Бодинҷон бо помидор ва панирҳои фолие, алтернативаи лазизро ба бодинҷон Богдангани вазнин табдил медиҳад ва ба як ороиши гиёҳхори ҳайвонот ё табақ дучор мегардад. Он вақт махсусан помидор дар помидор аст, вале бо помидор консерваҳо хуб кор мекунанд.
Агар шумо кӯшиш кунед, ки аз хӯрокҳои пухта дурӣ ҷӯед, шумо метавонед бо дорухонае, ки дар як дақиқа 450 дараҷа пешоб дорад, қуттиҳои бодинҷонро ҳар як тараф 10 дақиқа иваз кунед. Онҳо ҳанӯз тендер ва лаззат хоҳанд дошт.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 лл. бодимҷон
- 4 tbsp.
- равғани зайтун (иловаи зиёд барои равған)
- 1 пиёз калон (diced)
- 2 дона сирпиёз (minced)
- 3 помидор калон (дӯхташуда; ивазкунандаи 15 помидор)
- 1/4 косаи parsley тару тоза (бурида)
- 1 tsp. oregano хушк
- 1/2 tsp. аз навъҳои хушк
- 1 tsp. шакар
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Гардани хоки хушк (ва ё бичашед)
- 1/2 косаи орди орд (барои таркиби бодинҷон)
Чӣ тавр бояд кард
Резиши равғани зайтун ба гармии миёна дар як skillet ё чошнии ширин. То он даме, ки 5-6 дақиқа пиёз ва saute илова кунед. Селлюлоза то хушк, як дақиқа илова кунед.
Иловаи помидор, parsley, oregano, наъно, шакар ва намак ва ќаламфури. Ҳангоме, ки гармии ками миёна ба камтарин миқёси паст ва тобистонро то 20 дақиқа шӯриш кашонед. Агар омехта хеле хушк бошад, оби каме ба шӯр илова кунед.
Peel ва бурида бодинҷон ба мудавварҳои 1 дюй. Ҳар ду ҷониб бо орд ва либоси гарм пӯшанд. Дар дигар қаҳвахонаи калон, гармӣ дар бораи 1/4 дюймаи равғани зайтун то қиморбозӣ, вале тамокукашӣ нест.
Флипҳои бодинҷонро дар ҳар ду ҷониб то қубурҳои тиллоӣ (тақрибан 3 дақиқа якбора вобаста аз гармии равғани худ) диҳед. Шаклҳои пухта ва пошидани зарфҳои коғазӣ ё дар рахти дар қабати шишабандаро ҷойгир кунед. Гарм кунед.
Шӯрро то 350 дараҷа пешвоз гиред.
Илова кардани каналҳои бодинҷон дар варақаи нонпазӣ ва боло бо омехтаи помидор ҷойгир кунед. Пошидани бо панирҳои ранга . Гарм дар як конҳои пешқадами барои 10 дақиқа барои каме зарфи каме резед ва ҳар як илтиҳо, ки метавонад сард шавад.
Ба таври фаврӣ хизмат кунед.| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Total Fat | 12 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 276 мг |
| Карбогидратҳо | 33 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 5 г |