Брисетс ҳамзамон яке аз осебпазиртарин ва аз ҳама муҳимтарини гӯшти гов барои ҳамвор мебошад. Ин осон аст, зеро ҳамаи шумо дар ҳақиқат ниёз ба як порае (пухтупаз ва пухтупаз аст); аз он сабаб, ки brisket яке аз бурриши шадиди гӯшт аст, ва агар дуруст пухта нашавад (маънои паст ва суст), он ногузир хоҳад буд. Пухтупази пасти ва зудтар дар акси ҳол сигоркашӣ, ва баъзан дар решаи ангиштӣ анҷом дода мешавад; бисёре аз иштирокчиёни буржуазӣ боварӣ доранд, ки шумо метавонед дар як гил гази гандум нахӯред, аммо усулҳои воқеан вуҷуд доранд, ки ин имконпазир аст.
Агар шумо сигоркашӣ надошта бошед ё ба тамокукашӣ тамокукашӣ надошта бошед, ин дорухои brisp grilled суст аст, алтернативии хуб аст. Онро истифода бурдани пӯсти равғанинро меандозед, аммо агар шумо ягон каси дигар надоред, метавонед бромед дар шӯрчаҳои фолклор дар садақа пухта метавонед. Агар истифодабарии ришваситонӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки бренди шумо аз равғанҳои зиёд фарбеҳтар мешавад, чунки шумо хоҳед, ки равған каме имконпазир бошад, то ки боиси пайдоиши табобат нашавад. (Агар шумо методро истифода кунед, шумо каме фарбеҳро дар гӯшт мехаред.) Дар хотир доред, ки бромпазро бо чошнӣ зудтар нигоҳ доред ва ҳарорати гармии худро нигоҳ доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- Як панел 5 литр
- 2 tablespoons хокаи сирпиёз
- 2 tablespoons хокаи пиёз
- 2 tablespoons ќаламфури сиёҳ
- 2 tablespoons ќаламфикаи помидор (истифода баред ё камтар аз њама)
- 2 tablespoons paprika
- Барои Савс:
- 1 адад равған
- 1 пиёз калон (решакан)
- 6 дона сирпиёз (minced)
- 1 пиёла об
- 1/3 косаи сирко cider
- 2 tablespoons шакар қаҳваранг
- 2 teaspoons чошнии Worcestershire
- 1 қошуқи хокаи хокистарӣ
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- 7 ounces пиво
Чӣ тавр бояд кард
- Тақсимоти фарбеҳро аз брендҳо ва мавсими бо хокаи заҳрдор, хокаи пиёз, қаламфури сиёҳ, пашм , ва паприка.
- Дар решакан ҷойгир кунед ва бар гулӯлаҳо пешпардохт кунед. Пешниҳоди каме каме бардоред.
- Дар ҳамин ҳол, тайёр кардани чошн. Сатҳи равғани дар як saucepan ва sauté пиёз ва сирпиёз барои тақрибан 5 дақиқа. Иловаи об, сирко сиёҳ , шакар қаҳваранг, заҳри Worcestershire, хокаи пӯлод, ва каме намак ва ќаламфури мечашонем. Бигзор то 10-15 дақиқа тобистонро тай кунед. Пиво пухта
- Бечора аз brisket дар ҳар 30 дақиқа. Бӯсаи кукӣ аз гармии паст барои тақрибан 4 то 5 соат.
- Хориҷ аз brisket аз grill ва slice thinly. Бо каналҳои дӯстдоштаи худ хизмат кунед.
Маслиҳатҳо ва гуногункуниҳо
Агар шумо барои пӯсти равғанпазӣ надошта бошед, шумо метавонед бромро дар як зарфе гармии гармидиҳанда дар болои графикҳои гарм пухта метавонед. Баъд аз мавсими кишт, бригадаҳо бевосита дар гармии гармии паст то он даме, ки берун аз зилзилаи беруна, инкишоф ёфтан ва барпо кардан лозим аст. Сипас бромпазро дар шишаи резинӣ ҷойгир кунед ва бевосита ба гармкунӣ, нигоҳ доштани гармии паст. Пӯшед ба зарф ва гӯшти гиёҳӣ одатан.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1162 |
| Total Fat | 46 г |
| Fat пурбор | 23 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 61 мг |
| Sodium | 3,916 мг |
| Карбогидратҳо | 158 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 12 г |
| Протеин | 26 г |