Ман бодинҷон ва Шаҳин Baingan дӯсти ин veggie фурӯтан ба сатҳи дигар! Чормағз ва помидор ба табақ аллакай ба табақе, ки ба подшоҳ хизмат кардан мувофиқ аст, илова кунед! Ман мехоҳам Шоҳин Баянро бо Chapatis ва Parathas гарм кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3-4 tbsps гвинти гудохташуда (ниг. Ба поён дар бораи дорухои худ барои худ кунед!)
- 1 пиёз калон (решакан зард)
- 10-15 cashews (тақрибан ба қисмҳо ҷудо карда шудааст)
- 15 мавиз (ё султа)
- 500 грамм
- бодинҷон (бурида ба 2 "иловаро қабати ва сипас ба мукааб бурида)
- 1 пиёз калон (ҷарима кардашуда)
- 2 помидор калон (ҷуброн карда шуд)
- 1 teaspoon хамираи сирпиёз
- 1 қошуқи ҷосили дандон
- 2 teaspoons хокаи coriander
- 1 қошуқи хокистарӣ
- 1 қошуқи карам масал
- 1/2 қошуқи хокаи фишор
- 1/2 қошуқи хокаи гилин сурх
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Биноҳо: coriander тару тоза (бурида)
Чӣ тавр бояд кард
- Шитоби пӯстро дар мобайн гарм кунед ва геле гудохта шавад. Акнун ба буғҳои чормағз ва мавиз ва fry илова кунед, то чормащз тиллоӣ. Онҳоро аз ghee бо spoon slotted тоза кунед ва ба пӯпакаҳои коғазӣ дертар нигоҳ доред.
- Файзи ширинро бо тарзи ширин дар таркибаш тарозед (дар ҳамон ҳамон суруди боло), то тиллоӣ. Хориҷ аз ghee бо spoon slotted ва пас аз пошхӯрӣ коғазӣ нигоҳ доред. Чормағзҳои пухта ва пиёзҳо либосро бо решаи тару тоза решакан мекунанд.
- Дар ҳамон шабоҳат, пиёз пӯлод пӯсида, то он даме, ки нарм ва ширин аст. Иловаи ҷигар ва заҳрогин ва fry барои 1 дақиқа илова кунед.
- Акнун помидор решакан кунед ва ҳамаи списинг ориз. Fry то помидор парранда мешавад ва нафт аз masala ҷудо мешавад.
- Илова кардани қисмҳои бодинҷон ва 1/2 пиёла обро бар онҳо илова кунед. Мебошанд, ки бо ҷигар пухта ҳамвор кунед. Кук то анҷом, вале печида нест. Санҷишро бодинҷон бипӯшед, зеро он дӯконҳояшонро ширинтар мекунад, то ки дандонҳояшонро пешгирӣ кунанд. Иловаи намакро бичашед ва таҳрик кунед. Ҳангоми анҷом додани табақ бояд ғадуд ва гавған каме дошта бошад. Тоза кардани (илова ё вайрон кардани) об дар давоми раванди пухтупаз барои дарёфти ин мутобиқат.
- Биноҳои бо мурғпарварони тару тоза коркардшуда ва бо теппаи гарм бо Chapatis ё Parathas хизмат мекунанд .