01 аз 18
Parathas
Хамирро ба голҳо тақсим кунед. © Petrina Verma Sarkar Parathas (flatbread панир-пухта) дар ҳақиқат як табобати! Метавонанд, ки бо хӯрокҳои бисёре аз Ҳиндустон равған пайдо кунанд. Бо шумораи тадбирҳои дар ин омӯзиш қарордоштаи худро аз даст надиҳед - гарчанде, ки раванд метавонад вақтро сарф кунад, parathas воқеан зуд аст. Дар хотир доред, ки бо parathas, flakier ва бештар қабатҳои онҳо, беҳтар аст. Вале шумо чӣ тавр онҳоро зада метавонед, лекин ба тамошои шумо.
02 аз 18
Parathas Making - Step 1
Дар хамиртуруши парафат хеле хамчун хамир барои chapatis аст. Барои парастор як дона таом, 2 кубаи орди гандум дар як косаи бо об ва намак (то бичашед) омехта кунед. Ба 1 пиёла равғани растанӣ баред. Шумо бояд 2 tablespoons равғани барои он вақте ки шумо хамир knled . Дигар равғани барои равғанро истифода баред.
Пас аз он ки шумо онро тайёр кардед, хамирро ба қисмҳои баробар тақсим кунед, тақрибан ба андозаи голфҳои голф тақсим карда мешавад. Дар байни палмҳои худ рӯйхат кунед, бо фишори вазнин, то он даме, ки тестҳо ҳамвор ва бе таркиб нестанд. Ҳар қадар, ки шумо ниёз доред, омода созед ва омодагии худро омода созед.
03 аз 18
Parathas Making - Step 2
Як гул дар ордро якбора пӯшед. © Petrina Verma Sarkar Як гул дар ордро якбора пӯшед. Дар ин ҳолат, ки ин бозӣ аз дубора ба сатҳи рӯпӯшида пешгирӣ мекунад.
04 аз 18
Parathas Making - Step 3
Гул аз гандум. © Petrina Verma Sarkar Гул аз гандум.
05 аз 18
Parathas Making - Step 4
Хориҷ аз хамир. © Petrina Verma Sarkar Истифодаи печи ками пӯсида, бо паҳнои даврӣ то даме, ки як дона 4-дюй дорад.
06 аз 18
Parathas Making - Step 5
Сохтани қабати якум. © Petrina Verma Sarkar Сохтани қабати якум. Аз нисфаи қошуқи равған истифода баред ва тамоми рӯи рӯи давра паҳн кунед. Дар ин марҳила, шумо метавонед ба параграфи иловагӣ илова кунед, ки онро бо растаниҳо бо тухмии ток ё хушкони хушк коркард намоед. Акнун давраро дар ним тақсим кунед, то як шохаи нимпаз ташкил диҳед.
07 аз 18
Parathas Making - Step 6
Эҷоди қабати дуюм. © Petrina Verma Sarkar 1/4 қошуқи равған бар болои тамоми яраи нимпӯшӣ паҳн кунед. Акнун дар нисфи он як секунҷаро ташкил кунед. Чӣ тавр шумо пӯшидаед, ки ба шумо пурра мутобиқат карда, бо формати парафинатон фароғат доред! Ҳадаф ин аст, ки равған ва қабати эҷоди қабатҳои.
Барои сохтани чаҳорчӯбаи майдон: Дар марҳилаи давра, равғанро паҳн кунед ва сипас ду тарафи муқобилро барои машварат дар маркази пӯшед. Акнун равғанро дар қабати болоӣ истифода баред ва дар ду баст дучор шуда, дар маркази гуфтушунид қарор гиред.
08 аз 18
Parathas Making - Step 7
Секунҷа! © Petrina Verma Sarkar Қолинбофӣ ва тақсимкунӣ ҳоло анҷом дода мешаванд. Бо ангушти худ бо секунҷаи секунҷаро ҷойгир кунед ва шумо тайёр карда метавонед! Шумо метавонед то ҳадди имкон паратитонро, ки шумо мехоҳед, то ин марҳила омода созед ва онҳоро омода созед, ё онҳоро танҳо як бор гиред.
09 аз 18
Parathas Making - Step 8
Як секунҷаро дар орд сабук кунед. © Petrina Verma Sarkar Як секунҷаро дар орд сабук кунед. Ин корро пеш аз он, ки ба сатҳи рӯпӯшида монеъ мегардад, пешгирӣ мекунад.
10 аз 18
Parathas Making - Step 9
Параграфро тарк кунед. © Petrina Verma Sarkar Истифодаи ҳаракати даврӣ барои пӯшидани парафезро истифода кунед ва кӯшиш кунед, ки шакли шумо бо он оғоз ёбад.
11 аз 18
Parathas Making - Step 10
Парагезро сар кунед. © Petrina Verma Sarkar Ҳангоми ба кор андохтани душворӣ, ба таври хеле сахт пахш накунед, зеро ин ба қабатҳои якҷоя монанд карда мешавад ва парафе нахоҳад шуд. Параго на каме мемонад ё напӯшед, вақте ки ба андозаи 1/4-дюймаи ғадуди сипаршакл расида бошад, новобаста аз андозаи он. Дар сатри поён параграро дар қабати тасвир мебинед.
Ҳангоми парафшуданӣ, гармии гармии гармии гармро гарм кунед; Paratha дар ШМШ ҷойгир кунед.
12 аз 18
Parathas Making - Step 11
Омодагӣ ба флипҳои аввал. © Petrina Verma Sarkar Парафа барои аввалин бор ҳангоми вуруди санг ё қубурҳо дар сатҳи болоии худ омода аст. Барои истифода бурдани плеери спатулӣ истифода баред.
13 аз 18
Parathas Making - Step 12
Баъди якрангии аввал. © Petrina Verma Sarkar Ин аст он чизе, ки аввалин бояд пас аз он ки бори аввал онро фишурда шавам.
14 аз 18
Parathas Making - Step 13
Равғани паҳншуда дар парафта. © Petrina Verma Sarkar Дар бораи тақрибан 3/4 қошуқи равған дар болои парафта паҳн кунед. Баъд аз он парафетикро боз кунед.
15 аз 18
Parathas Making - Step 14
Равғани паҳншуда дар тарафи дуюм. © Petrina Verma Sarkar Дар бораи 3/4 қошуқи равған дар канори парафе, ки ҳоло рӯ ба рӯ мешавад, паҳн кунед. Параграфро такрор кунед.
16 аз 18
Параграсҳо - Қадами 15
Қариб дар он ҷо. © Petrina Verma Sarkar Ин чӣ парафшест, ки пас аз тарки охирин ба назар мерасад.
17 аз 18
Параграсҳо - Қадами 16
Боварӣ ҳосил кунед !. © Petrina Verma Sarkar Барои параграфи бодиққат истифода бурдани спатул ё ковидашударо истифода баред, то ки дар тамоми паҳлӯҳои ҳаракати даврӣ мутаносибан пахш намоед. Агар лозим бошад ва дар тарафи дигар, то он даме, ки шумо тагйиротҳои дилхоҳро талаб кунед, боз ҳам такрор кунед. Аҳамият диҳед, ки чӣ гуна қабатҳо ҷудо шудаанд!
18 аз 18
Parathas Making - Step 17
Ҳама кор! © Petrina Verma Sarkar Паратон ба анҷом расид. Шумо метавонед онро аз шиша ҷудо кунед ва фаврӣ кунед, ё дар контейнерҳои консервативӣ пӯшед бо дастмоле коғазӣ. Ин парафшонро гарм нигоҳ медорад ва онро аз садақа пешгирӣ мекунад.