Дастури Адабиёт
Муҳимияти озуқаворӣ дар соҳаи фарҳанги Тайланд
Дар Таиланд, ғизои асосӣ марказҳои ягон ҳодисаи иҷтимоӣ ва баръакс. Ин аст, ки озуқаворӣ аксар вақт имконияти иҷтимоиро ба худ мегирад, ё сабаби ҷашн гирифтан мегардад. Ин қисман аз сабаби табиии дӯстона, иҷтимоии мардуми Тайзон, балки аз сабаби оне, ки дар он хӯроки амудӣ ва дар Таиланд хӯрок мехӯрад.
Дар Ғарб, хӯроки маъмулии "оддӣ" аз стерингер, ки баъд аз он курси асосӣ ва шириниҳо иборат аст, бо ҳар як фарде, ки танҳо барои худаш фармоиш медиҳад.
Дар Тайланд, чунин як чизи яктарафа вуҷуд надорад; Ва ҳеҷ як табақ вуҷуд надорад, ки танҳо як шахс аст. Ҳамчун қоида, умуман, хоҷагиҳои Тайлер ҳамон тавре, Бо вуҷуди ин, ҳамаи хӯрокҳо якҷоя бо якҷоягӣ баҳравар мешаванд. Аз ин сабаб, беҳтар аст, ки меҳмонони зиёде дар як ҷадвали на танҳо як ё ду. Дар асл, бисёре аз Тейл боварӣ доранд, ки танҳо хӯрок хӯрдан бад аст.
Пас аз хӯрок хӯрдани он, чизе ки бо хӯроки ҷудошуда фароҳам нест, вуҷуд надорад. Хӯриш аз хӯрок берун аз қаламрави Тайри "ибодати биринҷ", як паррандае, ки мардумро тамошо мекунад, кафолат медиҳад, ки ҳама чиз барои хӯрдани он кофӣ аст. Шояд бадтарин ва ё ҳатто гуруснагӣ паҳн шавад.
Хӯроки маъхази Тайланд дар бар мегирад чор намуди мавсимӣ: тоз, ширин, ширин ва ҷолибе. Дар ҳақиқат, хӯрокҳои бисёр Тайан қаноатбахш шуморида намешаванд, агар онҳо ҳамаи чор маззаро муттаҳид созанд. Ҳангоми хӯрок хӯрдан як гурӯҳи тинҷиёни Тайланд ба хӯрокҳои гуногун ва хӯрокхӯрӣ, иловаи сабзавот, табақи найча ва эҳтимолан шӯрбофро фармоиш медоданд.
Десер метавонад танҳо аз меваҳои тару тоза, аз қабили ананас, ё чизи бештар экзотикӣ, аз қабили пирожни рангаи ранг, вобаста аз минтақа бошад. (Барои хӯрокҳои асосии Тайланд, дидед: Забони тозаи классикӣ. Барои шириниҳои Тайланд, дидани Тозири Тӯҳфаи Тайланд.
Ғайр аз хӯрокҳо, Thais онҳо «озуқаворон» номида мешаванд. Ин осон аст, ки тазриқи зуд, вале ошомиданӣ барои pennies танҳо дар канори роҳ ё дар бозорҳо дар Таиланд.
Мошинҳои машҳур аз растаниҳои баҳорӣ, чӯҷа ё соати гушт , сабзавоти хом бо дӯхтани ҷолиб, шӯрбоҳо, салатҳои ва шириниҳо иборатанд. (Мазмуни ин хӯрокҳои мазкур ва бештар аз Тайро метавон дар: Тухмҳои Thai, Salads, Snacks & Appetizers.
Пешниҳоди расмии озуқа яке аз самтҳои муҳимтарини фарҳанги Тайланд мебошад. Пеш аз ҳама дар қасри барои шоҳ Сиам, Пешниҳоди озуқаи Thai аз ҷумлаи беҳтарин дар ҷаҳон аст. Хизматрасонии толорҳо бо ҳамаи намудҳои сабзавот ва меваҳо сабзавотро ба гул ва дигар ҷашнҳои зебои зебо диданд. Шакли сангӣ-равған дорои сабзавоти зебо дар ҳудуди худ мебошад. Барои чунин тасвия, шафтолаҳое, ки Thai-ро ба кордҳои оддӣ ва яхбандӣ истифода мебаранд (обхезиҳо парокандагии сабзавотро пешгирӣ мекунанд).
Thai Cutlery & Eating Style
Гарчанде, ки Чин чопистҳоро ба Таиланд пешкаш кард, имрӯз аксари Тейс аз тарзи махсуси худашон истифода бурдани ғафсии ғарбӣ истифода мебаранд. Гулӯсаки Тайланд дар маҷмӯъ пашм ва пӯлоди калон дорад. Чӯб дар дасти рост нигоҳ дошта мешавад ва дар ҷои коре истифода мешавад.
Ҳангоми хӯрок хӯрдан, Thais на хӯрокҳои гуногунро дар чӯбҳои худ ҷой намедиҳад, балки онҳо як маротиба дар як ҳафта намунае бо як қаҳваи хушбӯии хушкии Тайланд дар тарафи чап хӯрданд.
Косаҳо асосан барои шӯрбо истифода мешаванд, на дар ҷои зарф (мисли Чин).
Таърихи пайдоиши ва Намудҳои Зарфҳо
Захираҳои Таиланди муосир таърихи қадима дорад. Чуноне, ки асри сеюм, мардуми Тайзон тавонистанд, ки дили қалами Сианис, ки мо имрӯз онро медонем, чӣ гуна метавонем: навъҳои гуногуни гӯшт ва баҳр бо якҷоя бо сабзавот, наботот ва ҳанут, ба монанди сирпиёз ва ќаламфури, биринҷ Баъдтар, Чин ба угро ба Таиланд ворид шуд, инчунин ворид намудани тачҳизоти муҳимтарини Тайланд : сӯзишворӣ.
Кофарниҳои Тайланд низ аз ҷониби хлор ва хлори Ҳиндустон ба таври ҷиддӣ таъсир мерасонанд, ки дар косаҳои сабз, сурх ва зардобӣ машҳур аст. Бо вуҷуди ин, қариб ки аз тарафи Таиланд бо критик Ҳиндустон якбора қобили қабул нест. Бо вуҷуди ин, киро, ки Тайланд дар пешрафти он бисёр хӯшаҳои Ҳиндустон ҳамроҳ мекунад, он ҳанӯз ҳам қодир аст, ки маззаашро фаромӯш кунад ва бо илова кардани маҳсулоти спиртӣ ва компонентҳои маҳаллӣ, аз қабили Бузурги Бузурги Тайланд, Лемунрад ва Ганангал (Зиндагии Таиланд).
Дигар таъсироти ба пухтани Тайланд мумкин аст дар мамлакатҳои наздик ё Тайланд, ба монанди Ветнам, Камбоҷа, Индонезия, Лаос, Бурмом ва Малайзия пайдо мешаванд. Чунин таъсироти калон ва бузург ба якҷоя кардани бичашонарии маҷмўии табақаи имрӯзаи Thai-яке аз суръатбахштарин ва маъмултарин табақаҳои ҷаҳон имрӯз аст.