Рӯйкаҳои мурғ аксаран пухта мешаванд ва чун анъана хизмат мекунанд. Ин решаҳои асосии мурғҳо барои сандвичҳо, салатҳои помидор, косересҳо ва дигар ашёи дигар, ки мурғонро пухтаанд , интихоби комил доранд. Дар ҳоле, чӯҷаҳои rotisserie ва решаҳои сафедпӯши пухта пактаҳо имконоти муфид мебошанд. Чизе, ки мурғи худро пухта кунед, дар буҷет хеле осон аст.
Боварӣ ҳосил кунед, ки вақтҳои пистонҳои мурғ дар асоси ғафсии онҳо, ки онҳо ба таври пурра пухта хоҳанд хӯрданд, вале ҳам хушк намешаванд, ва агар имконпазир бошанд, истифода бурдани термометрҳои озуқавории фаврӣ барои ҷустуҷӯи донорҳо истифода баред. Ҳарорати ҳадди ақалли бех барои мурғ 165 F.
Ин инқадар мурғҳо аз мазҳабҳои оддӣ худдорӣ мекунанд: равғани зайтун, намак, ва ќаламфури. Мехоҳед, онҳо бо сӯхти иловагии пӯсти пиёз ва ё хокаи сирпиёз резанд, ё онҳоро бо баъзе пивоҳои гиёҳҳои тару тоза ё пошидан аз папуми дуддодашуда пӯшанд. Равған ё равғанҳои пӯсти алтернативӣ барои равғани зайтун мебошанд. Ба маслиҳатҳо барои баъзе доруворӣ ва тавсияҳои ҷаримавӣ нигаред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 миноҳои пӯсидаи мурғ (ё ба қадре ки шумо барои дорухат ниёз доред)
- 2 tablespoons равғани зайтун бокира
- Тухм косерро (ё ба бичашонем)
- Гардани хоки хушк (ва ё бичашед)
- Опсия: 1 тангаи пиёз (ё хокаи сирпиёз)
Чӣ тавр бояд кард
- Оғозро ба 350 F (180 C / gas 4) гиред.
- Шабакаи пӯлоди пӯсида бо рехт ва равған онро сабук.
- Бо пӯлодҳои коғаз ба хушк пӯшед.
- Панҷакҳои ширини мурғонро дар фолгаи ранг ва равған бо равғани зайтун ташкил намоед. Қалам бо намак косерӣ ва ќаламфури хоки тару тоза.
- Агар помидор бо хокаи пиёз ё хокаи заҳрдорро парвариш кунед (ба дигар наботот ва ризоияти иловагӣ нигаред).
- Оҷуро барои тақрибан 22 то 28 дақиқа, вобаста аз ғафсии пистонҳои мурғ. Бо термометрии фаврӣ санҷед, то бодиринг ба ҳадди ақали бехатарии (ба парранда) 165 F (74 C) расида бошад.
- Биёед решаҳои мурғ дар давоми 5 дақиқа пеш аз рехтани дандон ё деграйтҳо ором гузоред.
Маслиҳатҳои пухта
- Чор чоршанбеи нимпайкараи хурд (монанди онҳое, ки тасвир шудаанд) тақрибан 2 CUPS аз мурғи пухташуда пухта меоранд.
- Пеш аз пухтан пеш аз он, Барои бадрафтор кардани пӯсиҳои мурғони яхкарда, онҳоро дар яхдон гузоред. Барои тезтар тезтар, помидорро дар бастабандии худ гузоред ва онро дар оби хунук дар об мепошед. Обро дар ҳар 30 дақиқа тағйир диҳед. Рӯйхати чӯҷаҳои печондашуда дар 30 дақиқа то як соат ба амал меояд. Бастаи калон метавонад 2 то 3 соат гирад.
- Миқдори хизмат дар чӯҷаи пухташуда ба 3 ounces барои калонсолон, 1др барои кӯдакони то чордаҳсола ва тақрибан 1 1/2 то 2 ounces барои кӯдакон аз 4 то 12 мебошад. Агар шумо меҳмонони хўрока ва хӯроки онҳоро намедонед одатан, дар тарафи дигар бештар хато мекунанд. Шакли 5-рӯзаи ширини бодиринги хом тақрибан 3 1/4 ounces мурғ пухта мешавад.
Зебо, ки мурғро пурра мекунанд
- Basil
- Curry
- Dill
- Fennel
- Лимӯ
- Марҷорам
- Насб
- Мастард
- Parsley
- Розмари
- Саттор
- Soy Sauce
- Star Anise
- Таррагон
- Темм
- Вино
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 923 |
| Total Fat | 56 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 23 г |
| Холестерин | 314 мг |
| Sodium | 317 мг |
| Карбогидратҳо | 0 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 98 г |