Дар санъати хӯрокворӣ, ангезанда ("АНН-ИН") маъмулан ба тухмии растаниҳо бо баргҳои хушк ва ятиме, ки ба монанди луобпарда, ферел ва ё tarragon мебошанд. Дар ҳоле, ки баргҳои ниҳолҳои аниза ҳамчун алаф истифода мешаванд, он асосан тухмиҳо, ки дар пухтупаз истифода мешаванд. Баъзан номнавис номида мешавад, тухмиҳо ҳамчун ҷароҳат, замин ва ё умуман истифода мешаванд. Aniseed дар молҳои гуногуни пухта ва орзуҳо истифода мешавад, масалан, biscotti Италия, ки бо истихроҷи аносире сохта шудааст.
Тухмиҳои аниса низ дар ҳошияи ҳасиб истифода мешаванд (яъне charcuterie ).
Анис рехт
Тухмиҳои аниса низ барои як қатор нӯшокиҳои спиртӣ, аз ҷумла anisette, ouzo, sambuca ва ғайра мебошанд. Шумо шояд ба назар гирифт, ки ин нӯшобаҳо ҳама чизро ба ҷои худ шарҳ медиҳанд, хуб, бигзор бигӯй тавонанд . Онҳо инчунин хусусияти беназире доранд, ки тағйироти ранг ё кристаллсозиро бо витамини дигар омехта мекунанд. Мушкашон омехтаи спирти омехтаест, ки дорои як маззаи ихтиёрии либосӣ аст, ки барои ҳама кас нест. Намак каме ба монанди мӯй онҳоро ҳамчунон баъди хӯрдани хӯрок ва шириниҳо маъқул кард. Онҳо инчунин метавонанд ба қаҳва то қаҳва истифода бурда шаванд.
Оё Анис ва Star Сиёҳ ҳам ҳамин?
Бо вуҷуди он ки номаш монанд аст, Аниса ба аниса ситора алоқамандӣ намекунад, ки ин марҷаи дигар аз оилаи дигари растаниҳо мебошад. Ва он ҳамон чизе аст, ки бо fennel, ҳарчанд ки ду ҳастанд, ки мазза монанд дорад, ва растаниҳо як намуди назар ба назар.
Онҳо аз як оилаи растаниҳо ҳастанд (дар якҷоягӣ бо мошин, parsley, cilantro ва дигарон), аммо онҳо намебинанд. Умуман, fennel ҳамчун сабзавот хизмат мекунад, дар ҳоле, ангеза ҳамчун ҷигар (яъне дар шакли тухм, ё умумӣ ё замин) истифода мешавад.
A Spice ё алафи?
Шумо эҳтимолан мӯҳтавои калима ва гиёҳҳоро истифода бурдед, вале онҳо ба қисмҳои гуногуни растанӣ ишора мекунанд.
Ангушт ҳама қисмҳои растанӣ, ғайр аз баргҳои, ки ҳангоми хушк истифода мешавад, ҳамчун компонентҳои мазза дар пухтупаз истифода бурда мешавад. Ин маънои онро дорад, ки тухмиҳо (аз оне ки Аниса як намунаи якум, бо заҳрдор, мурғ, хардал ва ғайра), инчунин қамчинак (ба монанди дорчин), меваи (peppercorns, vanilla), решаҳои (horseradish) ё навдаи гул (донаҳо) мебошад. Наботот, хушккардашуда ё тару тоза, қисми пӯсти растанӣ мебошанд.
Гирифтани ананаси homemade
Агар шумо баъзе тухмиҳои ангур ва баъзе риштаҳои эҳтиётиро дошта бошед, шумо метавонед экспресси анематикии худро ба даст оред, ки дар он шумо барои биботри худ истифода мекунед. Агар шумо филми эспромро ҳис кунед, клики экспресс ангурро ба он якчанд gusto иловагӣ медиҳад.
Шумо бояд ба зарфе 4-oz sterilize лозим ояд. Як қошуқи тухмиҳои анис ба қубур, сипас нисфи пиёла арақро илова кунед. Шамъро зада, нигаҳдорӣ кунед ва онро дар давоми 2-3 моҳ нигоҳ медоред. Сипас, тухмро бо роҳи cheesecloth ба шиша ё кӯзаи дигар резед. Албатта, агар шумо якчанд моҳ барои нигоҳ доштани мағозаҳои зиёди хӯрокворӣ надоред, шишаҳои хурди экспрессро ба ҳам меоранд. Он баъзан дар ресмони пухта нигоҳ дошта мешавад.