Тавсифи: омехтаи компонентҳои моеъ ё хушкӣ ба мазза ва ба маводи ғизоӣ рехтан. Маринатсияҳои таркиб метавонанд аз ҳанутҳо дар об, равған ва чошнӣ иборат бошанд, дар ҳоле ки маринатҳои хушк танҳо аз омехтаи хушкони хушк мебошанд. Гӯшт якчанд соат пеш аз пухтупаз анҷом меёбад.
Нашрия: mare-in-ade
Намунаҳо: Чӯҷа метавонад бо намак, ќаламфури, равған ва дигар хўришҳо пеш аз пухтупаз барои таъмин намудани мазза ва тару тоза илова карда шаванд.