Кабуд ва кабуддеси коллазҳо дар ин табақаи ширини равған як гурӯҳи табассум месозанд. Ин хӯроки болаззат ва табақи солим якҷоя бо кабуд ва равғанҳо якхела мешавад ва равғани зайтун, сирпиёз, намак, ќаламфури сиёҳ ва афшураи лимӯро ба мавсими он медиҳад ва онро ба мӯйҳо медиҳад.
Боварӣ ҳосил кунед, ки кабудҳо шуста мешаванд. Сиёҳҳои ранга, алалхусус, бояд дар якчанд тағйироти об рехта шаванд, то ки ҳосили баланди гиёҳҳо ба вуҷуд наояд. Танҳо зарф ё косаи калон ё лавҳаро бо об пур кунед ва онҳоро дар атрофи шуста кунед. То он даме, ки ягон чизи қумро дар қаъри обпаз ё контейнер ҳис накунед, такрор кунед ва такрор кунед.
Мазмуни алоқаманд
Ҷавоҳироти навъҳои ҷанубии наврӯзӣ
Чӣ тавр ба Кукел Сатри Southern-Style
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 адад кабкҳои калтаки калон, тақрибан 1 то 1 1 кг 1 кг
- 1 адад хӯшаи калон, тақрибан 1 то 1 1 фунт 1/2
- 3 tablespoons равғани зайтун
- 6 дона сир, minced
- 1/2 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
- 4 teaspoons шарбати лимӯ тару тоза
- якчанд дақиқаи чошнии гармкунаки гарм, ихтиёрӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Сиёҳҳои кабуд ва дигар бодиққат бишавед. Резиши ва бурида калон, қавӣ яти ва қабз. Ҷойгиркунии баргҳо ба рахи 1/4-дюйм. Шумо бояд дар бораи 8 пиёла пӯшед.
- Тирези равғани зайтун дар як шишабаки вазнинтарини тозакунӣ ё гарм кардани гармии миёна. Иловаи сир ва пухтан, ба шӯр, 30 сония.
- Иловаи нисфи кабудҳои сафед ва пухтан, қариб 30 сония.
- Иловаи нисфи қаламро илова кунед ва қаҳтиҳо, қариб 1 дақиқа, ё то даме, ки баргҳои нармтар оғоз шаванд.
- Иловаи кабуд боқимонда ва пухтан, ба шӯр доимо, барои 10 дақиқа, то кабудӣ тендер.
- Мавсими бо намак, ќаламфури, ва шарбати лимӯ, ва чанд қатраҳои чошнии ќаламфури гарм, агар дилхоҳ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Total Fat | 13 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 85 мг |
| Карбогидратҳо | 34 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 12 г |
| Протеин | 12 г |