Дар ин ҷо равғани зайтун, пиво ё салатҳоро дохил кунед
Арugула ("А-Ру-ги-ла") як намуди сабзавоти барге бо либос аст, ки аз нутф ё чӯб ба peppery ва ҷолиб аст. Шумо инчунин метавонед, ки онро "ракет", баъд аз roquette фаронсавӣ дидед. Дигар номҳо рудолу ва rugula мебошанд.
Азбаски он дар минтақаи Баҳри Миёназамин, ки дар Аврупо, Испания, Итолиё ва Юнон, инчунин Туркия, Шарқи Наздик ва Африқои Шимолӣ ба вуҷуд меояд, инҳоянд, ки дар он ҷо одатан аруғула одатан истифода мешаванд.
Аммо аз оне, ки иқлими Калифорния ва Мексика нисбат ба ҳамон Миёназамин хеле зиёдтар аст, аруғула дар ин самти Атлантикӣ меафзояд.
Бо вуҷуди ин, решаҳои Баҳри он маънои онро дорад, ки маззааш бо ҳамроҳи дигар компонентҳо якҷоя бо он минтақа муносибат мекунад. Як мисол равғани зайтунро фикр кунед. Он инчунин бо якҷоя бо бо нармафзори ширин, мӯйҳои ширин, монанди mozzarella ё burrata тару тоза, бо мазза ҷолибе аз arugula бозмедорад, ки маззаи яхинии панир.
Арugула метавонад дар макарон ё pizza пухта шавад. Ин аругула ва нон пиёла аз самимии табиии аругула ва анҷир бартарӣ медиҳанд.
Аммо аругула аксаран дар салатҳои хизматӣ, ки аз сабаби он ки маззааш қудрати қавӣ дорад, он маъруф аст, ки онро бо дигар кабудҳои хурди сабзак ба монанди Boston ё леволютҳои ҷудогона ҳамроҳ кунад.
Дар бораи либос барои хизмат бо салати аругула, ё яке аз он, ки бениҳоят арғула хос аст, шумо метавонед бо винограгии классикӣ бо ботлоқи хардал ҳамроҳ кунед.
Пинҳон кардани хардал ба либоси либос ба муқобили бениҳоят аругула кӯмак мекунад. Интихоби дигар ин либосест, ки дар классикии классикӣ ислоҳ карда шудааст , ки асосан винограг ба пойгоҳи тухмҳои тухмии сахт пухта шудааст. Холмҳо ҳамчун эмулятор хизмат мекунанд, истеҳсоли гино, кремний кремис.
Аммо барои муолиҷаи воқеӣ, кӯшиш кунед, ки арғулаи тозаеро, ки дар як чанд tablespoons аз равғани аз бекон гарм, пас бо ғафсии шарбати лимӯ ба анҷом. Дар равғани гарм, сабзавот печонида, ба онҳо каме каме ғурф мекунад, ки онҳо ба ғизоҳои иловагӣ меафтанд. Фаромӯш накунед, ки ба мавсими фарбеҳ бо намак Косер ва лампаи навҷамъовардашудаи сиёҳ.
Pesto омодаи дигари анъанавии Баҳри Миёназамин мебошад, ки метавонад ба хусуси аргула хос аст. Одатан pesto бо basil тару тоза, ки якҷоя бо равғани зайтун, сирпиёз, чормағзҳо ва панир parmesan омехта шудааст. Аммо садақа кардани сӯзанро барои аргуля як каме пӯсида ба ин классикаи кӯҳна меорад. Дар ин ҷо як дорухат pesto шумо метавонед ҳамчун нуқтаи ибтидоӣ истифода баред.
Мисли ҳама сабзавоти тару тоза, беҳтарин роҳи нигоҳ доштани arugula дар яхдон аст, бо баргҳои ҷудошуда шуста ва хушк шуда, дар як полези зери пӯсти коғазӣ нишастааст. Дӯлони дар colander кафолати ҳавои дуруст, ки ба нигоҳ доштани баргҳои тару тозаро кӯмак мекунад. Агар шумо онҳоро дар болишти бе ҳаво мӯҳр карда бошед, онҳо зудтар хоҳанд шуд.