЛИЁТ: Дивазаи калони ширини оби шӯравӣ ба напазед. Хориҷ намудани асосии карам бо корд дароз, шустани якбора, хеле бодиққат аз як шакли конуни дар атрофи бурида бароварда ва ҳамчун як каламаи асосии асосӣ ба шумо имкон медиҳад.
Ин ба осонӣ ба баргҳои осон мусоидат мекунад. Гузаронидани карам дар оби ҷӯшон ва пухтан барои 4 дақиқа.
5. Истифодаи curss ё ду пораҳо, аз карам аз кӯзаи хориҷ ва бодиққат аз ҳама гуна рухсатии, ки фуҷур ва шаффоф табдил ёфтанд. Бодиққат бошед ва кӯшиш кунед, ки баргҳои беҳтаринро нигоҳ доред. Гузошта ба рухсатии шишабандӣ дар colander ба холӣ, сипас карам ба деги бармегардад ва напазед барои 3 то 4 дақиқа бештар. Равандро такрор кунед, то шумо 12 баргҳои калон дошта бошед. Падари баргҳои бо коғазҳои коғаз хушк боқӣ мемонад.
6. Оғозро ба 300 ° F пеш аз худ равған гузоред. Як қабати чошнӣ аз болои поёни як қабати болопӯш, пӯсти болаззат ё консерваи ҳунарии Нидерландияро паҳн кунед . Қафо гузошта шавад.
7. Коркарди як барге дар як вақт, пӯшидани барге, қабати пӯст ва пӯлоди парошомро истифода баред, ки аз қисмҳои шадиди қабатҳои болаззат истифода баред. Ба канори барг ва канори 1 пиёла пур аз марказро гузоред. Кӯшиш кунед, ки қуттиҳои якҷоя дар як каллро нигоҳ доранд.
8. Пӯшед, "поёни" -и барге (ки дар он замима карда шудааст) ба поён биравед ва онро ба пуррагӣ, тақрибан нисфи баргҳои карамро бардоред. Ҳангоми якҷоя як қабат бо як тараф истоданро истифода баред, то канори чапи баргро гиред ва онро дар қабати якум гузоред. Ба барге ба сӯи рост равед ва онро нигоҳ доред. Дар болои рол баста мешавад. Онро ба рол гузоред, ба боло бо тиреза ё пӯсти худ, ки маҷмӯи каме пуршударо ташкил медиҳад, маҷбур кунед. Тавре ки шумо онҳоро ба анҷом мерасонед, ҷойгиркунии пӯлодро ба табақаи нонпазӣ, болои болои чошнӣ ҷойгир кунед.
9. Вақте ки ҳамаи риштаҳои шумо дар равған пухта мешаванд, ба чошнии боқимондаашон бар онҳо равед.
Агар чошнии кофӣ барои пӯшонидани онҳо пурра набошад, илова кунед, ки топониҳо пӯшанд. Хӯроки нонпазиро бо як зарф ё фолгаи алюминий ва оҷур барои 2 то 3 соат фаро гиред. Пас аз 1 соат санҷед. Агар ролҳо бо аксуламал боқӣ намемонанд, илова кардани об бештар. Боз дар санаи 2-соат санҷед ва агар зарур бошад, иловаи об илова кунед.
10. Карам тайёр карда мешавад, вақте ки ролҳо ҳангоми бо ангушт барангехта шудани мулоим (мулоим, онҳо гарм мешаванд). Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед ва дарҳол хизмат кунед, ё ба 2 рӯз пеш аз омодагӣ тайёр кунед ва пеш аз он ки хизматро аз танӯр гиред. Агар reheating, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки каракати карам бо моеъ фаро гирифта шудаанд ва хушк берун нест. Хӯроки карам ба гарм хизмат кунед, бо чошнии иловагӣ пӯсида ва бо parsley ва баргҳои карафс зада мешавад.