Бохис як ҷомеаи мусулмонӣ дар Ҳиндустон ва умуман ҳамчун мусалмонони Гвадар, Мемон ва Бохтар шинохта шудааст. Онҳо асосан як ҷамоаи тиҷоратӣ дар Гвадар ва Маҳмудра мебошанд. Борис Гуджатит ва Урду. Ғизои хӯроки ғалладон на танҳо аз минтақаи истиқоматии Гегараро, балки аз ҷониби Магал ва ғизои миёнаи Шарқ таъсир мерасонад. Дар анъанаи Бохри, ғизо хеле муҳим аст ва аз ин рӯ дар ҳама ҳолатҳо дар қисми якум иштирок мекунад. Ҳайвонҳо пеш аз ва баъд аз шустушӯӣ шуста мешаванд, ва агар анъана риоя шавад, ғизо дар табақи коммуналӣ хизмат мекунад ва якҷоя бо дасти рости мехӯрад.
Бохри Кари (ё curry, аз оне, ки ҷари як варианти дигари калимаи 'curry') як табақи анъанавӣ ва хеле маъмули Бохри аст. Гарчанде ки дар тарабхонаҳо хуб маълум нест, одатан дар хонаҳои Бохри дар ҳолатҳои махсус омода карда шудааст. Бохри Кари бо қубури пешқадами тайёркардашуда, ки хеле осон аст дар мағозаҳои хурди хӯроквории оилавӣ дар Маҳмаркарт ва Гвадаруро пайдо карда мешавад. Ҳар як дона таркиби дорухат бо як ё ду компонентҳо, ки дар таркиби онҳо бештар дар назар дошта мешавад, назар ба он ки дар дорухои мағозаи дигар мавҷуданд. Хонаводаи оилаи Бохри ё косаи косаи худро месозад, ё ин ки онро аз мағозаи дӯстдоштаи онҳо харидорӣ мекунад!
Ин дорухат аз компонентҳо ва раванди ташаккул додани хӯшаи Бохри Кари ҷарроҳӣ мекунад. Пас аз он ки шумо инро озмоиш кардед, шумо метавонед бо «доруворӣ» -и маслиҳати омехта (масалал) озод шавед ва онро ба тамошобинатон иваз кунед ... бештар ё камтар ғуртакунӣ, бештар ё камтар аз ширин, тортанакҳо, қоғазҳои каме .. ҳар чӣ мехоҳед! Бохри Кариа бо равған Basmati судак ё бо парафшон пароканда барои хӯрокпазӣ, махсусан хўрока хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 то 4 tablespoons равғани растанӣ
- 2 адад дорчин (3 "ҳар як)
- 6 дона
- 7 то 8 peppercorns сиёҳ
- 15 то 20 баргҳои кураҳо
- 1 пиёз калон (ё 2 миёна, бурида бурида)
- 2 то 3 картошка калон (бурида ба 2 "куб)
- 1 селлюлоза теппаи тут (тухм ё голф)
- 1 адад гӯсфанд (бурида ба 2 "); ман 80% қисмҳои бе устухон ва 20% бо гӯшт дар устухон, барои мазза иловагӣ)
- 1/2 қошуқи хокаи туршӣ
- Опсияи: 2 плята сабз (санги)
- 1 метавонад / 400 миллиметр шир Coconut
- намак ба бичашед
- 1/2 қошуқи
- коса хокистар масал
- 1/2 косаи баргҳои решавӣ (биносту решакан)
- 3 то 4 tablespoons ранг (тару тоза, биносту бурида)
- Биноҳои гармидиҳанда: навдаҳои сурх тару тоза карда шудаанд
- Барои Кунари Кунари :
- 1 1/2 tablespoons лӯбиёиҳо (хом, пӯстҳо)
- 12
- бодом
- 10 cashews
- 1 1/2 tablespoons
- chana daal
- 2 teaspoons тухмии тухмиҳо
- 5 teaspoons тухмиҳои coriander
- 2 1/2 teaspoons тухмии тухмҳо
- 10 пиёла сурх (хушк; шумо метавонед як омехтаи кали Кашмир ва гармии хушкшудаи хушкшудаи хушк истифода набаред, агар шумо хоҳед, ки гармиро гарм кунед)
- 7 teaspoons Coconut пӯлод
Чӣ тавр бояд кард
- Аввал, биёед омехтаи хокистарии ҷавғо / масал. Барои миёна дар гарм кардани гармкунаки чойгиркунӣ дар болои тиреза ҷойгир кунед. Ман як оҳанинро партофтам, ки ман ҷӯшам. Вақте ки griddle / ШМШ гарм аст, илова замин, бодом, cashews, chana daal, тухмиҳои coriander, тухмии заҳрдор, хушк сурх хушк ва Coconut хушк. Мегӯянд, ки миқдори каме аз зардобӣ ва хушбӯйро сар кунед. Ин аст, вақте ки шумо онҳоро ба табақ ҷудо кунед ва онҳоро ба хунук шинонед.
- Вақте ки онҳо хунук шудаанд, коркарди озуқаворӣ ё мошини сехи хушк (хушкӣ) -ро истифода баред. Пӯшед.
- Акнун селлюлҳои ширинро дар бораи 1/3 пиёла оби гарм резед ва бигузоред, ки як соат нишинед.
- Андешидани деги чуқур (бењтараш яке аз вазнинтарин аст) ва онро барои гарм кардани гармии миёна муқаррар кунед. Ҳангоми гарм, равғани равған / канал / равғани офтобпарастро илова кунед. Ҳангоме, ки равған гарм аст, суфраи дорчин, донаҳо, пеппорҳо ва баргҳои curry ва sauté барои 30 сония илова кунед. Онҳо торикӣ ва хушк мешаванд. Акнун пиёз ва sauté решакан барои 5-7 дақиқа аксар вақт ба шӯр.
- Иловаи картошка ва sauté барои 2-3 дақиқа илова кунед.
- Баъд, ба қисмҳои гӯштӣ илова кунед ва fry то browned абрҳоро. Акнун картошка бо истифода аз як spoon slotted ва дур нигоҳ доред (картошка коштани тезтар аз гӯшти ва хориҷ кардани онҳо аз даст ба ғолиб).
- 500 грамм оби гарм ба деги ва сарпӯш. Кадом гармӣ ва пухтан барои 30 дақиқа.
- Сарпӯши кушода ва картошка ба деги илова кунед ва аз хокаи масали коса, ки қаблан дод ва хокаи туршаклро илова кардаед, илова кунед. Ҳамчунин, селлюлҳои ширинро илова кунед, ки тавассути ҷумбонидан ба зарфе, Абрҳоро барои ҳама чиз хуб омехта кунед. Пӯшед ва пухтан барои 10 дақиқа.
- Боз ширро кушед ва шири сафед илова кунед. Кук барои 15 дақиқаи дигар пас аз гарм кардани он.
- Танҳо пас аз истироҳат шумо гармиро кушода, зарфро кушед, илова кардани решаҳои решакан ва решакан решакан ва пошидани хокаи масолеҳи карала дар болои деги. Абрҳоро ва то тайёр кардан тайёр кунед. Шумо инчунин метавонед бо уфуқҳои сурх борик кардаед.
- Хизмат бо гармии бодиринги basmati судак ё бо паррандаҳои ширин, Parathas шуста хизмат кунед .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 3004 |
| Total Fat | 234 г |
| Fat пурбор | 55 г |
| Набзи фарсудашуда | 125 г |
| Холестерин | 201 мг |
| Sodium | 284,533 мг |
| Карбогидратҳо | 135 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 33 г |
| Протеин | 126 г |