Cream Stabilizer

Қуттиҳо пӯшидаанд, барои бисёр шириниҳо ва пирожниҳо. Sachertorte ҳамон як қуттиҳои қамчинӣ нест, инчунин нахӯред коркарди тилло дарахти сиёҳ ё Торт

Аммо вақте ки шумо як торт бо яхмос қаҳваранг ё мехоҳед, ки ороишоти комил аз як пластикаи ороишӣ кунад, яхмосии мағозаи мағозаҳо дар ИМА рост меояд. Ё шумо онро ба равған майл мекунед ва ё шумо як маҳсулоти нарм, ки шакли онро нигоҳ намедорад. Аз тарафи дигар, нонвойҳо ҳамеша ба маҳсулоти зебо бо зебои зебо табдил меёбанд. Барои чӣ ин?

• 01. 08

  Мушкилот бо крем

  Беҳтарин мушкили бо қаймоқ ба шумо дар мағозаи харидани он аст, ки он камтар аз 40% фарбеҳ аст. Роҳхӯрии доимӣ метавонад ҳамчун паст бошад, 30% фарбеҳро бо маводи ғизоӣ ва гармии вазнин 36% коҳиш медиҳад. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ ё хӯроки чормағз қуттиҳои ширинро харидорӣ мекунанд, вале онҳо қариб 40% фарбеҳро бо яхмосҳои вазнин мегиранд.

  Меъёри равған баландтар аст, қиматбаҳое, ки маҳсулоти қашшоқист, метавонад бе равған ба равған табдил ёбад ва дарозии он бе гиря ё ҷудо кардани он нигоҳ дорад. Пас, агар қаҳвахонаҳои хона нархи хӯрокхӯриро харидорӣ карда натавонанд, мо чӣ кор карда метавонем, то намесӯзем, мисли зебо намоем?

  Мо метавонем мӯътадил истифода барем. Бисёр намудҳои гуногун мавҷуданд. Дар ИМА, барои солҳои тӯлонӣ, мо танҳо интихоби истифодаи желатинӣ барои устувории кремний қавӣ доштем, ки усули бепарастӣ дар он аст, ки шумо бояд ба желатини гарм шавед ва онро ба қайчӣ ҳангоми заҳролуд рехтед. Ин бисёр вақт ба clumps ва он гоҳ thicken, шумо шакли он хеле хуб (монанди Jello).

• 02 аз 08

  Низоми тағйирёбандаи озуқаворӣ

  Дар солҳои охир баъзе маҳсулоти дигар, ки ба бозорҳои амрикоӣ омадаанд, устувории креминро нисбат ба желатин беҳтар медонанд. Яке аз ин маҳсулотҳо дар Аврупо барои солҳо фурӯхта шуданд: крахмал озуқаворӣ иваз карда шуд. Моликии тағйирёбандаи озуқаворӣ бо молекулии кредити растанӣ (бисёр намудҳо, аз қабили крахмал гандум, истифода бурда мешавад), ки он вақт аз ҷониби химияҳо, гармӣ ва ҳатто организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта тағйир меёбад. Ин молекулҳои крахмал тағйир ёфтаанд, хосиятҳои гуногун доранд; онҳоро ба баъзе хӯрокҳо илова кунед, ва шумо як powder or puding gravy, ки фавран дар оби хунук бе тиреза dissolves. Баъзе ситораҳо барои истифода бурдани хӯрокҳои парешоншуда аз ҷудошавӣ ва дигаронро метавонанд puddings instant and cream thicken.

  Инҷоро барои рӯйхати кристаллҳо як ширкат ба фурӯш ва ғизои озуқаворӣ фурӯшанд. Дар ҳоле ки аксарияти ин ситораҳоро ба хонаҳои ошхона дастрас кардан мумкин нест, ба истиснои маҳсулоти хӯрокворӣ, баъзеҳо барои фурӯш, ки баъзан хеле муфид мебошанд.

• 03 аз 08

  Аз оне ки доктор Оиткер аз Whip It ё Sahnesteif Whip

  Аз соли 1967, Sahnesteif дар Олмон ҳамчун кӯмак барои қаллобӣ қаҳвахона фурӯхта шуд. Инчунин Whip It номида мешавад, он бо декхоз (гукосаккаҳои ака), крахмал коснӣ ва фосфатҳои тропикӣ (антическаятивӣ) дода шудааст. Як бастаи (0.35 мг ё 10 г.) Як пиёла ширини хунукро ширин месозад, гарчанде барои торт оддӣ (на ширинӣ ё шаффоф) шумо метавонед ҳамон маблағи дар ду пиёла крем истифода кунед.

  Насбед Ин хӯрокхӯрии қаймоқро тағйир намедиҳад ва онро грант медиҳад. Он яхмосро дар яхдон нигоҳ медорад, бе тақсимкунӣ ва таъми ҳанӯз рӯзи тару тоза аст. Он биҳишт барои ороиш додани қубур аст. Харидани Он Stabilizer Online

• 04 аз 08

  Дарвозаи зуд аз Ҷил, аз Шоҳи Артур Артур

  Тозакунии гел саривақтӣ крахмал хӯроквории реактивиро аз ҷабби чизҳо офаридааст. Майдони зарди амилопектин ва миқдори ками амилос, молекулаҳои крахмалӣ хеле калон аст. Дар маҷмӯъ гуфта нашудааст, ки онҳо чӣ гуна тағйир ёфтаанд, аммо фоҷиа нопурра дар дохили моеъ бе рахти пӯшида ва метавонад thickening cream ва пури мева, ки пухта ё хом аст.

