Агар шумо ба Туркия сафар карданӣ бошед, шумо бояд сӯзанакҳои гўштро бо йогуртҳои зард, ё 'mantı' (Маҳн-ТУН), дар рӯйхати хӯрокхӯрӣ ҷойгир кунед. Агар шумо аллакай ба Туркия омадед, шумо метавонед ин табассуми классикӣ, ки аз ҷониби калонсолон ва кӯдакон дӯст медоштед, кӯшиш кардед.
Роҳҳои зиёде барои тайёр кардани "mantı" вуҷуд доранд. Ин табақаи қадим таърихи тӯлонӣ дорад. Оё шумо медонед, ки нусхаҳои "mantı" ҳама дар тамоми Осиёи Марказӣ пайдо шудаанд?
Яке аз маъхазҳо дар Туркия маъқул дониста мешавад, ки "Манижа", ки "мумӣ" аз шаҳри Анатолийии Қайсарӣ мебошад. Ин барои андозаи ночизи самбӯса ва чошнии помидор пажмурда бар пояи заҳрдор аст.
Ин дорухатро барои хонагии "Kayseri" дар хона барои дӯкони орзуҳои минтақавии туркӣ ва ришвахӯрӣ дар бораи рисолаи итолиёвии Италия санҷед . Ҳамаи шумо бояд як мошини макарон ва пинҳон кардани пӯлод . Ё ба масофаи осонтар ва фурӯшандаҳои зарбшудаи заррин .
Барои хамир:
- 1 печакпакҳои толори нави тиллоӣ
ё
- 4 пиёла орд
- 1 tsp. намак
- 2 тухм
Барои пур кардан:
- 1/2 грамм гӯшти гов, ё омехтаи гов ва рахи замин
- 1 пиёз, зављааш
- 2 tbsp. parsley, биносту бурида
- 1 tsp. намак
- ½ tsp. филфили сиёҳ
- ½ tsp. хокаи заҳрдор (ихтиёрӣ)
- ½ tsp. оромии хушк (ихтиёрӣ)
- ½ tsp. Қаламфури ширин ё гиёҳҳои ширини пӯсида (ихтиёрӣ)
Барои шўрбои:
- 4 CUPS об plus 1 tsp. намак ё гӯшти гов
- 1 tbsp. помидор, помидор (ихтиёрӣ)
- 1 tbsp. хамираи ширин ширин (ихтиёрӣ)
Барои хӯрокҳои:
- 2 - 3 дона сирпиёз
- 3 помидор аз хӯрокҳои оддӣ
- 2 tbsp. равған
- 2 tbsp. помидор
- 1/3 пиёла об
Омода:
- Барои хамир кардани худ, суст, якбора орд, тухм ва намакро бо муштарижн якҷоя кунед. Равған дар оби кофӣ печед, то як хамир, шиша либос. Онро ба варақаҳои борик бо пижаки пӯлод дар рӯи сатҳи гилофӣ часпонед, ё барои мошинҳои макарата барои қуттиҳои хамир истифода баред. Агар шумо бо пластикаи winton истифода набаред, онҳоро аз яхдон берун кунед ва онҳоро дар рӯи сатҳи пок нигоҳ дошта, то он даме ки онҳо ба ҳарорати хона расида, нарм кунанд.
- Grate ба пиёз биносту ва моеъи иловагии дар фишори шишаи зич. Гӯшти замин ва ҳанут якҷоя бо пиёз дар як косаи калон ва якҷоя якчанд дақиқа knt. Classic 'mantı' даъват ба намак ва ќаламфури сиёҳ, ва баъзан parsley, вале шумо метавонед дигар ҳанутҳо илова кунед. Озмоиш ва дарёфти он чизеро, ки шумо мехоҳед беҳтартар кунед.
- Истифодаи корд ба як корд зада, коғазҳои ландогона ё ғалабаи зарринро ба майдонҳои хурд буридааст. Шумо метавонед бо қуттиҳои дар бораи андозаи лавҳаи почтаи электронӣ сар карда метавонед. Пораи пошидани дар бораи андозаи як пиктопро дар маркази ҳар як мураббаъ ҷойгир кунед.
- Оғоз кардани як кракаи якум, ангуштони худро истифода баред, дар якҷоягӣ дар ду маркази кунҷӣ дар маркази пур кунед. Сипас, ду решаро дар маркази пуч пӯшед. Талоши ниҳоии шумо бояд як намунаи ситора дошта бошад, ки ҳамаи гӯшаҳои онро дар маркази пуч ҷойгир кунанд. Инро такрор кунед, ҳамаи ин қитъаҳо хоҳанд шуд.
- Дар як мағозаи калон, чор пиёла об бо 1 қошуқи намак ва як пиёла биёред. Агар шумо шўрбои гӯшти ширинро истифода набаред, эҳтиёт шавед, ки аввалин намак тафтиш кунед. Шумо намаки иловагӣ надоред. Шумо инчунин метавонед 1 tablespoon ҳар як помидор ва помидор тару тоза ба шўрбои, агар шумо хоҳед.
- Иловаи самбӯса ба шўрбои ва бигзор онҳо барои якчанд дақиқа пухтан. 'Mantı' пухта одатан ба боло шино мекунад, вале пеш аз он, ки санҷед, санҷед. Селлулҳо бояд тендер бошанд, аммо ҳанӯз ҳам вақте ки пухта мешаванд.
- Дар ҳоле, ки самбӯса пухтан, тайёр кардани сехҳо. Барои чошнии йогурт, донаҳои сирпиёзро ба гардан гиред ва онҳоро ба юғдор бо суръати ширин то кремис ғизо диҳед. Барои чошнии помидор, равғанро дар як ШМШ гудохта, илова помидор, намак, об ва бигзор омехтаи барои чанд дақиқа тобистон.
- Бодиринг самбӯсаро аз шўрбои бо strainer дароз коркард, ва дар онҳо косаи хизмат кунед. Якчанд анфоси шўрбои ба ҳар як коса илова кунед. Аввал, боло ҳар як косаи бо миқдори саховатмандона йогурти заҳрдор. Ниҳоят, ҳар як косаи боронеро, ки бо якчанд қабатҳои чошнии помидор мечинанд, мечаспед. Агар хоҳед, либос бо ранг, oregano, flavor flavored ва гарм.