Ин дорухат барои картошкаҳои Хорватия ба миқдори крперея таъсири калисои юнонӣ ва туркиро дар Балкан нишон медиҳад. Ба ҷои ба бодинҷон, ин моссача бо картошка дода мешавад. Ба ҷои ҷудоӣ ё чошнии сафед дар тарҷумаҳои юнонӣ, ин ҳокими Хорватия ғалабаи тухмиро бозӣ мекунад. Баъзе тухмҳо барои сметана занг мезананд, аммо ман дар ин ҷо панир истифода мебарам. Картасозҳо одатан чуқур ё пиёла пухта мешаванд, вале ман онҳоро дар об печонида, то андозаи калорияро кам карда истодаам. боркаш
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои пур кардан:
- 2 килограмм картошка russet (сабусакҳо ва сабусакҳо 1/8-дюйма қабати ғафс, роҳи дароз)
- 1 кило гӯшти гов (ҳар як омезиши гӯшти гов, хук, буз ва гову гӯсфанд)
- 1 пиёз калон (решакан)
- 2 дона сирпиёз (бурида)
- 1 қошуқи намак ё ба бичашонем
- 1/2 қошуқи қанд
- 1 (20-ounce) метавонад помидор (diced) ё 1 1/2 кило помидор тару тоза (blanched, сабусакҳо, бурида)
- 1/4 косаи Панҷигони-Reggiano (растанӣ ё пошида)
- 1/2 коса нонрезаҳоеро хушк кунед
- Барои боло:
- 1 tablespoon равған (гудохта ва сард)
- 3 тухм калон
- Соҳаи 3/4 косаи хунук
- 1/4 косаи Панҷигони-Reggiano (растанӣ ё пошида)
- 1/4 косаи хуб нонрезаҳоеро, ки хушк мешаванд
Чӣ тавр бояд кард
- Ҷойгиркунии картошка дар saucepan оби намакин ҷойгир кунед. Ба напазед биёед ва 5 дақиқа пухтан. Immediately drain and drip with cold water to stop the process of cooking. Хуб холӣ кунед.
- Дар ҳамин ҳол, гӯшти хоки пиёз, пиёз ва сирпиёз дар як skillet калон то он даме, ки гӯшти гулобӣ ва пиёз нест, ширин аст. Иловаи намак, ќаламфури ва помидор бо афшураи худ илова кунед. Нигоҳ кунед ба напазед, кам кардани гармӣ ва тобистона, ошкоршуда, тақрибан 15-20 дақиқа ё то он даме ки аксарияти моеъи бухоршуда. Хомӯшро гарм кунед ва дар 1/4 пиёла пиёла ва 1/2 помидор нонрезаҳоеро биёред.
- Хӯроки гарм ба 375 дараҷа гарм мешавад. Пӯшед, як пӯсти хурди миёна бо пошидани пухтан. Лигаи якуми сеюми картошка, чуноне, ки лозим аст, дар поёни табақ тайёр карда шавад. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Нимашавии нисфи омехтаи гӯшт дар боло, пас аз сеюми дигар картошка шинонидашуда, пас боқимондаи омехтаи гӯшт ва охири сеюми охири картошка шинонидашуда.
- Дар як косаи хурд, якҷоя бо равған, тухм, шир, 1/4 пиёла, 1/4 коса нонрезаҳоеро, ки фақат якҷоя ва рехт бар болои сатир ҷойгиранд. Дар як порае печед барои кашидани ҳар гуна drip ва оҷур 35 то 50 дақиқа ё то он аст, ки қаҳваранг тиллоӣ ва картошка тендер аст. Агар дар боло решакан карда шавад, зуд бо фоллика фаро мегирад. Бигзор сард 10 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 556 |
| Total Fat | 22 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 236 мг |
| Sodium | 777 мг |
| Карбогидратҳо | 54 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 37 г |