A дорухои Ҷанубӣ барои хӯриш картошка, ки истифода шўр, сирко, пиёз ва хардал барои мазза ва аксар вақт шир дода мешавад. Он ҳатто рӯзи беҳтараш рӯзгортар мешавад, аммо ба refrigerate фаромӯш накунед!
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 картошка миёна (тақрибан 2 лб, scrubbed)
- 1 пиёла оби шир (ё сабзавот ё мурғ)
- 3 tablespoons сирко cider (ё сирко сафед)
- 2 tablespoons равған
- 1 қошуқи шакар
- 1 tablespoon mustard (омода кардааст)
- 1/2 пиёз пиёз (бурида)
- 1/4 teaspoons ќаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза)
- Гарниш: chives
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳама картошка дар як ШМШ ҷойгир кунед, илова кардани оби хунукро қариб фаро мегирад, ба напазед ва пухтан то анҷом, тақрибан 20-30 дақиқа. Холӣ, бо оби сард ва пӯст, ки ҳанӯз ҳам гарм аст. Истифода кардани корд ё mandolin ба қабати 1/8-дюймаи калонро истифода баред. Дар косаи ҷойгиршавӣ қарор диҳед. Резед ба шўрбои болои картошка гарм ва хушхӯю хушк. Бигзор 5 дақиқа нишаста.
- Дар як косаи дуюм, якҷоя бо сирко, равған, шакар, хардал, пиёз ва решакан печида, виноградро бинед. Резед бар картошка ва хушхӯю омезед. Картошка каме талх хоҳад кард, аммо ин интизор аст.
- Ба картошка иҷозат диҳед то 20 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед. Ба ҳарорати шиша ё ҳарорати хона равед. Хонаҳои тозакунанда.
Маслиҳат:
- Картошка ширин шакли худро беҳтар нигоҳ доранд, вале картошка крахмалро то шўрбои бештар ва хушбӯй. Ман хӯришро истифода мебарам картошка, ки дар байни миқдор ва крахмал аст.
- Картошка каме пас аз ташнагӣ мерезанд ва ин хуб аст. Зардолу ба винограмм сахттар мешавад. Барои нигоҳ доштани картошка бештар осебпазир, танҳо кӯтоҳ ва ба вақти пухтан тамошо. Пур кардани картошка дар лаҳзаи анҷом ёфтани онҳо (шумо метавонед онҳоро ба осонӣ ба асбобе расонед, вале муқовимати каме вуҷуд дорад). Агар онҳо аллакай тақсим карда шаванд, вақте ки шумо онҳоро холӣ кардан мехоҳед, шумо метавонед онҳоро барои картошка mashed истифода баред.
- Чизҳо барои ин хӯриш анъанавӣ мебошанд, аммо онҳо метавонанд дар фасли зимистон душвор бошанд. Аз онҳо раҳо шудан озод нест.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 245 мг |
| Карбогидратҳо | 42 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 6 г |