Ин Бонкҳои Бонк Карамел низ мисли гиёҳҳои қиматбаҳое ҳастанд, ки шумо метавонед дар мағозаҳои шоколадҳои хушсифат харидорӣ кунед, аммо онҳо аз як қисмат хароҷоти зиёд доранд! Ҳама чиз ба шумо лозим аст, ки баъзе қолинҳои гамбӯка ва якчанд ҷузъҳои пошхӯрии умумӣ барои ин тарҳҳои зебои, деликатсияҳо дар ошхонаҳои худ бошед.
Қолинҳои кристаллӣ метавонанд онлайн-ро харидорӣ кунанд - танҳо як қолаби калимаи «блок» -ро интихоб кунед, то имконоти гуногуни гуногунро пайдо кунед. Амазонто ҳатто интихоби зиёд дорад! Шумо метавонед онҳоро дар мағозаҳо ва қуттиҳои ғизоӣ дарёфт кунед, ва бисёре аз ҳунармандон ба монанди Майкл ва Джоанз баъзан онҳоро меоранд. Шумо метавонед пули коғазро харед, аммо онҳо метавонанд мисли $ 2 ё $ 3 арзон бошанд, бинобар ин, сармоягузории калон нест. Ҳосили ин дорухат аз қолинҳои ба даст овардаатон вобаста аст - агар қолинҳои графикии шумо хурд бошанд (тақрибан 1 "), шумо ба 50 донаҳо мефиристед, аммо агар онҳо хеле калон ё амиқтар бошанд, шумо метавонед ба 20 -25 карбонӣ.
Ман болои бомҳои ин бонкиҳо бо қубури хушк бо хокистарҳои лампаи сафед шодмона кардам. Ин комилан ихтиёрӣ аст, аммо он ба онҳо кӯмак мекунад, ки онҳо бештар ба касб машғул шаванд!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 пиёла об
- 1 1/4 коса шакар
- 1/2 қошуқи намак
- 1 пиёла крем вазнин
- 1 қошуқи гилинӣ
- 20 рати растаниҳои шоколади шоколад (метавонад иваз карда шавад
- шоколади торикии ширин )
- Опсияи:
- хокистарӣ барои ороишӣ
Чӣ тавр бояд кард
1. Карамель пас аз он ки шумо онро бурида, вақт лозим аст, пас бо тайёр кардани қуттии карамел оғоз кунед. Об, шакар ва намак дар таркиби миёнаи гармии гармии миёна. Умедворем, ки дар натиҷа шакар фарёд мекунад, ва тарафҳои шӯрро бо шишаи растаниҳои тару тоза барои пешгирӣ кардани кристаллҳои шакл аз ташаккул. Пас аз омехта ба як напазед меояд, ба мавқеъи стеризатори шир кашед ва ба шӯр монед.
2. Дар ҳоле, ки шакар ҷӯшон аст, ҷойгир кардани яхмос дар як saucepan хурд аз гармии кам барои он гарм.
Ба шумо лозим нест, ки ба напазед, шумо танҳо мехоҳед, ки он аз гармкунӣ ва вақте ки шумо ба шир илова кунед, аз ҳаво хунук нашавед.
3. Вақте ки омехтаи шакар ранги тирамоҳ (тақрибан 315-330 Ф ё 157-165 C) аст, бодиққат резиши яхмосро ба шакар резед. Он дар ин васила шиддатнок ва буғӣ хоҳад шуд, аз ин рӯ эҳтиёт шавед ва бозгаштан!
4. Кам кардани гарм ба миёна ва пасттар ва пухтан ба карамел, баъзан бо спатула хушк мешавад, то оне, ки термометр 245 Ф (118 C) мерасад.
5. Шаффоф аз гармкунӣ, ва дар эксклюзи vanilla таҳрик кунед. Карамелро ба косаи гармии гарм резед, ва ба ҳарорати гарм нигоҳ доред. (Ин раванд метавонад бо суратҳои косаи дар яхдон ҷойгир карда шавад. Дар ҳоле, ки карамел хунук, қолинҳои кремний шоколадро омода кардааст.
6. Шумо ба якчанд штампҳо ниёз доред, то ин ҳама якбора якҷоя кунед, ё шумо бояд дар гурӯҳҳо кор кунед. Гӯшти шоколадро дар микромакти гудохта, пас аз ҳар 30 сония барои пешгирӣ кардани overheating қонеъ гардонед.
7. Баъзе аз пӯлка ба ҳар як болопӯшҳои кремний, якбора боло ба болопушҳо меафтанд. Бигзор он барои 1-2 дақиқа нишастан, сипас кор дар рӯи коғаз ё коғазӣ пӯшед, ва қолинро ба поён бирасед, рехтани шоколадии барзиёдро аз қолинҳо ва дар коғаз бароварда кунед. Истифодаи scraper bench or metal spatula барои хароб кардани ягон шоколад иловагӣ берун болои қолаби, ташкили канори тоза дар атрофи зарфҳо. То он даме, ки ковулӣ ба таври худ муқаррар карда мешавад, қолинҳоро барои 10 дақиқа ғизо диҳед.
8. Вақте ки карамел гармии ҳарорати хонагӣ аст, қубурҳои қубурӣ бо карамелро пур кунед ва онро ба қолинҳо бор кунед, ҳадди аққал 1/8 дюйм фосилаи болои боло баред, то онҳоро бо шоколад фаро гиред.
9. Агар резиши шоколад тавлид карда шавад, онро дар микроэлемаре то он даме, ки моеъи онро шуста карда, сипас шоколадро аз ҳар як шиша ҷӯш накунед, ва дубора истифода набаред, ки шоколади барзиёдро аз қолинҳо тоза кунед.
10. Пур кардани штампҳо бори дигар, то 10-15 дақиқа, то он даме, ки пӯлод ба таври пурра муқаррар карда мешавад. Бодиққат ба қолинҳо рехтани доруворҳо, сипас онҳоро бардоред ва қолинҳоро ба даст гиред, то доруворҳо ба муқобила бароварда мешаванд. Агар хоҳед, ки хасу хушкро гиред ва бодиққат шустани якчанд шоколадро ба болои ҳар шоколад шуста кунед.
11. Барои беҳтарин бичашонем ва матоъ, дар ин хонаҳо дар ҳарорати хона хизмат кунед. Онҳо метавонанд дар як контейнерҳои ҳавоӣ то 2 ҳафта нигоҳ дошта шаванд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Total Fat | 6 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Sodium | 4 мг |
| Карбогидратҳо | 11 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |