Ин шир напушида нест ... Пас чаро ин чист?
Бисёри одамон дар асоси ақидаи нодуруст меҳнат мекунанд, ки бавосир одатан сафед ва ширини ширин аст. Ин метавонад аз ҳақиқат дур бошад. На танҳо дар равған, дар равған, балки дар равған аз шир ширин аст. "Равған" дар калимаи лотинӣ маънои онро дорад, ки равғании онро дорад, балки шарҳ додани он, ки ин чизи нӯшокии фаровони фаровон аз он фарқ мекунад.
Ойини мадоро
Помидорҳои кӯҳнаи кӯҳнаи қаблӣ - каме равған, моеъи боқимонда, ки пас аз равған пошида мешавад.
Он одатан бо нуқтаҳои ночизи ширин, равғани қаймоқ, ки онро ба боло даромада натавонистанд бастаанд. Дар моеъ ба ферментҳо шабоҳат дода мешавад, ки тазриқи ширро ба кислотаи лакот табдил медиҳад. Кислотаи лактики аст, ки фармоишгарро барои пухтупаз хеле дилхоҳ месозад, ва он чӣ миқдори ғизо медиҳад.
Нӯшокиҳои Боткмил
Дар лаззати ширини равған тоқаташ аз йогурт аст ва аксарияти одамон онро хуб мепошанд . Шумо онро дар назар доред, ки назар ба ширҳои муқаррарӣ камтар аст, вале на ҳамчун вазнин, чунон ки вазнин аст. Он 1 gallon ширро барои 1 лактфаи равғании ҳақиқӣ медиҳад.
Тарҷумаи фаронсавӣ
Ҳоло, аксарияти картошка аз тариқи раванди саноатӣ, ки каме бо коркарди равған кор карда мешавад. Аввалан, фарҳанги бактерияҳо ба шири ширини ширин, ё умуман, шир ё ғайри шир майл карда мешавад. Фурӯзонаки равған метавонад низ ё метавонад илова карда шавад. Пас аз илова кардани бактерияњо, шир ба мўњлати 12 то 14 соат дар њарорати пасти (optimum 69 F) гузошта мешавад.
Ҳамчунин намак, достонҳо ва шакар низ ба равғанин низ илова карда мешаванд. Коркарди ин усул, он аст, ки одатан равғанпарварии анъанавӣ ном дорад .
Истифодаи Buttermilk
Buttermilk аз насли калонсол барои мазза ва ғизои худ дар нонпазӣ қадр карда шуд. Вақте ки бо содаи нонпазӣ ҷуфт карда мешавад, зеро он дар таркибаҳои монанди pancakes равған ва равғанҳои равған аст , равғанҳои лампаи майдаи лӯбиёро қавӣ мегардонад, эҷоди болоравии бузург ва таназзули истисноӣ.
Илова бар ин, кислотаи лотинӣ метавонад барои хӯрокхӯрӣ истифода шавад, зеро аксар вақт дар бораи хӯрокҳои пухта пухта мешавад .
Buttermilk ва тандурустии ҳозима
Буттермлк роҳи пешинаи зебоест, ки сарчашмаи бузурги probiotics мебошад. Мисли йогурт ё кефир , равғане, ки дорои фарҳангҳои фаъол мебошанд, метавонанд метавонанд гулӯлаҳои гулобиро ҷорӣ кунанд ё аз нав барқарор кунанд, ки бо сабаби антибиотикҳои антибиотик гум шуда буданд. Ин бактерияҳо ҳосили ғизоро, кӯмак дар ғизогирӣ ва мубориза бурдани ғизоҳои соддатар аз бемории Crohn. Касоне, ки аз заҳролуд ё шоколад азоб мекашанд, метавонанд дарёфт кунанд, ки сарвати табиии равған ба усули равғанҳои шамолкашида ширин мекунад. Боварӣ ҳосил намоед, ки buttermilk дорои фарҳангҳои зинда аст; Баъд аз он ки ҳамаи он кислотаи кунҷӣ истеҳсол мешаванд, равғанҳои чарбшуда pasteurized хоҳад хӯранд.