Ситора моҳӣ ҷойгир аст, ки монанди як марвориди байни моҳӣ ва ранги офтоб назар мекунанд. Ин моҳӣ аъзои оилаи оҳанин, ҷуфти ҷароҳатҳо, бо пулҳои пектест, ки калонанд, ки онҳо болҳои болоӣ мебардоранд, аз ин рӯ истилоҳи «қаҳвахона». Аксарияти одамон ҳеҷ гоҳ намефаҳманд, ки ба як канори қаҳвахона монанд аст, чунки қаҳвахонаи саратон одатан пӯст ва пуриқтидорро харидорӣ мекунад.
Қаҳвахонаи сиёҳ акнун дар фарҳанги фаронсавиро дӯст медорад ва бо маъмури амрикоӣ маъруфтар мешавад, зеро онҳо аз таркиби тару тоза ва хушбӯйии оддӣ пайдо мекунанд. Саттори сақф дар равған қаҳваранг буд, ки аввалин роҳи ман барои пухтан кардани ин хешовандони оддии аксар буд. Ангуштҳои равғании сейсмикӣ бо тухмиҳои дигар ҷустуҷӯ мекунанд ва ҳангоми моҳигирии дигар ҷустуҷӯ мекунанд ва баъд аз он ки шумо онҳоро пӯст бардоред, маркази сабукро сахттар кунед ва ба таври осоишта онҳоро парешед. Ин фишори фаронсавиро, ки бо фаронсавиҳои фаронсавӣ бо фарбеҳро бо равған равған мепошанд, чизҳои оддист, вале лаззат мебарад, аз ин лиҳоз, қаҳрамони сатир ҳақиқатан метавонад аз худ дур шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 клет қаҳва (пур ва пӯст, тақрибан 1 1/2 кг)
- 4 tablespoons равған unsalted
- 2 teaspoons орд (барои партов, агар лозим бошад)
- 1/4 коса шароб сафед
- Намак барои бичашонем
- Маҳфуз: 2 tablespoons chives (биносту решакан)
Чӣ тавр бояд кард
1. Паҳншавии сатил аз яхдон ва намак осонтар. Бигзор 15 дақиқа истодааст.
2. Тақвимро аз гармии баланд барои се дақиқа гарм кунед. Гармшавӣ ба миёна баланд ва ба 2 tablespoons равған ба шӯр илова кунед.
3. Дар ин ҳолат, канори саркӯб дар орд ва пӯшонидани барзиёд. Дар равған бар гармии миёна, қариб 2 то 3 дақиқа як тараф. Ҳангоми бозгаштан эҳтиёткор бошед, сохтори мураккабии онҳо ба онҳо имкон намедиҳад, ки шикастанро вайрон кунанд.
4. Паҳншавии сатилро ба як оташдон гарм кунед ва 2 дона маводи дигари равғанро илова кунед. Кук бар гармии миёна то равған бӯи сабук аст.
5. Ба шароб илова кунед (он пӯшида мешавад, пас эҳтиёт шавед). Ҳама чизҳоеро, ки метавонистанд ба қаъри чап кашанд ва қаҳва пошад, қариб 2 то 3 дақиқа.
6. Ба канори тоҷиҳо чӯб кунед, бо чӯбҳо пӯшед ва фаврӣ ба он равона шавед.
* Саволҳо барои Cook:
- Ҳангоми тайёр кардани секунҷа бо равғани қаҳваранг, ё дигар намуди тағйирёбанда, канори қаҳвахоро кандан накунед ё онҳо rubbery гарданд.
- Ангушти сиёҳ бо равған қаҳваранг бо равғанҳои оддӣ ва картошка mashed.
- Барои шароби шароб, Сканер ё Астретико гул кунед.
Манбаъҳо:
Ската бо Capers ва Браун Браун. (р). 14 ноябри соли 2016 азназаргузаронӣ аз http://www.foodandwine.com/recipes/skate-with-capers-and-brown-butter
Ванҷ, C. (nd). Бастаниҳои носаҳеҳ: Skate Wing. 14 ноябри соли 2016 азназаргузаронӣ аз http://www.seriouseats.com/2011/06/the-nasty-bits-skate-wing.html
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 376 |
| Total Fat | 16 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 126 мг |
| Sodium | 812 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 38 г |