Consommé (ифодаи "con-som-а") як шӯр, қонеъ, ширин, бо диққат ва фаҳмидани захираи. Калимаи хатчӯн маънои маънои «пуррагӣ» ё «мутамарказ» -ро дорад.
Шир ё гӯшти равған аз сехи ранга сохта шудааст ва дорои ранги рангаи рангин бо рехтани устухонҳо барои саҳмгузорӣ, ҳамчунин бо илова кардани як навъи маҳсулоти помидор, ба монанди помидор пашм, дар ҷараёни ҷараёни пошидан аст.
Услуби мурғ аз гӯшти мурғ сохта шудааст ва ранги сафед зард аст. Дар ҳар як ҳолат, хусусиятҳои фарқкунандаи истеъмолӣ мазмуни қавӣ ва возеҳи он мебошад.
Азбаски он дар желатин баланд аст, ки тавассути пухтупази сафеда, ки дар устухонҳои косибӣ мавҷуд аст, истеҳсол карда мешавад, молу мулки номӣ дорад . Дар ин ҳолат мӯҳтавои матн маънои онро дорад, ки истеъмолкунанда дорои шиддатноктар ва даҳони нисбатан вазнинтар аз шўрии оддӣ аст.
Хизматрасонӣ тавассути раванде, ки дар якҷоягӣ бо омехтаи гулӯлаҳои тухм ва гӯшти хокистарии селексионӣ, ки бо заҳролудшавӣ алоқаманд аст, иборат аст.
Тавре, ки симметрҳои истеъмолкунандагон, тоза кардан ба чизҳое, ки ҳамчун рентгенӣ маълуманд, мустаҳкам мешавад. Эзоҳ, сафедаҳо ва дигар намудҳои ифлосро, ки пӯст аз ҳаво болаззат мекунад, ба таври равшан равшан мекунад.
Яке аз қоидаҳои муҳим дар бораи қабули истеъмоли он дар он аст,
Равған ё дар ҳолати дигар мондан ба обхезӣ, вақте ки сузанҳо раванди изтиробро вайрон мекунанд, пас истеъмолкунанда фарбеҳро фурӯзон мекунад.
Ин аст, ки чаро калиди дигари ташаккули хуби намоишдиҳӣ бо кӯзаи махсусе, ки дар поёни он аст, истифода мебарад. Ин имкон медиҳад, ки захираи ниҳоӣ аз деги бе нохуши ғилзаро дар болои болаззат пӯшонад - ки, боз, боиси истеъмол шудан мешавад.
Consommé аксар вақт чун appetizer хизмат мекунад ва аксар вақт бо либосҳои оддии сабзавот дар брендий ё ҷӯяни кӯтоҳ карда мешавад .
Дигар хусусияти мазмуни желатини он дар он аст, ки он вақте ки он сард мешавад, онро барои тайёр кардани асп асос медиҳад . Азбаски он сӯзишвории атрофро мепӯшонад, истеъмоли ғизо боиси афзоиши бактерияҳо мегардад, ки метавонад заҳролудшавӣ ва заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд меорад . Ҳамин тавр нигоҳ доштани ғизо дар асп (масалан, пойҳои сиёҳ, мисол) шаклҳои оддӣ ва барвақтии ҳифзи ғизо мебошад.
Дар хотир доред, ки баннерҳои истеъмоли шумо дар мағоза харидорӣ намекунанд, вале на фақат шираи оддӣ, бо илова намудани желатин.