Шакли сафед чист?

Шакли сафед яке аз истеъмолкунандагони маъмултарин дар кӯҳҳои амрикоӣ истифода мешавад. Аз нусхабардории нӯшокӣ ба нӯшиданиҳо, ин ҳама тару тозагарон барои садсолаҳо дӯст медоштанд. Аммо шакар сафед чист?

Шакли сафед гулкарам сукротро аз ҳар ду намуди сабзӣ ё лаблабуи шакар гирифтааст. Баъди ҷамъоварии сабзӣ ё сабзӣ шакар, афшураи истихроҷшуда ва селлингро ба хориҷ тарӣ. Тавре ки намӣ кам мешавад, сукротҳои табиӣ дар афшура сар ба сар бароварда мешавад.

Шакли кристаллӣ тоза карда мешавад, ки дигар омехтаҳоро дар шакли помидор бардоред .

Вазифаҳои шир

Шакар на танҳо дар молҳои нонпазӣ ва нӯшокиҳои ширин, балки дар ҳалли муҳими кимиёвӣ, ки ҳангоми пухтупаз ва пухтупаз рух медиҳанд, кӯмак мекунанд.

Шакар рехтани бензолизатсияи ғайриозуқавии ғизо тавассути карамелизатсия ва реаксияи почтавӣ таъмин менамояд. Карамелизатсия ҳангоми рух додани сӯзишворӣ поён меёбад ва рангҳои тиллоӣ ва мазза фаровон мегардад. Вақте, ки аминокислотаҳои аминокислотаҳо дар сафедаҳо бо қубурҳо дар ҳузури гармӣ, инчунин як рангҳои тиллоӣ ва мазза омезиш медиҳанд, рухдиҳии почтаи электромагнитӣ рух медиҳад.

Шакар гидроскопи аст, ки маънои онро дорад, ки маводи моеъро ҷалб мекунад. Мавҷудияти шакар дар молҳои пухта ва хӯрокҳои дигар кӯмак мерасонад, ки маводи моеъро нигоҳ дорад, ки онҳоро мулоим ва мулоим мекунад.

Навъҳои тару тоза

Гандумҳои хушк (шаклҳои ороишӣ, шакар ранги сафед): Ин кристаллҳои калон барои намуди ороиши онҳо истифода мешаванд ва аксаран дар болои маҳсулоти нонпазӣ ва шоколад барои пӯсти иловагӣ пошида мешаванд.

Таркиби химиявии ин шакар бо шакар миқдор баробар аст. Танҳо фарқияти байни дуюм андозаи кристалл аст.

Шакар гулӯл (шакар ҷадвал): Ин шакар дар тамоми шаклҳои гуногуни маъмули сафед. Он ба таври осон ва ба истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ ва дигар маводи моеъ табдил меёбад.

Кадер шакар ( шакар ): Кастер дорои андозаи каме хурдтар аз шакар гулӯгир аст, ки осонтар кардани он ба моеъҳо ва дигар омехтаҳо монанд аст.

Шакли кампир аксар вақт барои такмили лингвистҳо, мӯйҳо ва ғизо истифода мешавад. Шакли картер дар хона бо суръати зуд ба шаклҳои мунтазами мизи корӣ дар протсеси озуқаворӣ дода мешавад.

Confectioners 'Шакар ( шакар ориз ): Ин шакар механикӣ ба хокаи хуб пошид. Намояндаи зидди қаҳва, аз қабили фосфатҳои калсий ё нахўд, одатан барои пешгирии селлюлоза илова карда мешавад. Азбаски он қариб дар миқдори сӯзишворӣ нобуд карда мешавад, шакарҳои қаннодӣ дар услубҳо, шарбатҳо ва дигар шириниҳо муфид аст.

Лампаи Шакар (косаҳои шакар): Шампанӣ шакар шакарҳои пластикии мунтазам аст, ки ба ченаки ченак барои фишурдан зарур аст. Шакли шакар ва шакарҳои шакар аксар вақт дар нӯшокиҳои спиртӣ ва чой истифода мешаванд. Аспро ё шакли кубӣ одатан якҷоя бо як миқдори ками шарбати шакар гузаронида мешавад.

Чӣ тавр Store Sugar

Азбаски шакар гидроскопик аст, ё муҳаббат об аст, барои нигаҳ доштани шакар дар контейнерҳои консервативӣ муҳим аст. Набзи дар ҳаво метавонад бо шакар ғанӣ шавад, боиси шӯршавӣ ва талхии нодуруст. Пас аз он ки рутубан бо шакар ғилоф карда шавад, онро парвариш кардан мумкин нест. Шакар инкишофи микроэлементро дастгирӣ намекунад ва аз ин рӯ зиндагии зиндагии ҷудогонае, ки дар ҷои хунук ва хушк ҷойгир аст, мӯҳр мегузорад.