A нусхаи зудтар, осонтарини Pad Пажаи , ин дорухои бениҳоят шуморо аз ҳад зиёд ташвиш тарк мекунанд. Калиди хуби Пан Тай дар пухтупаз (ё "пухтупаз") аз уқьёнус аст - дарк кунед, ки чӣ тавр онҳоро бо ин дорухат ширин кунед. Дар якҷоя як суфраи сиёҳ, оддӣ ва қаҳвахонае, ки мӯй ва каме ҷолиб аст. Вақте ки ҳамаи он якҷоя мешаванд, шумо мефаҳмед, ки табақи найчаҳо беҳтар аз ҷаҳон-машҳури Тайз нест!
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои қуттиҳои равған Thai:
- 3/4 tablespoon
- гиёҳҳои ширин (дар 1/4 пиёла оби гарм пӯшида; дӯконҳо дар дӯконҳои Осиё / Хитой ё Ҳиндустон ҷустуҷӯ мекунанд)
- 3 tablespoon
- чошнии моҳӣ
- 1/4 косаи помидор
- 1 то 3 қошуқча
- чой чошнӣ (ё 1/2 қошуқи ё бисёре аз пиҷаки пашшакл ё пӯст, хушк)
- 3 tablespoons шакар қаҳваранг
- Барои Прага Тайланд:
- 8 ounces усулҳои ресмон (ё кофӣ барои 2 нафар, кофӣ)
- 1 то 1 1/2 пиёла сӯзан мурғ (ё лоғар, бурида)
- 1 қошуқи cornstarch
- 3 tablespoons чошнии лимӯ
- 1 то 2 tablespoons равғани зайтун (бештар ё камтар аз ҳадди талх барои french-frying)
- 4 дона сирпиёз (minced)
- Опсияи: 1 то 2 одиротҳои сурх тару тоза (minced)
- 1/4 косаи помидор
- 3 пиёла решаканҳои пухта
- 1/2 клютьо (тару тоза, бурида)
- 3 пиёз сабз (меваљотро)
- 1/3 пӯлод пӯлод (пӯчоқ ё гилхок решакан ё дигар чормағзҳо, ба монанди тухмии нав)
- Биноҳо: оташи лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
- Захираҳои суфи Thai-ро ба воситаи якҷоя бо компонентҳои чошнӣ якҷоя кунед. Шамоли хубро барои пошидани ширгарм ва шакар қаҳваранг. Бичашидани озмоиш барои тавозуни ғафси байни ширин ва равған. Илова кардани шакар бештар, агар сирк, ё бештар ширин, агар хеле ширин.
- Гирифтани деги калон барои об напазед. Абрҳоро ҷудо кунед. Танҳо пухтан то он даме, ки онҳо барои хӯрдан кофӣ нарм доранд, аммо танҳо якбора: ҳанӯз устувор ва каме «дандонҳо» (онҳо баъдтар дар шафақ хӯрок мехезанд). Ангурро холӣ кунед ва инчунин бо оби хунук садақа кунед, то пешгирӣ кардани пӯст. Қафо гузошта шавад.
- Иловаҳо мурғонро дар косаи хурд ҷойгир кунед. Абрҳоро якҷоя киштзорҳо ва чошнии лубиё ва рехт бар мурғ. Дору хуб ва ҷудо карда мешавад.
- Гармии шадиди пӯсти калон ё калонтарро гарм кунед. 1 то 2 tablespoons равған ва шарбати minced, ва агар истифода. Омезишро то хушк (30 сония). Иловаи мурғ мариновани. Вақте ки wok / ШМШ хушк мегардад, захираи мурғ илова кунед. Омезиши 5-6 дақиқа, то мурғ пухта шавад.
- Иловаи угрой ва рехтани суфи Thai Thy over. Истифодаи ду асбобҳои гуногунро ба уқьёнус ( пошидани як хӯриш ) як усули "кӯтоҳ ва зиреҳ" истифода баред. Таркиб дар ин роҳ 5 дақиқа, ё то он даме, ки уқьёнусӣ 'al dente' аст. Агар шумо панели худро хушк кунед, равғани каме илова кунед.
- Иловаи sprouts боғ ва давомнокии 1 дақиқа бештар давом диҳед, ё то он даме, ки уқёнус пухта шавад. Новелҳо ба ноил гаштан, вақте ки онҳо бичашонем ва каме ширинӣ мекунанд. Озмоиши озмоиш барои истироҳат, илова кардани чошнии моҳидорӣ, то лаззататон қаноат кунед (шумо метавонед ба 1 tablespoon чошнии моҳӣ илова кунед).
- Беҳтарин бо рехтани саховатмандони равғани тоза, пиёз сабз, ва чормағзро пора карда, решакан кардаед. Иловаи оксигенҳои офтобӣ барои пеш аз хӯрок хӯрдан, ва агар хоҳед, бо намак Prik Pao Chili Sos (дорухои хушсифат) дар канори он хизмат кунед.
Падари Так Тай: Барои таъмири бештар, ман бисёр вақт як қисми дуюми чошнии Тайланд месозам. Сипас, чунон ки ман абрҳо-frying ба угро, Ман илова чошнии илова, то он даме, ки бо хушбахтии хушбахт (Ман низ илова чошнии иловагӣ). Ҳар як чошнии ҷудошуда метавонад дар яхдон то 3 ҳафта нигоҳ дошта шавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1197 |
| Total Fat | 48 г |
| Fat пурбор | 12 г |
| Набзи фарсудашуда | 22 г |
| Холестерин | 209 мг |
| Sodium | 4,766 мг |
| Карбогидратҳо | 110 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 89 г |