Гандум тақрибан тақрибан 10 000 сол зироати ғалладонагиро ташкил дод, ва ордро бо равған тоза кардан ба соҳилҳои қадимтарини мисриёне, ки бо истифода аз папирусҳои папирусро баровардаанд, бармегарданд. Бо вуҷуди ин, раванди коркарди нафт то он даме, ки бунёди силсилаи тангаҳо дар солҳои 1820-ум такмил дода нашуд.
Бо ёрии орд низ дар тӯли асрҳо анҷом дода шудааст, вале он аз асри бистум то асри бистум анҷом ёфт. Истеҳсоли гандум барои миқдори дарозмуддат - то як сол - боиси эҷоди ферментҳои табиӣ, ки организмро организм ташкил медиҳад.
Албатта, ин орд гулӯсор гарон ва танҳо ба имтиёз дастрас аст. Дар атрофи асри ХХ, раванди кимиёвии кимиёвӣ қабул карда шуд ва ордҳои сафед ба омма дастрас карда шуданд. Бо вуҷуди он, ки "қишри болоӣ" қариб садсолаҳо ордро аз як намуди хушкшуда, орд омехта карда буд, он ба миқдори кам аз сад сол пеш ба омма дастрас карда шуд.
Гандум бо якчанд хусусиятҳои гуногун тасниф мегардад: вақте ки парвариш - гандум ё гандум гандум, ранги сурх - сурх ё сафед, оё он «сахт» ё «нарм» аст, ки бо миқдори сафеда, ки дар он мавҷуд аст ва бо миқдори як сафедаи махсус, ки "gluten" номида мешавад.
Гардиҳои сурх бештар аз гулӯлаҳои сафед бештар шуста мешаванд, аз ин рӯ, гиёҳҳои сафед аксаран нархи баландтарро нисбат ба сурхча фармоиш мекунанд.
Селексияи гандуми гандум Санг аст. Дар дохили қисми герминал гандум астроном аст.
Гандум сахт «сахт» номида мешавад, зеро ядрои он метавонад қариб мисли сахт бошад. Кофтукови гандум сахт одатан офтобпараст тобовар аст. Истеҳсоли йога, аз тарафи дигар, эндоскопи мулоим дорад. Гандуми сахт дорои мазмуни баланди gluten аст ва барои орд ва орди гандум истифода бурда мешавад.
Либосҳои гиёҳии яхмос майл доранд, либоспазиранд ва одатан шӯхӣ нестанд.
Гандуми нарм дар таркиби gluten пасттар аст ва ончунон асосии асосии орди торт ва орди помидор аст.
Глутен як намуди сафедаест, ки ба хамиртурушиҳо хос аст, ба он кӯмак мерасонад, ки тарзи нигоҳ доштани он ва нигоҳ доштани он ва аксар вақт маҳсулоти ниҳоятро танг месозад.
Гандум гандум аст, ки гандум гандум аст. Ин гуна гандум барои орди зардолу барои bulge Он дар сафедаи баланд, махсусан gluten аст. Ин баъзан барои баъзе намудҳои нон истифода мешавад.
Гандуми гандуми гулӣ гандум, гандум ва гиёҳҳои серғизо, ки барои нон ва маҳсулоти нӯшокии сахт истифода мешаванд. Омезиши нон ва гулҳои баланди gluten аксаран аз гандум гулҳои гандум сохта шудаанд.
Гандуми гандум санги гандум аст, гандум, мӯътадил гиёҳҳои сершумори гандум, ки барои нон, молҳои сахт тайёр карда шудааст, ва баъзан бо гиёҳҳои дигар омехта кардани сафеда дар орди пухта барои сақфҳои пӯшиш .
Гандуми гиёҳҳои шадиди гиёҳӣ гандум-сафедаи каме, ки барои пирожни, чӯҷаҳои пиво, biscuits , ва muffins истифода мебаранд. Орд, орди помидор, ва баъзе сурхчаҳои худрӯйро бо хокаи нонпазӣ ва намак илова мекунанд, аз гандум хушк гаштаанд.
Гандум чӯбест, ки гандум, шохча, миёна ва гусфандест, ки барои нон ва дандон истифода бурда мешавад.
Ҳамчунин нигаред
Намудҳои орди гандум ва вазнҳои гуногун
Мазкр
Бодиринг бо сабзавот бо сабзавот
Рӯйхӯрди умумӣ барои ғизои ғизоӣ
Шумо низ мисли шумо низ бояд дошта бошед