Künefe метавонад дар тарабхонаҳо ба хизматрасонии Kebab Нарх пайдо шавад
Ашёи туркӣ барои шириниҳои ширин ва шароби ширин, гиёҳҳои ширини ширин ва ширин (шеҳ-Кейр "pah-RAY") машҳур аст . Аммо ин як маъно дорад, аммо барои шириниҳои ошиқона ва шириниҳо аз минтақаи ҷанубии Туризии Туркия, кюнеф (kyoon-eh-FAY).
Туркманистон
Кунефе як ширини пурқувватест, ки бо кураиф (қаҳ-и-YUF) кашида шудааст, ки ин шириниҳои хушсифатест, ки пур аз пистахо мебошад.
Künefe аз гармкунак хизмат мекунад (то оне, ки панир ба нармафзол ва асабӣ) хизмат мерасонад ва дар тарабхонаҳо, ки гӯштҳо ва kebabs- оҳанӣ доранд, метавонанд беҳтарин шириниҳо пайдо шаванд.
Künefe пухтааст ва дар як қабати болоии металлӣ, ки барои махсуси шириниҳои махсуси он тайёр карда шудааст, хизмат кард. Ин хеле лаззатест, ки мардуми Туркия ва сайёҳон барои боз ҳам бештар бармегарданд.
Таърихи Кунефе
Замин ба қисмҳои ҷанубии Туркманистон, ки баҳри баҳри Миёназаминро фаро мегирад, Кюнфе хуби толори туркии туркиро намояндагӣ мекунад. Дар ҳақиқат, аз қабили туркии беҳтарини туркӣ низ аз ин минтақа берун меояд. Ин намерасад, ки künefe танҳо дар тарабхонаҳо, ки фурӯшандаи kebab фурўхта мешавад.
Қуттиҳои анъанавӣ барои кинеее, ки аз шаҳри Ҳирак баромадааст, боварӣ доранд, ва бисёре аз шаҳрҳо дар ин замина иддао мекунанд, ки онро инкор мекунанд. Шаҳрҳои бузурги ҷанубӣ монанди Мерсин, Адан, Газиганеп, Килис, Шанлеурфа, Диярбака ва Мардон ҳама гуногунандешии худро доранд.
Инчунин, дар қисматҳои дигари Араб, мисли Ливин, Миср, Туркия, Қафқоз ва Юнон маъруфанд.
Ҳамчунин бо Kanafeh маъруф аст, фаластиниҳо мегӯянд, ки он дар Набӯда, ки аз он истифода мебарад, панели сафед бо номи Nabulsi мебошад. Сипас, дар асри 10-и эҷодшуда, таркибҳои асосии он якхела буда, шакар, панир, пистечита, обе, ва кӯҳма дохил мешаванд.
Дигар таркиби хӯрокворӣ бо қуттиҳои теппаҳангии нимпӯшӣ ва гулӯсаки semolina.
Чӣ тавр тайёр кардани шириниҳо
Кунефе душвор аст, ки ин қариб ҳеҷ вақт дар хона нест. Аксари одамон то даме, ки дар хонаи кваб мехӯранд, аз шириниҳои ҳақиқӣ интизор шаванд. Бо вуҷуди ин, агар шумо ба мушкилот рӯ ба рӯ шавед, шумо метавонед онро супоред. Пешниҳоди тавсия дода мешавад, ки шумо қуттиҳои хурди металлӣ ва металлӣ дошта бошед, ё қуттиҳои хурд ва ғайра. Агар шумо дар Туркия сайр кунед, шумо метавонед клипи махсуси künefe дар мағозаҳо, мағозаҳои маҳаллӣ, дар кӯчаи Бузург дар Истанбул харидорӣ кунед.
Дар аввалин компонент дар кюнефе қайсыф, ҷавозоти нурафшонӣ, ки қисман пухта барои хушк карда шудааст. Аввалан, як толори калони католик барои ҷудо кардани қисмҳо ҷудо карда мешавад. Он гоҳ, он ба қисмҳои хуб буридаанд. ШМШ бояд пеш аз пахш кардани қайди решаи қаъри поёнро ба поён кашида, барои қабати қабаткардашуда ҳамвор кунад.
Баъдан, пур кардани панирҳои тозаи туршии туркӣ ба монанди кашар, лор, ё линза дар миёна ҷойгир аст. Баъдтар қабати катъӣ бурида, дар болои панел пахш карда, қабати болоии худро пахш мекунад. Сипас, миқдори зиёди равғанҳои равшанкардашуда аз болои боло ба санг мезананд. Ниҳоят, ҷудокунӣ дар танӯр ҷойгир карда шуда, то он даме, ки болаззат ва қаҳваранг мегардад.
Пеш аз он ки хизмат, болои кумие бо пистачи сабз ва хокистарӣ пошида шавад. Сипас, он ба ҷӯробҳо бурида ва гармкунаки хиштро ба кор мебурд, то ки панир бо нармафзор ва лағжӣ боқӣ мемонад.