Дар бораи Moroccan фикр кунед, ва карам ба шумо ҳамчун сабзавоти интихоби худ намерасад. Бо вуҷуди ин, ман шуморо даъват менамоям, ки ин табассуми болаззатро ҷустуҷӯ кунед. Ин дорухураи Moroccan ба ман аз модарам дар бораи ман омӯхтааст, бо мавсими классикӣ бо зингом, сафед ва каме палмамат ва заҳрдор. Лимӯ ва зайтун нигоҳ дошта мешавад, ки қаҳвахонаи кӯҳӣ ба чошнӣ, ки бо нон ҳамроҳ мешавад. Гўшти гов ё гўшт метавонад барои барра иваз карда шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 lb. гӯсфанд ё гов, ба 2 "то 3" дона бурида шаванд
- 1 помидор, растанӣ
- 1 пиёз миёна, бурида
- 2 дона сирпиёз, биносту бурида ё пахш карда мешавад
- як хокистари parsley тару, бурида
- як хоке аз тару тоза
- қубур , бурида
- 1 1/2 қошуқи заҳкашӣ
- 1/2 то 3/4 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи қанд
- 1/2 қошуқи
- paprika
- 1/4 қошуқи қанд
- 1/2 қошуқи турерӣ (ё ранги рангаи зардии Moroccan)
- 1/8 қошуқи помидор печони (ихтиёрӣ)
- 1/2 косаи равғани зайтун
- -------------------------
- 1 сардори карам, бурида ба 1/2 "strips васеъ
- 1 лимӯ, сабзавот ва тухмҳо тоза карда шуданд
- 1 Зичии калон аз зайтун сурх
- 1 то 2 tablespoons шарбати лимӯ (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Гӯшт, помидор, пиёз, сирпиёз, равғани зайтун, parsley, киланро, ва ҷавғо ба як шишабаки фишор ё деги гузошта мешавад. Абрҳоро хуб омехта кунед.
- Кук аз гармии миёна ва миёна, гармшуда, тақрибан 10 дақиқа, якчанд маротиба ба шӯриш кашида ва онро дар тамоми тарафҳо бӯй мекунад.
- Дар бораи се пиёла об илова кунед, пиёлаҳои ширӣ ё деги баландро гузоред ва гармии баландро баланд кунед. Агар истеъмоли ширеши фишор истифода шавад: Вақте ки фишор ба даст оварда мешавад, гармӣ ба миқдор кам мешавад ва барои 35 дақиқа пухтан. Агар истифодабарии як дегӣ: Вақте ки моеъҳо ҷӯш мекунанд, гармиро то миёна кам кунед ва тақрибан 1 1/2 соат тобед, то он даме, ки гӯшт тендер аст. Баъзан санҷед, ки боварӣ ҳосил намоед, ки ҳанӯз ҳам моеъҳо вуҷуд доранд.
- Вақте, ки гӯшт пухта, илова карам бурида, лимӯ нигоҳ дошта, зайтун ва шарбати лимӯ. Агар зарур бошад, оби кофӣ барои пӯшонидани карам илова кунед. Оқибат тобистонаи карам, қисман пӯшида, тақрибан 15 то 20 дақиқа, то даме, ки карам тендер ва чошнии он кам карда мешавад. Чошнӣ нисбат ба дигар алюминий каме борик мешавад.
- Бо нон Moroccan барои хӯрдани гӯшт ва сабзавот хизмат кунед.
Маслиҳатҳо оид ба тайёр кардан дар Тагин
- Барои нӯшидани гӯшт қодир нест. Ҷойгиркунии якуми компонентҳоро дар базаи қубур ҷойгир кунед. Тартиб додани гӯшт, тарафи устухон, дар миёна.
- Иловаи карам дар атрофи атроф ва бо лимӯ ва зайтун нигоҳубин кунед.
- Дар бораи 3 косаи об илова кунед ва ба tagine дар diffuser бар гармии миёна гузоред. Тақсим ва иҷозати нӯшидан ба тобистонро иҷозат диҳед.
- Дар дақиқаи се соат ва ё зиёдтар пухтупазро давом диҳед, ё то оне, ки компонентҳо тендер ва торт кам карда мешаванд. Дар охири пухтупаз чашм дар сатҳи оби нӯшокӣ нигоҳ доред, илова кардани оби каме, агар шумо эҳсос кунед, ки пешгирӣ кардани садақа кардани гӯшт зарур аст.
- Ба бевазан бевосита хизмат кунед.
Эзоҳ: Вақти пухтупаз барои нишондиҳандаи шиша аст. Ҳангоми истифодаи деги ё голландӣ ба Ҳолланд ду маротиба зиёдтар иҷозат диҳед. Табақ инчунин метавонад дар гил ё ҷавфҳои зардобӣ тайёр карда шавад ; Ба маслиҳатҳои зерин нигаред ва то 4 соат вақти пухтанро диҳед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 882 |
| Total Fat | 61 г |
| Fat пурбор | 18 г |
| Набзи фарсудашуда | 34 г |
| Холестерин | 159 мг |
| Sodium | 449 мг |
| Карбогидратҳо | 39 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 11 г |
| Протеин | 50 г |