Rendang яке аз curries flavorful дар ҷаҳон аст. Агар шумо мухлиси curry ҳастед, он бояд ҳатмист. Rendang решаҳои худро дар зинаҳои Индонезия / Малайзия дорад, вале дар Тайланд, Сингапур, Ветнам, Бурма, Шри Ланка ва дигар кишварҳои Осиё маъруфанд.
Ин дорухои аслӣ ба тендер меафтад ва бо бичашонем. Он лаҳзае аз оилаи шавҳарам (бо решаҳои Малайзия ва Таиланд), ки бо ман танҳо чарбҳои баҳорӣ, ки дар бораи тухмии гӯшти гандум ба ман тааллуқ доранд, маро ҳамроҳӣ мекунанд. Ин яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ҳаррӯза аст ва имрӯз шавҳари ман он аст, ки онро қабул кунад (ва аз оне, ки косаи таҷрибавӣ нест!), Ки ба шумо чӣ гуна оддӣ аст, мегӯед. Бале, рӯйхати компонентҳо дароз аст, аммо қадамҳои осон барои пайравӣ ва ба маблағи саъю кӯшиш осон аст. Дарҳол шумо мехоҳед, ки як табақаи curryurous, ки мо пайдо шуд, ки мисли ҳама гуна тарабхонаи меорад, шояд ҳатто беҳтар. Умедворем, ки онро чунон ки мо мекунем, дӯст медорем.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 то 1 гф гов
- 3 то 4 косаи доруворӣ (мурғ ё гов)
- 1/2 метавонад шир Coconut
- Гарниш: шоколад тару тоза
- Барои коркарди Rendang:
- 1 бор
- lemongrass (ба таври помидор дона, ё 3 tablespoons лимонгро омодашуда)
- 1 пиёз (сабусакҳо ва семоҳа)
- 4 дона сирпиёз
- 1 адад галангал (ё зевар, олӣ)
- 1 то 3 калий сурх (вобаста ба он чӣ қадар гарм аст, ки шумо киро пазмонед, дезед, агар гармии кам бошад, ё 1/3 то 3/4 гиёҳҳои хушк пашм)
- 1/2 tablespoon
- Ҷавоҳирот (ё ивази 2 tablespoons шарбати лимӯ)
- 2 tablespoons шакар қаҳваранг (илова ба таъом)
- 2 tablespoons чошнии лимӯ
- 2 teaspoons чошнии лимуи торик
- 2 tablespoons
- чошнии моҳӣ
- 1 tablespoon равғани растанӣ
- 1/2 қошуқи туркӣ
- 1 tablespoon coriander (ғалла, замин)
- 1 tablespoon зира
- 1 1/2 қошуқи дорчин
- 1/4 teaspoon nutmeg
- 1/4 қошуқи дона
- 1 қошуқча
- чарбҳо (ё иваз кардани 1 tablespoon чошнии моҳӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳама порчаи говро дар деги ҷойгир кунед ва бо захираи пӯшед. Дар гармии баланд ҷойгир кунед ва ба напазед. Коҳиш додани гармии миёна ва паст ва сарпӯш. 30 то 45 дақиқа кунҷ кунед (ин қадами тендер барои муқобила бо қувваи барқ ё қубурӣ).
- Дар ҳамин ҳол, ҳамаи компонентҳои «Rendang Paste» -ро дар як протсесси озуқаворӣ ё ковокии калон ё кандакорон якҷоя кунед. Раванди хуб барои эҷоди як қабати курраи торик, хеле хушбӯй ва хушбӯй (агар бо истифода аз blender, шираи шир Coconut дар ин марҳила барои кӯмак ба компонентҳо тақсим карда шавад).
- Вақте ки гов иҷрошударо иҷро мекунад (он бояд эҳсос шавад, ки ҳангоми ба муштарижн ҷароҳат бурдан) сар карда, аз саҳро дур кунед ва ба зарфҳои тез-тез ё коғазҳо бурида шавад. Захираи 1/2 косаи захираи барои пухтупазро пухтан ва боқимонда (ё барои хӯрокхӯрӣ) истифода баред.
- Гӯшт печида дар як зарбаи шадиди пӯст ва ё калонтарро ҷойгир кунед. Ба чарогоҳ илова кунед ва барои гўшт пӯшед. Таъмири гармии миёна. Вақте ки гандум ба қулла оғоз меёбад, захираи ҳаҷмаш (1/2 коса) ва шир Coconut илова кунед. Абрҳоро ва биёваред ба напазед. Сару либосро ба миёна-паст паст кунед, то он даме, ки шумо каме тобистонро гиред. Пӯшед ва пухтан 30 дақиқа ва ё зиёдтар, ҳар 5 дақиқа шӯред, то он даме, ки шумо бо шириниҳои гӯшт хушнуд мешавед. Маслиҳат: Rendang як намуди кандидат аст, ки маънои онро дорад, ки ҳанутҳо ба гўшт ҳаракат мекунанд ва бисёр чошнӣ нестанд. Агар шумо хоҳед, ки чошнии бештареро илова кунед, шумо метавонед шир Coconut бештар илова кунед - танҳо боварӣ ба илова чошнии баланди иловагӣ инчунин барои нигоҳ доштани мазза intense аз табақ.
- Бичашед, озмоиш кунед, илова кардани чошнии баланди иловагӣ, агар намемонад, ки тозаи ошпази кофӣ, ё бештари ширин ё шарбати лимӯ, агар шумо барои бичашонем, ҳам шӯрад. Беҳтарин бо равған ё офтоб тару тоза, ва бо биринҷи ҷигарсии Thai , ё Rice Coconut Easy Thai . Хушо!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 18 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 88 мг |
| Sodium | 1,942 мг |
| Карбогидратҳо | 41 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 39 г |