  Дар ҳоле, ки он аст, ки барои thicker pies меваи фурӯхта, он барои ором кардани яхмос қамчин хуб аст. Барои як пиёла қаймоқ, қошуқи то 1/8 қошуқи зарурӣ (ниг. Расм). Он чизеро намефаҳмад ва ҳисси беғаразонае надорад. Ба яхмос ба баландии нарм аҳамият диҳед, сипас онро дар болои тухм пошед ва то он даме ки ғафсии дилхоҳ ба даст биёред. Ин боиси шириниҳои кремакии худро дар муддати ду рӯз ё ҳатто дертар (дар яхдон) мекунад.

  Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки 1/4 то 1/2 қошуқи Фанизми гел, ки ба шир сард аст ва латука кафкубе бунёд мекунад, ки барои сӯзанҳо ва нӯшокиҳои хунук хуб аст. Як маҷмӯа 8 воҳиди масоҳат дорад, ки агар дарозии он бо кристаллӣ боқӣ мемонад.

• Садо Ояндасоз

  Cream Stabilizer, аз Шоҳи Артур Артур

  Ин компонентҳо желатин ва дектоз мебошанд. Яке аз ду tablespoons як пиёла қаймоқи қанд, вобаста аз он, ки шумо ба он ҳамчун як хидмат хизмат ё мехоҳед, то нигоҳ доштани он бо ороишӣ. Он дар як болишти 4-юм меояд.

• 06 аз 08

  Xanthan Gum

  Xanthan Gum як хокаи сафед ҳамчун қитъаи ба одамоне, ки ба gluten ҳассос аст, фурӯхта мешаванд. Ин мумкин аст, ки баъзе аллергияро барои одамони ҳассос дошта бошанд, аммо аз ин манбаъ сарчашма мегирад, ки кафолати озодии gluten-ро кафолат медиҳад, агар ин боиси нигаронии шумо бошад.

  Ин thickener аз фишори бактерия, Xanthomonas campestris, ки аз суфраи оддӣ ғизо медиҳад ва полисакарид (шакар омехта) медиҳад. Он дорои қобилияти thicker thickness аст, ки вақте ки моеъ суқут кунед (қувваи шиддати паст). Ин метавонад дар тарозуҳои салат муфидтар бошад, ки агар шумо шиша пӯшед, вале дар яхдон ҷудо накунед.

  Дар асоси тадқиқоти ибтидоӣ, як қошуқи қошуқ ё камтар аз коғазӣ қадами кафшери қуттиҳои қамчинро барои беш аз як ҳафта устувор мекунад (аммо яхмос ба шир меравад).

• 07 аз 08

  Гуар Гум

  Гари гул як полисакаридест, ки решаи ксдани онро дорад, аммо он аз лӯбиёи гарита (як ниҳол) ғолиб мешавад ва галакоманон номида мешавад. Ин як мағзи сафед дар фурӯшгоҳҳои тандурустӣ, аксаран ҳамчун компонент барои пухтупази ғизо мебошад. Роҳҳои зиёди гул ба қитъаи коғаз ва хусусиятҳои он дар thickening ва emulsifying side of sauces, шириниҳои salad, нон ва маҳсулоти ширӣ доранд.

  Истифода ба як қошуқи як пиёла хунук, қаймоқ. Ин ҳамчунин дар яхдон бе тақсим кардани муддати тӯлонӣ нигоҳ медорад.

  Шумо инчунин метавонед каме аз ҳар як яхмос қамчинро истифода баред. Миқдори хеле ками рахнаи кефтан (шояд як пучро) ва илова кардани миқдори каме аз рахи гари Муфассалтар дар бораи таъсири синамои онҳо дар инҷо.

• 08 аз 08

  Cream Charger ва Nitrous Оксид Шампан

  Дохил кардани қаймоқ қаҳрамонест, ки растаниҳои оксиди нитроген ба дорухонае, ки бо яхмос, шакар ва мазза пур карда шудааст, мебошад. Оксиген натрий ба ях мерезад ва фишорро баланд мекунад, ки дар таркибаш эҷод мекунад. Вақте ки тугма ё шиша пахш карда мешавад, қаймоқ берун мебарояд, оксидҳои нитроӣ васеъ мегардад ва «қимати» яхмос фавран.

  Дар яхмос қамчине, ки шумо дар зарфҳо ё шириниҳо чаппак мезанед, чор баробар аз яхмосҳои яхмос, ки онро сабуктар ва шаффоф мекунад. Агар ягон мӯътадил ба кремент илова карда нашавад, он дар якчанд соат ҷудо хоҳад шуд, бинобар ин, он аз ҷониби кристаллҳои кремний қутбнамо нест.