Ин дорухат аз ҷониби «Якшанбе Роул» аз ҷониби Бетти Росботом ба мо меояд. Бо собит бо соя ва оддӣ бо резиши оддӣ омехта шуд, ин кафкубаки болаззат боло решакан карда шуд ва сипас дар танӯр бо як теппаи алоҳидаи пиёзҳои сурх тару тозаву рехт .
Ҳангоми хидматрасонӣ, иловаро говҳо бо чошни шиша мӯй мезананд ва метавонанд бо илтиҳо борикии панирҳои кабуд боло резанд, аммо ин комилан дар фикри ман аст. Шумо бояд бо сабзавоти растанӣ гиред . Ин равған танҳо як соат дар танӯр ниёз дорад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 биринҷии сақти гирдбод (4-литр, якбора)
- 5 дона тирезаи сирпиёз (сабусакҳо ва бурида ба садақаҳои хеле ночизи)
- 2 teaspoons thyme
- намак ба бичашонем (косер)
- филфили сиёҳ ба бичашед
- 3 tablespoons илова 1/2 косаи равғани зайтун (иловаи бештар барои равғанҳои лимӯ)
- 3 пиёз миёна
- 12 ounces занбурӯғҳои қаҳвахона (масалан, cremini or portobellos кӯдак, тоза ва агар калон бошад, тақсим карда шаванд)
- 1 1/2 CUPS шўрбои гӯшти гов (кам кам кам)
- 3/4 косаи шароби сурх (хушк)
- 1 1/2 tablespoons равған unsalted
- 1 хӯшаи шоколадӣ
- Опсия: 1 панели ҷавғои кабудӣ (4 ounces)
Чӣ тавр бояд кард
Харидории Роуд
Касе, ки аз болои қисми болшевикӣ бурида шавад, пурсад. Инҳо бештар тендер ҳастанд ва баъзан ба монанди " равғанҳои равған " номида мешаванд.
Омода кардани Roast
- Пӯстро бо қошуқи коғаз хушк кунед. Истифодаи корд кардани шишабандии шишагин, дар тамоми қадами болаззат кардани сақфҳо ва зарфҳои сирпиёзро ҷойгир кунед.
- Дар як косаи хурд, яккаҳари антики, 1 1/2 қошуқи намак косер, 1 қошуқи қошуқ ва 1 tablespoons аз равған. Ин омехта ба тамоми ҷонибҳои кафкро шуст.
- Равғани 1 рӯз пеш аз омодагӣ омода аст. Пӯшед ва refrigerate. Пеш аз қабул кардани ҳарорати 30 дақиқа ба ҳарорати хона равед.
Пухтан
- Як решаро дар ҷои танзим дар маркази танзим ва дигаре дар ҷои пасттар ҷойгир кунед ва танӯрро то 450 дараҷа гарм кунед.
- Набояд равғанро дар қабати як шиша рехтани мобайнӣ ва резинӣ, равғанро, дар маркази ШМШ истодаед. Ин буриши махсуси гӯшти гов баъзан маслиҳатҳоро дар бар мегирад. Барои пешгирӣ кардани ин, як решаи ғафсро бо тарафҳо, ки шумо метавонед барои устувор кардани гӯшт тағйир диҳед. 15 дақиқа гӯштро бирезед.
- Дар ҳоле, ки гӯшт тар аст, омода кардани пиёз ва занбурўѓњо. Равғани як лавҳаи пухташудаи калон, пӯхтагӣ. Пиёз пӯстро пошед ва онҳоро ба чӯбҳои 3/4 дона гиёҳ кунед, решаи он бетағйир мемонад. Пиёз дар нисфи лавҳаҳои нонпазӣ ва занбурҳо дар нисфи дигар ва боришот бо равғани зайтунии боқимонда 1/2 сӯзишворӣ тартиб диҳед. Гирифтани сабзавот ба сӯзанҳо хуб аст, агар зарур бошад, илова кардани равғанро зиёдтар кунед. Намак ва сабзавот сабзавот.
- Пас аз он ки 15 дақиқа равған рехта мешавад, шумо бояд гармиро то 350 дараҷа кам кунед ва шӯрро бо сабзавот дар болои шафақ пӯшед. То он даме, ки термометрии фаврӣ ба маркази сабзавоти гӯшт 130 то 135 дараҷа, тақрибан 50 то 60 дақ Растаниҳои сабзавот, ҳар 15 дақиқа шӯр, то каме канда ва реша дар атрофи 50-60 дақиқа.
- Ҳангоми анҷом додашуда, қубурро ба шӯрои бурида интиқол диҳед ва барои 20 дақиқа истироҳат кунед, бесабаб нест. Агар сабзавот ҳангоми рухсатии анҷом дода нашавад, шумо бояд якчанд дақиқа бор гиред, тафтиши ҳар 5 дақиқа, то анҷом дода шавад. Хориҷ сабзавот ва шафати онҳоро бо рангҳо барои гарм нигоҳ доштан.
- Пойгиркунии ҳар гуна фарбеҳро дар шиша резед. Шабро аз гармии миёна баланд кунед ва шўр ва шаробро илова кунед. Бо телеграммаи телеграмма, аз ҳар гуна буттаҳо резед, ки дар поёни ШМШ ба моеъҳо. Омехта ба омехта, ва нисфи кам кунед. Сипас дар равған. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
- Қафқозро бурида, дар муқоиса бо ғалла, ба илтиҳо 1/4 дюй дона ва дар табақе хизмат кунед. Тақвимро бо бутҳо бо обкашон пӯшонед ва гӯштро бо пиёз ва занбурўѓњо гиред. Дӯкони гӯшти равғанро бо якчанд чошнӣ таҳрик кунед ва чошнии иловагиро ҷудо кунед. Ҳар як хизматро бо як буридаи борики панирҳои кабуд (интихобӣ) кунед.
Маслиҳати чап: Хомӯш кардани гӯшти гов дар лӯхтаке, ки бо кандани хуби нон ё бандит истифода шудааст, лаззат мебахшад. Якчанд хоҷагии Dijon-ро дар нон, боло бо гӯшти гушти гушт, пошидани як панирҳои кабуд боқӣ мемонанд, ва якчанд гулпошиҳои ангур ё якчанд аргулул ё кӯтоҳмуддати кӯрпаи помидорро илова кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 651 |
| Total Fat | 34 г |
| Fat пурбор | 13 г |
| Набзи фарсудашуда | 15 г |
| Холестерин | 209 мг |
| Sodium | 491 мг |
| Карбогидратҳо | 12 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 70 г |