Чикотсҳо - инчунин лӯбиёҳои garbanzo маъруфанд - лӯбиёҳо дар бисёре аз Мазори Шарқии Миёна, Ҳисор ва Ҳиндустон истифода мешаванд. Ранг ва танг, растаниҳо дорои мазмуни ҳалим, тару тоза ва ҳатто баъд аз пухтупаз ҳастанд. Чорбоғи замин асосан барои hummus ва falafel , ҳам табақаҳои миёнаи Шарқи Шарқӣ мебошанд. Чикотҳо низ дар пухтупази Ҳиндустон истифода мебаранд, дар қаҳвахонаҳо ва чунин хӯрокҳо ҳамчун массаи chala .
History Chickpea
Дохилан зуҳуроти дуюмдараҷаи калонтарини ҷаҳон пас аз Soybean, ва яке аз ҳашт ҳокими зироат аз пайдоиши кишоварзӣ мебошад. Store store дар ҳақиқат хуб ва баланд дар арзиши ғизоӣ баланд аст, гарчанде ки онҳо ба бемории хеле муқобил нестанд, дар муқоиса бо дигар лӯбиёҳо.
Чошбабе, ки дар Шарқи Миёна ба вуҷуд омадааст, тақрибан 7,500 сол пеш аз он. Он аввалин қариб 3 000 сол пеш инкишоф ёфт ва дар байни румиёнҳои қадим, юнониён ва мисриён пазмон шуда буд. Он то асри 16 нест, ки нахӯдро ба қисмҳои дигари ҷаҳон аз ҷониби ҷустуҷӯи испанӣ оварданд.
Асосҳои чурҷа
Ду намуди нахи пахта вуҷуд дорад: desi ва қабули. Desi дорои тухмҳои хурдтар, тухмдор ва бештар аз курси шишагин аст. Кабули як лӯбиёи калонтар, сабуктарини сабз бо либоси танг аст. Чикчаҳо дар якчанд рангҳо пайдо мешаванд - сабз, сиёҳ, қаҳваранг ва сурх, гарчанде ранги маъмултарин ва рангӣ шинохта мешавад.
Имрӯз, нахўдҳо дар як намуди гуногуни хӯрокхӯрӣ истифода мешаванд.
Бо худ онҳо метавонанд дар салатҳои, шӯрбоҳо ё сабзавот истифода баранд, ё ин ки миқдори каме истеъмол шаванд. Дар Ҳиндустон, ки дар он чӯҷа ҳамчун "chana" маъруф аст, шумораи зиёди хӯрокҳои растанӣ асосан ба вуҷуд меоянд. Чошбапо дар таркиби бисёре аз аспҳои Ховари Миёна , монанди falafel, ки дар он замин ва шакл ба толорҳо, ва дар як humus, ки дар он пухта, замин ва пӯшида шуд, ба як dip.
Хариди ва тайёр кардан
Шумо метавонед боқимонда навка, чормағз, консерва ё хушкро бихаред. Агар шумо хушкро интихоб кунед, шумо бояд пеш аз он, ки онҳоро истифода баред, дона бихӯред. Шумо метавонед хӯришҳо барои тайёр кардани салатҳои истифода кунед.
Агар шумо нахуред, қуттиҳои хушкро харед, онҳоро 24 соат резед. Барои суръатбахшии раванд, як қошуқи брикарбонат ба об илова кунед - ҳарчанд ин корро метавонад десантҳои талхро диҳад. Баъд аз он, шумо мехоҳед бихаред, ки як дақиқа то се соат ва ё зиёдтар, вобаста ба дорухои шумо истифода баред. Вақте ки мурғҳо анҷом мешаванд, онҳо бояд матои мулоим ва қаймоқ дошта бошанд. Агар шумо ковокии фишорро истифода набаред, шумо метавонед вақти пухтупазро ба таври назаррас коҳиш диҳед, гарчанде ки шумо бояд кӯшиш кунед, ки барои фаҳмидани он, ки чӣ тавр зудтар онҳо пухтан мехоҳанд. Шумо метавонед маълумоти иловагӣ ва маслиҳатҳои муфидро дар бораи заҳбур намудани зардчаҳо тавассути ин пайванд пайдо кунед .
Нигоҳубини нахӯд
Чикчаҳо дар равған болаззатанд - дар ҳақиқат, 1-косаи сершумор танҳо 4 грамм дорои фарбеҳро дар бар мегирад - ва дар холестерин ва натрий хеле паст аст, аз ҷониби SelfNutritionData. Онҳо инчунин манбаи хуби нахи парҳезӣ, сафеда, мис, фитрат ва манган мебошанд.