Либосҳои Мексика, аз ҷумла гандболҳо, Чили сабзавот, ва хукпарварӣ
Агар ҷолибе, ҷаббори зебои Амрикои Марказӣ дар байни дўстони худ дар ҷаҳони меҳнатдӯст бошед ва шумо барои роҳи шодиомези шом дар як чилли шом ҷустуҷӯ мекунед, ба шӯрчаҳои Мексико ё маслиҳат диққат кунед.
Агар шумо барои гӯшти гов, мурғ, ё хук чун компонентҳои афзалият дошта бошед, пас шумо метавонед якчанд вариантҳоро аз гўшти гов ба қубури хукӣ дошта бошед.
Шумо метавонед як шӯраи муаззини Мексика, меню , ки метавонад бо ҷароҳат, қисмҳои пӯшида ба монанди пӯчоқҳои хукон ё забонҳои гўштӣ тайёр карда шавад. Ё, шумо метавонед боқимондаҳои сабз бо мурғ ё хукро барои хӯрокҳои суст ва пухта бо тухмҳои хушсифат тайёр кунед, ки шуморо ба деги боз бармегардонанд.
01 05
AlbondigasРоҳнамо / Википедиа Комментарий / Creative Commons 3.0 Albondigas , маънои "meatballs" дар испанӣ, як шӯрбо зардолу аст , ки шуморо бе гармии иловагӣ гарм мекунад. Шумо шояд бо чӣ гуна ба meatballs италиягӣ, анъанавии истифодаи breadcrumbs шинос. Ин дорухи Мексика ба ҷои он риштаи сафед пухта мешавад, ки ҷузъи крахмал аст. Дар якҷоягӣ бо сабзавот, гўшти гов ба матои аҷиб ба шўрбои сабук илова мекунанд.
02 05
Манудоphoto (c) Томас Фрикли / Технологияҳои тарҳрезӣ / Getty Images Менуде, ки маънои испаниро дар испанӣ маънидод мекунад, эҳтимол дорад, ки калимаҳои гӯшт ҳамчун таркиби асосии дар ин равған шӯр истифодашуда бошад. Он одатан бо компонентҳои беназир, аз қабили гӯшти гов (пӯсти меъда) ва пойҳои хукҳо ба вуҷуд меояд. Он бо анчо ва камплаҳо, инчунин пиёз ва сирпиёз рехтанд.
Menudo анъанавӣ ҳамчун табобати халқ барои табақча шинохта шудааст. Сабаб дар он аст, ки пӯст аз 1-уми январи соли ҷорӣ фаровон аст, рӯзе, ки бисёр касон барои як шифобахши зиёдтар барои шифо меёбанд.
03 05
МуборакБрайан Яввин "Pozole" низ номнавис шудааст, яъне "hominy" дар испанӣ. Ин шӯрбо роҳи беҳтаринест, ки ба хукон бо гиёҳҳои ширин, як намуди ҷуворимакка кишт карда мешавад. Ин бо гиёҳҳои дар як шўрбои одатан бо плитаҳо, зира, ороиш, ва сирпиёз намоиш дода мешавад. Дар ин табақаи классикӣ як қатор вариантҳо мавҷуданд, аз ҷумла шўрбои сурх, сабз ё сафед. Ранги шўрбогї аз навъи пилла истифода мешавад. Дар навъҳои гуногуни шўрбои сафед, blanco ҷойгир аст , ки плита нест. Варианти сабз одатан помидор ва jalapenos дорад. Варианти сурх одатан бо анчо, ҷигархӯҷа ё пилинҳои пилинро хушк мекунад.
04 05
Чили ВердеФото (c) Том МакАфе Суратҳо / Getty Images Verde Chile маънои "блоги сабз" аст, ва қошуқи калоне, ки одатан бо хук ё мурғ ва сабзавот сабзонида шудааст. Помидорҳо, сирпиёз ва пиёз аз матоъҳои шириниҳо мегузаранд. Часпҳои сабзавоти маъмулӣ барои истифода дар ин табақ Анаэим, Hatch, ё poblanos.
Набзи дар натиҷа метавонад аз биринҷ ё ба шустагар бурдан мумкин аст. Қатъан одатан дар як ширеши суст ё дар танӯр коса барои зебогӣ барои таҳия ва пайвастан ба якҷоя вақт ҷудо мекунад.
05 05
Шӯрбо мурғи мурғфото (в) Хитоиан / Гетти Тасвирҳо Шактҳои тендери чӯҷа бо матои қаймоқ аз avocado як сабук, вале шӯрбо пур. Пиёз, кефанте, ва мазза сирпиёз ба шўрбои. Барои шӯрбо дараҷаи бештар аз мазза, шумо метавонед сабзавотҳои умумиро бо равған ё сабзӣ илова кунед. Барои як zing каме, шумо метавонед jalapenos меваљља лампаҳои илова ё дар афшураи аз як қабати аз оњаки пошидани. Барои хӯрдани нонвориҳо, шумо ба биринҷ ё макарон ба шўр меоед.