Кадом картошка метавонад дар кадом дорухат истифода барад?
Картошка қисми зиёди фарҳанги хӯроквории Олмон буда, то ҳол 1716-ум мизи кории Олмон намебошанд. Пеш аз он, ки қабл аз он дар Бавария дар охири солҳои навадум дар Бавария нишастем, вале онҳо фикр мекарданд, ки заҳролуд, онҳоро қабул кунед, то Карл ба онҳо амр кунанд, ки ба парвариш ва хӯрдани картошка ё ношусҳо бурида шаванд.
Кишварҳо ҳар як навъҳои картошкаи махсус доранд, ки хеле маъмуланд ва дар фазои онҳо хуб инкишоф медиҳанд.
Ҳамчунин дар бораи мубоҳисаҳои гуногун ва дигар бемориҳои картошка, ки паҳн кардани навъҳои картошка дар саросари сарҳадҳо душвор аст, нигаронӣ доранд. Илова бар он, ки навъҳои нави картошка бояд дар Олмон ба қайд гирифта шаванд, дар он ҷо бақайдгирандагон соҳиби иҷозатномаи 30-солаи истихроҷи картошка мешаванд ва шумо фаҳмед, ки чаро мо картошкаҳои Олмонро дар мағозаҳо. Амрикои Шимолӣ баъзе навъҳои хеле хуб дорад ва махсусан дар бозорҳои деҳқонон, шумо бояд қобилияти муайян кардани баъзе ихтисосҳоро дар мағозаи хӯрокворӣ пайдо кунед, ки хусусиятҳои шумо барои пухтупаз мехоҳанд.
Намудҳои картошка
Бо қонун, боғҳои Олмон талаб карда мешавад, ки ҳар як намуди маҳсулот истеҳсол (Исроил, Испания, ва ғ.) Ва тақвият бахшидани гуногунии дақи сабзавотро тақозо кунанд. Баръакс, мағозаҳои ИМА танҳо як номи умумӣ (картошка зард, картошка сурх) ва аксаран, пайдоиши номаълум аст.
Ва ин, гарчанде садҳо навъҳои картошка вуҷуд доранд, ки баъзеи онҳо хусусиятҳои мувофиқ доранд, дар ҳоле ки дигарон хуб истеҳсол мешаванд ва дорои мазза мебошанд. Аммо ҳамаашон назар ба ҳамдигар фарқ мекунанд.
Дӯкони Олмон картошка ба қайд гирифта мешавад, ки оё "фестчохенд", "фолклохегенд фестскохен" ва "mehlig" аст, ки мо онро ҳамчун миқдор, миёна ва миқдори орд ва орд, ё кристаллӣ тасвир мекунем.
"Festkochend" - Waxy - Инҳо картошка бо маводи нимкураи паст, ки пас аз пухтупаз хуб нигоҳ медоранд. Онҳо барои салатҳои, картошка намак, "Bratkartoffeln" ё картошка пухта мешаванд, ва ғалладонагиҳо ва шӯрбоҳо ҳастанд.
Дар Олмон, навъҳое, ки шумо мебинед, ба номи Cilena, Линда, Никола ва ғайра мебошанд. Дар ИМА, навъҳои маъмул асосан картошка сурх мебошанд, аз ҷумла Сарвари, Red La Sota, ва Klondike Rose. Ангуштҳо низ мерӯянд. Аз навъҳои зард дар равған картошка гармтар бо картошка ё salad картошка Schwaebische кӯшиш кунед .
"Vorwiegend Festkochend" - Афсӯс, ки дараҷаи аввалин , ё миёнаҳои крахмал. Инҳо дар тамоми коргоҳҳои шумо ҳастанд ва инчунин дар хӯрокҳои пашшакл, инчунин равғанҳо ва салатҳои картошка кор мекунанд. Дар ИМА, инҳо навъҳои зарду сафедпӯст, ба монанди Yukon Gold , Cascade, Сафед Роза ва Сини Ҷинӣ дохил мешаванд . Дар Олмон, шумо мебинед Криста, Гранола ё Лаура. Озмоиш шуморо ба навъҳои дӯстдоштаи худ барои ҳар як дорухат оварда мерасонад. Ин намуди маъмултарини Олмон мебошад, зеро шумо метавонед онҳоро дар қариб ҳар як дорухона истифода баред. масалан, дар Браткартофель ё гелос картошка Олмон .
"Mehli Kochend" - Картошка ё картошка крахмал . Ин картошка сабук ва fluffy, Маш ва равған ба осонӣ, ва дар шӯрбо шикаста ба бадани шўрбои шадед.
Картошка ва сабзавот дар ИМА - Русия ва насли он аст. Картошкаҳои кабуд низ крахмал ҳастанд ва метавонанд бо пӯчашма ё бо муваффақият microwaved метавонанд. Дар Олмон, ин картошка низ дар самбои картошка истифода бурда мешавад ва дар байни Adretta ва Лигария навъҳои гуногунро дар бар мегирад. Намуди крахмалро дар гилемикӣ картошка ё герментҳо ё германиҳо истифода баред .
"Frühkartoffeln" - Бодиринги нав метавонад ҳар яке аз се намуди картошка пухта шавад . Онҳо ҳосили ҷамъоварӣ ва фурўхта намешаванд, ки пӯст барои нигаҳдошт нигоҳубин мекунанд. Онҳо дар Олмон шукргузорӣ мекунанд, дар ямоқи онҳо бо равған ва бодиён пухта мешаванд. Онҳо аз моҳи май то моҳи август дастрасанд ва аксаран дар мамлакатҳои гарм, монанди Миср ва Испания парвариш меёбанд. Шумо одатан картошка навро пахш намекунед, вале онҳоро пошед ва пӯстро бихӯред.
Чӣ тавр пухта картошка
Пухтупаз дар Олмон одатан картошка бояд пухта шавад, сипас сабусакҳо ( Нигоҳ кунед ба дастурҳои дар ин ҷо ).
Ин аст, ки ҳамеша дар Амрикои Шимолӣ амал мекунад, зеро картошкаҳои кашидашуда одатан якчанд маротиба аз навъҳои алоҳидаи Олмон (афзалиятҳои минтақавӣ) ва ҷамъоварии механикӣ ва натиҷаҳои дарозмуддат дар бисёре аз картошкаҳо бо нуқтаҳои калон ва сиёҳ, ки бояд бартараф карда шаванд. Ҳамчунин, дар мағозаҳо, душвор аст, ки бидонед, ки картошкаҳо бо пестисидҳо ё дигар маводи кимиёвӣ барои зиндагии миёна дарозтар шудаанд. Қоидаҳои хӯрока дар Олмон бояд муайян карда шаванд, ки оё картошка дар ҳама гуна роҳҳо, аз ҷумла радиатсияҳо барои баланд бардоштани зиндагии истеъмолӣ муайян карда мешавад.
Яке аз роҳҳо барои дарёфти картошка шумо метавонед пухтанро истифода баред ва дар хӯрокҳои Олмон истифода баред, дар бозорҳои деҳқонон ва мағозаҳои плостикӣ, ки маҳсулоти гуногунро фароҳам меорад. Роҳи дигари ин аст, ки якчанд растаниҳои картошка дар боғи худ парвариш кунед ва аз ҳосили чанд ҳафта дар тирамоҳ баҳраманд шавед. Парвариши картошка хеле душвор нест, агар шумо нигоҳ растаниҳои мунтазам рӯпӯш кунед (ба дастурҳои инҷоӣ нигаред).