Ин осонест, ки дар хона хонаи гўштини худро осон мекунад. Танҳо пешакӣ нақша кунед. Гӯшти гов барои табобати тақрибан 3 ҳафта мегирад. Агар шумо хоҳед, метавонед низ метавонед решаи зерини бирёнро дар ҷойи brisket истифода баред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 quarts об
- 1 пиёла намак
- 1 қошуқи намакҳо (ниг. Note 1 дар поён)
- 2
- ҳар як бренд қошуқ , тақрибан 4 километрро ташкил медиҳад (ниг. ба қайд дар 2 поён)
- 12 дона сирпиёз
- 3 tablespoons
- ҳанут
- 8 барг халиҷи
Чӣ тавр бояд кард
- Об напазед. Иловаи намак ва saltpeter, абрҳоро барои пароканда ва ба хунуккунӣ ҷудо кунед.
- Ҷигархоро дар як қабати калон, пакетҳои пластикӣ ё дигар контейнерҳои ғайри металлӣ ҷойгир кунед. Резед оби шӯр аз гӯшт ва илова сирпиёз , ҳанут мехобад, ва барг халиҷе. Гӯшт бояд зери об бошад; Каллаҳои вазнинро барои истеъмоли гӯшт дар ҳалли чидани истифода баред.
- Захиракунон ё дар ҷои хунук барои 3 ҳафта ҷойгир кунед.
- Резиши барг ва пошидани баргҳои пеш аз пухтупаз.
Замимаҳо
- Saltepeter чун тиҷоратӣ ҳамчун нитрат калий маълум аст ва барои гӯш кардани ранги ранги ранг истифода мешавад.
- Роҳҳои зерини зеризаминӣ метавонанд барои гўшти гов барои гўшт ҷуворимакка иваз карда шаванд.
> Сарчашма: Poughkeepsie Journal 8 марти соли 1995. Бо иҷозати пешакӣ навиштан.