Dhal Puri як навъе аз нонест, ки дар Кариб ба даст омадааст. Нони пошида бо пуртоқати доимии нахўди замин тақсим карда мешавад. A Dhal Puri метавонад мумкин аст, ки бо ё бо шир (намуди чутн) бихӯрад. Дар Кариб он аст, ки аксар вақт бо баъзе намуди гӯшти парранда ё парранда хӯрок мехӯрад. Вариантҳои Vegetarian низ дастрас аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои пур кардан:
- 1 пиёла зард, ҷарроҳии зард, шабнам афтидааст
- Намак барои бичашонем
- 4 дона
- сирпиёз , бурида
- Қаламфури гарм ба бичашед, бурида
- 2 қошуқи хок
- зира
- Барои хамир:
- 4 пиёла орд - орд
- 4 teaspoons хокаи нонпазӣ
- 1 қошуқи шакар
- 1/2 қошуқи намак
- 1 tablespoon равған
- 1 1/4 пиёла оби ширин (каме бештар ё камтар лозим аст)
- Барои пухтупаз:
Чӣ тавр бояд кард
ДАСТРАСӢ:
Обро аз нахўд, ки шабона шуста мешавад, тоза кунед. Бистарӣ чанд маротиба то даме, ки об шуста мешавад. Мастакҳо ба як деги дар якҷоягӣ бо об барои пӯшонидани нахўд ва ба гармии гармии баланд оварда мерасанд. Вақте ки нахўд ба як напазед меояд, намак илова кунед, то бичашед ва пухтан то нахўд ба он лаззат хурад. Бодиққат холӣ кунед ва дар варақи нонпазӣ ба хушк пӯшед.
Сел ва қаламфакро ба косаи проксидаи озуқаворӣ ва садақа ба mince илова кунед. Ҷойҳои чуқурро оред. Иловаи нахўд ва сўхтан то омехта хеле хуб аст, мисли шалғам. Дар омехта набояд мисли он гиёҳӣ бошад. Интиқол ба як коса ва fluff бо муштарижн.
Иловаи заҳрогин, омехта ва fluff. Қафо гузошта шавад.
Хушксолӣ:
Дар ҳамин ҳол, орд, хокаи нонпазӣ, шакар ва намак ба косаи калон илова кунед ва ҳамвор кунед. Бориш дар равған ва омехта ба омехта.
Ба оби ширгарро барои хамир кардан илова кунед. Пас аз хамир хамир якҷоя, knead барои 3 дақиқа. Ҳама аз равған ва ҷой дар косаи равғани резед ва дар давоми 30 дақиқа истироҳат кунед.
МУСОҲИБ:
Knead барои 1 - 2 дақиқа хамир тайёр кард ва сипас ба 10 - 12 адад баробар шуд.
Бо як порае аз хамир кор дар як вақт, ба ҳар як порчаи ба диски мудаввар, тақрибан 3 дюйм васеъ диҳед. Як хамирро ба як тараф гузоред ва як пиёла тартиб диҳед. Истифодаи tablespoon, илова ба хамир (илова кардани маводи). Таркибҳои хамирро дар якҷоягӣ ба мӯҳр гузоред.
Хамиртуруши хамиртуруши рехтани равғанро дар равғани равғани сиёҳ ҷойгир кунед. Ҳар як хамираи қуттиҳои тайёркардашуда бо равғани каме барои пешгирӣ кардани пӯст аз ташаккулдиҳӣ.
Қадамҳои 2 ва 3-ро такрор кунед, то ҳамаи хамирҳо ғарқ шаванд. Хамиртуруши болаззатро бо пластикаи пластикӣ гиред ва барои 30 дақиқа истироҳат кунед.
COOKING:
Ошикӣ як оҳан (оҳании оҳанӣ) ё 10 - 12 дюйм метри мукааб дар болои гармии миёна.
Дар ҳамин ҳол, сатҳи коркарди пашм ва пинҳон кардани пора. Яке аз гулҳои бофтана гирифта, бо дасти худ такрор кунед; кор аз марказ, оғози хамирро бармегардонад ва бозгашти хамирро ба кунҷи 90-дараҷа кашед ва то он даме, ки ҳезум, мукааб ва ҳамворро пӯшед (он метавонад пӯсти пӯсида ё корӣ бошад бо шаробе, ки шумо кор мекунед).
Хушк кардани орди экспресс ва интиқол додани хамирро ба ҷӯйбор, шӯршакл ё қубурҳои магнитӣ интиқол диҳед. То он даме, ки қисматҳои оғози хамир ба пӯлоди камоншакл хӯрок пухтан биёед; дар лаҳзаи фурӯзон, равған бо равған, барои 30 дақиқа пухтан, сипас чаппа ва дигар тарафро пӯшед, барои 30-30 сонияи дигар пухта, сипас аз гармии бо спатулаи flat дур кунед. Кам кардани гармӣ, агар roti бӯйро зуд ширин кунад ва тавассути пухта нашавад.
Дар сатил бо як шиша чой ва коғази ошёна ҷойгир кунед.
То он даме, ки ҳамаи пӯсти пӯст пухта мешавад, қадамҳои 2 ва 3-ро такрор кунед. Барои пешгирӣ кардани изолятҳо, як воҳиди 4-дюймии коғазӣ дар ҳар як пӯст, ки ба себ илова карда мешавад, ҷойгир кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Total Fat | 6 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Sodium | 316 мг |
| Карбогидратҳо | 13 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 3 г |