Tempura udon - табақи калони ҷопонӣ дар уқёнуси ғалладонагиҳо (udon) дар шўрбои гармии сабзавот, ки бо сабзавотҳои сабзавот ва дромакҳо сабзидаанд .
Шўрбой шўрбои Умон хеле аз осеби аз се компонентњои оддї иборат аст, ки бояд ашёи ашёи хўроквории яхбандї: пўсти дашт, чошнї , ва гилин бошад . Эзоҳ, шўрбои дӯзандагӣ метавонад дар хона бошад ё зуд истифода шавад, бо истифода аз моҳидории бонусӣ (кatsuo) dashi.
Вобаста аз минтақаи Ҷопон, шўр барои шӯрбо пиёдагарди udon аз бӯйҳои торик то қаҳваранг бо дараҷаҳои гуногун аз намак фарқ мекунад. Бо ин сабаб, дорухат дар поён бо тағйир додани миқдори содаи лимӯ , ки истифода мешавад. Агар шумо ба мазза сабуктар истифода бурдаед, ман тавсия медиҳам, ки ду tablespoons аз чошнии лимӯ , ки ба чор чормағз тавсия дода мешавад (ё 1/4 коса).
Агар шумо шитоб доред, аз хавфи пешакӣ истифода набаред, ки "беназири Уон", ки қуттиҳои боқимонда, дар ҳама мағозаҳои Ҷопон ва баъзе бозорҳои бозиҳои Осиё номбар карда шудаанд, шарм надошта бошанд. Он ҳамчунин метавонад онлайн харидорӣ карда шавад.
Агар шумо вақтро пахш карда бошед ва намехоҳед, ки ин равғани офтобро аз сақфҳо берун кунед, ин миёнабурҳоро санҷед:
- Истифодаи tempura пас аз, ки шумо дар хона шабона пеш аз. Танҳо тобиши шалғамро дар қабати шишагини хушкнашавандае, ки гармии миёна баланд аст, гарм кунед. Тӯрро бо равған пӯшед. Тезпура зуд-зуд дар муддати 10 дақиқа 12 дақиқа барои заҳмати шабақа рӯпӯш кунед. Инро ба косаи угробҳои гарм ва шўрбои иловагиро илова кунед.
- Истифодаи tempura пешакӣ, ки метавонад дар қисмати фарсудае аз мағозаҳои бозории Ҷопон харидорӣ карда шавад, ё аз тарабхонаи дӯстдоштаи дӯстдоштаи Япония.
- Алтернативии дигар ин аст, ки танҳо пешакии қабати яхкардашудаи яхкардашуда истифода шавад, ки пеш аз он ки хизмат ба зудӣ пухта шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 - 5 адад сабзавот (шабонарӯзи омехта ва майпарварӣ, як нафар). Барои кӯтоҳмуддат, шабақаи чап ва ё барои гирифтани хона барои иваз кардан мумкин аст.
- 1 pkg. Udon noodles (тарзи синтетикии Sanuki, як нафар
- 4 CUPS об (ё иваз кунед
- Дашти хонаҳои кӯҳӣ ва хушкшудаи хушккардашудаи хушккаи Дашти дар поён буда, дар компонентҳои дар поён овардашуда)
- 1 tablespoon хушк гурда (хокаи Katsuobushi)
- 1/4 soy sauce (shoyu)
- 1/3 косаи ман (ширини ширин)
- 1 tsp. шакар (гулӯгир, ихтиёрӣ)
- 1 пиёз сабз (борик, гиёҳхор барои либос, ихтиёрӣ)
- Оптикӣ: 3 адад торт кали каҳкашон (Камабоко, барои либос)
- Оптикӣ: Ҷопонӣ 7-ҷавғани ширини ширин (шиори ангишт, барои либос)
Чӣ тавр бояд кард
- Тавре ки кӯтоҳмуддат аст, шабақаи чапи қаблӣ ё шабзиндадорӣ аз ҷазираи японии японӣ истифода баред. Барои шаффоф ё пешпазаки пешпазакӣ, танҳо дар шишаи хушкнашавандаи хушк (танҳо бо равған бо ягон равғани резинӣ) аз гармии миёнаи гарм, то даме,
- Tempura якҷоя кунед.
- Дар деги миёна, обро ба напазед ва тайёр кардани убонҳои яхкардашуда барои 1 то 2 дақиқа то тендер. Ин уфуқро хуб холӣ кунед. Ногаҳон алоҳида ба ду қисмҳо ва дар як косаҳои шӯрбо сабки яхдон хизмат мекунанд.
- Баъдан, шӯрбо udon. Дар як деги моли алоҳида, омехтаи об ва омехтаи хокистарии хушк (ё истифодаи даштӣ бо истифода аз дорухои дар ин ҷо мавҷудбуда) дар байни гармии миёна - баланд аст. Next илова чошнии лиму ва анимин ва ба напазед оварад. Бичашед шӯрбо udon. Махсусан, қошуқи шакар мумкин аст, илова карда шаванд, аммо зарур нест. Агар зарур бошад, бичашонем, ширешро бо илова кардани чошнии сершумори иловагӣ, агар хоҳед. Хомӯш кунед.
- Лут шўрбои гарм аз угро ой, боло бо tempura гил. Нобуд бо сагчаҳои сабз ва тортҳои моҳӣ. Иловаи 7-Чили Ҷопон (shichimi togarashi) илова кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 28 мг |
| Sodium | 529 мг |
| Карбогидратҳо | 25 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 7 г |