Биттерҳо дар барор ва компонентҳои калидӣ барои бисёре аз коктейсҳо аз Мартинини ба Саакерак ва берун аз он муҳим мебошанд. Гарчанде, ки брендҳои маъмул мисли Angostura ё Scrappy дар саҳҳомӣ хеле хуб аст, он воқеан хеле осон аст, ки истифодаи ин инфиҷори асосиро дорост.
Хушдомани хонаҳо осон аст, вале он 25 рӯзро барои анҷом додани якумати якумини худ пур кунед. Шодравон гуфт, ки аз ӯҳдаи ин кор баромадааст. Беҳтарин қисми он аст, ки шумо метавонед дорухои худро ба намуди гуногуни гиёҳҳо ва ҳанутҳои худ такя кунед.
Дар дорухои зерин барои як намуди хушбӯйии хушсифат бо диққат ба афлесун ва барои истифодаи умумӣ дар як қатор коктейкҳо бузург аст . Албатта, шумо метавонед компонентҳоро илова кунед ва ё онро ҷуброн кунед.
Шумо ҳатто метавонед марҳилаҳои тиҷоратии литсейро ҳамчун ваҳй барои роҳнамоии шумо дар дастаи оянда истифода баред. Иловаи бештар афлесунӣ ё кӯшиш кунед, ки як чизи яктарафа ба монанди помидор, гиёҳхор, левизор, лимӯ, наъл, ё шафтолу.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла
- спирти ғалладона
- 1 қошуқча
- пӯсти афлесун (minced)
- 1 teaspoon cardamom
- 1 teaspoon coriander
- 1/2 қошуқи
- қитъа (ё
- ангурҳои ангур )
- 4 CUPS об
- 3/4 коса
- шакар
Чӣ тавр бояд кард
Шумо бо роҳи пешпазак спиртӣ бо сабзавот ва ҳанут шурӯъ мекунед:
- Ангурро дар кӯзаи равған ҷойгир кунед ва онҳоро бо ғалладонагиҳо ғафс кунед.
- Напазед кӯзаи ва бигзор омехта дар ҷои сард, торик барои 15 рӯз истода. Кӯзаи борикро як бор дар як рӯз хуб ва шӯр кунед .
- Истеҳсоли спиртӣ тавассути cheesecloth ба косаи тозае барои тоза кардани моеъ аз компонентҳои «хушк». Пас аз он, ки аксар аксаран заиф мешаванд, мӯйро ба зарф ҷамъ кунед ва таранг кардани он ба моеъи ҳадди аксар имкон диҳед.
- Нигоҳубини инфузия аз спиртӣ сахттарро захира кунед. Нишондиҳандаи шиша, то шумо онро барои чизи дигар нодуруст намеҳисобед.
Баъдан, шумо ин алафҳои бегона ва навъҳои софро об медиҳед:
- Майдонҳои пурқувватро барои пошидани ҳамаи тухмҳо ва омехтаи хуб (қариб селлюл ё чарх) ташкил медиҳанд.
- Ин омехта ба як saucepan ҷойгир кунед ва 4 CUPS обро илова кунед. (Шумо ҳамаи инҳоро истифода намебаред, аммо хуб аст, ки дар даст доред.)
- Биёед, напазед, сипас гарм ва паст кардани гармӣ ва имкон медиҳад, ки барои қариб 5-7 дақиқа тобистона.
- Ин омехта ба кӯзаи аслӣ бирезед ва ба он имконият диҳед, ки 5 рӯзро бинед. Боз, якбора як бор дар як рўз.
- Обро тавассути cheesecloth таҳрик кунед, компонентҳои хушкро партофед.
- Омехтаи спирти худро чен кунед, онро ба кӯзаи аслӣ бирезед ва миқдори баробарро аз оби ҷудошуда илова кунед. Барои захира кардани оби барзиёд захира кунед.
Ҳоло вақти он аст,
- Нисбати шакар дар як панел каме бар гармии миёна ва гармии баланд ҷойгир кунед.
- Шамъ доимо ва ба шакл то он даме,
- Хориҷ аз гармо ва ба хунуккунӣ иҷозат диҳед.
Ин се тайёриро якҷоя кунед ва онро ба анҷом расонед:
- Илова кардани шакар ба омехтаи спиртӣ ва об (шакар метавонад барои як дақиқа мустаҳкам), вале он пошида мешавад).
- Кандани зарфро гузоред ва имконият диҳед, ки 5 рӯз ба нишастад. Бори дигар, ҳар рӯзро шӯр кунед.
- Бори дигар решакан кунед ва ба як шиша ё рехтаи хурд бо зарфҳои мӯҳр-мӯҳр рехт.
- Бо зарфҳои иловагии об (ё обҳои оддӣ) бо андозагирии ҳаҷми зарбаҳои кифоя доштаатон, каме пас аз он обро илова кунед. Масалан, агар шумо 1 пиёла литсей дошта бошед, 1/2 пиёла обро илова кунед.
- Bitters-и шумо метавонанд то 12 моҳ нигоҳ дошта шаванд ва ба он refrigerate лозим нест.
Якчанд маслиҳатҳои каме барои шумо пурсида мешаванд
- Гирифтани шишаи кӯҳнаи қаблӣ ё бо шиша хурд бо заҳкаш ва зарф истифода баред.
- Барои хондани дандонҳо ба кӯзаи хурди чуқур истифода кунед.
- Алҳол алюминий? Эҳсоси ношинос ё монанди он назар кунед. Инҳо маъмулан 190 далел (95% ABV) ё зиёданд . Шумо инчунин метавонед рамзи 100-далели истифодашударо истифода баред.
- Азбаски ин ҷараён дар тӯли якчанд ҳафта талаботҳои зиёдеро талаб мекунад, шумо мехоҳед, ки дар куҷо ҷойгир шавед. Як роҳи осонтар кардани он ин аст, ки чоп кардани самтҳо ва ҳангоми ҳар як қадами худро тафтиш кунед.