Ин дорухат аз ҷониби Павлус Gayler дар китоби беҳтаринаш, сояҳои чопи Jacqui Small меояд. Ин як табақи ғайриоддӣ аст, чуноне ки метод аст, ки аз як пиёлаҳои кӯҳӣ, компонентҳо бо истифода аз ҳасосҳо хеле гуногун ва чуноне ки Павлус мефаҳмонад.
"Ин хӯрока дар як чӯҷаи анъанавии анъанавӣ, балки ба ҷои картошка пӯлод, дарахтони пашшакл ва равғандор - ду сабзавот реша дӯхтааст - барои пӯсти ламсӣ ва ҳавоӣ суффӣ-сабзавот медиҳад. бо занбурўѓњо ва ресмонњо омехта кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- PIE FILLING
- 2 tbsp равғани зайтун
- 200g (7oz) аз хушк пӯсти хушк, бурида шуд
- заҳрҳои хурд
- 10 Cumberland ё Lincolnshire
- ҳасибҳо ҳар дафъа ба 4 дода мешаванд
- 300g (11oz) ресмон
- 400g (14oz) сабзӣ, сабусакҳо ва бурида
- ба 1cm (1 / 2in) илтимос
- 1 tsp caster шакар
- 2 tbsp орд
- Шароби сурх 300 мл (1/2 pint)
- 1 tsp биносту баргҳои помидор решакан кунед
- 100ml (3 1 / 2f oz) Madeira
- (бењтараш ширин)
- 600ml (1 пита) гови гов
- 200g (7oz) помидорҳои хурд,
- канори 1cm (1 / 2in) бурида
- БАРОИ ЧОР
- 450g (1lb) якбора
- 450g (1lb) parsnips
- 25g (1 мл) каме равған намесозад
- 25g (1 мл) каме орд
- 100ml (31 / 2х oz) шир пурра ширин
- 2 тухмии тухмии васеъ, ҷудо карда шудааст
- 75g (21 / 2oz) Cheddar cheese,
- ҳамзамон рехтанд
- намак ва ќаламфури хоки тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Оғозро ба 190 ° C (375 ° F / Gas 5) пешкаш кунед.
- Ангурро дар равған пора накунед, гармии гармии миёна. Илова кардани порчаҳо ва порчаҳо ва fry барои 1 дақиқа, якбора баъзан то тилло. Хориҷ ба плита бо миқдори сутунмӯҳлат ва ҷудо карда мешавад.
- Резад дар оби гарм барои 5 дақиқа, пас пӯст ва бурида, дар нисфи.
- Иловаи ресмон ва сабзӣ ба ШМШ ва fry, мунтазам то то тилло, тақрибан 2-3 дақиқа, пас аз шакар пошидани ва пухтан, ба шӯр, то сабуктар caramelised. Пошидани орди ва пухтан, ба шӯр, барои 1 дақиқа бештар.
- Шаробро илова кунед ва хуб омехта кунед, сипас карам, Madeira ва захми говро илова кунед. Кам кардани гарм ва тобовар барои 15-20 дақиқа.
- Иловаи занбурўѓњо гилин, ба бекон ва ҳасиба ба чошнӣ бармегарданд, ва барои 10 дақиқа тобистона, то чуқур мемуранд. Интиқоли пӯсти пӯст ва сабзавот.
- Дар ҳамин ҳол, ба болоравии он. Паҳноии палидӣ ва parsnips, ҷудо кардани решаи ҳезум аз parsnips, пас ҳам сабзавотро ба зервазифаҳои хурди бурида ҷудо кунед. Гузошта ба ШМШ аз оби тозаи намак, ба напазед, кам кардани гарм ва пухтан барои 25-30 дақиқа, ё то сабзавот хеле тендер.
- Хориҷ аз гармии, инчунин холӣ, mash бо бодом картошка ё растаниҳои картошка, сипас ба шӯр бар гармии паст ба хушкӣ бармегардад. Мавсими низ бо намак ва ќаламфури барои тамос ва ҷудо карда мешавад.
- Реза кардани равған дар як панел аз гармии кам ва вақте ки гарм аст, илова кардани орд ва пошидани як дақиқа барои 1 дақиқа, ба шӯр доимо бо spoon чӯбӣ. Оқибат ба шир илова кунед ва ба напазед биёед, ба ҳар як абрӯ. Кук барои 2-3 дақиқа, ба шӯр, то омехта ҳамвор ва қабати аст.
- Хориҷ аз гармӣ, илова сабзавоти mashed, пас дар yolks тухм заданд.
- Витамини тухмро дар як косаи тоза то ором, вале хушк накунед, сипас ба таври оммавӣ ба омехта бастаед.
- Омезиши омехтаи сулфандаро ба ҳасбҳо ва пошидани бо панир.
- Интиқоли шӯхиҳои preheated ва оҷур барои 20-25 дақиқа, то баландии боло ва тиллоӣ. Ба таври фаврӣ хизмат кунед.