Ин дорухат барои мурғпарварони Венгрия Paprikash - paprikas csirke - аз ҷоддаи шиферии Chicago Gale Gand, Миронна Гроссман Ганд, ки аз модараш Венгрия, Элси Гроссман мерос гирифтааст.
Баъзеҳо ин фикр мекунанд, ки ин "paprikash" ҳақиқӣ аст, зеро он қаламфури сабз дорад ва дар биринҷ, на пӯхта намешавад. Аммо paprikash мурғ аз минтақа ба минтақа ва оила ба оила табдил меёбад. Ман барои пухтупаз барои пухтупаз нафақат надорам, зеро папа бояд ба toasted лозим шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 1/2 дона пӯлод пӯсида (пӯсти, рехташуда ва хушкшуда)
- 1 tsp. намак
- 1/4 tsp. филфил
- 3 tablespoons фарбеҳро мурғ (shmaltz, ба поён нигаред, ё равғани растанӣ)
- 1 пиёз миёна (бурида)
- 6 то 8 пиёла об (ё кофӣ барои қариб мурғ пӯшонидани)
- 2 teaspoons paprika ширин ширин
- 2 пиёла биринҷ (дарозмуддат, дар оби хунук афтида, 30 дақиқа ва рӯдхонаҳо)
- 4 пиёла оби гарм (об аз мурғест, ки пухта)
Чӣ тавр бояд кард
- Ба таври оммавӣ ҳар ду ҷониб аз донаҳои мурғ бо намак ва ќаламфури мављуданд ва бигзор, вақте ки шумо пиёз пиёзед.
- Дар як skillet калон, shmaltz гарм ё нафт, ва пиёз коғаз то Браун тиллоӣ тиллоӣ. Аз мағозаҳо ва ҷойгоҳе дар равғани кабудӣ ё киштиҳои Нидерландия дур кунед .
- Пораи пӯсидаи Браун дар ҳамаи ҷонибҳо дар пӯсти ҳамин гуна пиёз аст. Дар баъзе қисмҳои мурғ якҷоя кунед ва ба папирус илова кунед ва 30 дақиқа пухта, то ба он то ба ҳадди каме бирезед. Сипас обро барои қариб мурғ, пошидани бо папуми илова кунед. Пӯшед ва тобистонро дар давоми 1 соат пӯшед.
- Оби гарм то 350 дараҷа гарм мешавад. Ҷойгир кардани биринҷ, рехташуда ва резинӣ дар равған ҳамон кабудӣ ё кишти ғалладона бо пиёзҳои sauteed. Тозакунӣ аз мурғи оддӣ ва илова кардани шўрбои мурғ барои 4 пиёлаҳои моеъ. Рехт бар биринҷ, хуб омехта.
Чӯҷаи пухта оид ба болои биринҷ, пӯшед ва оҷур 30 дақиқа. Кассеролит ё Голландия гилемро бишканед ва 5 дақиқа пухта. Хардал бо сабзавот сабз кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 853 |
| Total Fat | 44 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 20 г |
| Холестерин | 221 мг |
| Sodium | 1,082 мг |
| Карбогидратҳо | 35 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 75 г |