Агар шумо ба бозорҳои Итолиё ҳар вақт дар охири тирамоҳ ва барвақт ба бозор равед, шумо эҳтимолияти фарбеҳро дар pyramids бодиққат карда, fronds trimmed ва қабати болоии болаззат хориҷ карда мешаванд. Бо вуҷуди он, ки бензин ба як пиёз намерасад, fennel яке аз сабзавотҳои хушсифати зимистонаи хушсифат мебошад, инчунин бисёр фаровон аст, ки ба як равған пӯлод меафтад ё илова кардани изофанависӣ (мушакҳои сабзавот) бо равғани зайтун нав шуда, онро пухтааст барои ҳар навъ хӯрокҳои хӯрокворӣ, дастгирӣ, вале ҳеҷ гоҳ аз он чизе,
Фенелл ҳамчунин дорои обрӯйи шароби миёна мебошад, ки дар ҳамон вақт чун шароб зада мешавад. Шабакаи итолиёи ман ба ман гуфт, ки дар гузашта, тоҷирон шароби шаробро барои кушодани ширинҳои пинҳонӣ мекушоянд, ба онҳо барои тамошобинон бо якчанд намуди ашёи хом хизмат мерасонанд, ки ба экспрессиали Итолиё " Набудани ғайричашмдошт ". (Мафҳум: Ба худ раво шуданро бас накунед.)
Баъзе Навъҳои
Дар Итолиё, калимаи " finocchio" ба як қатор растаниҳо, ки ба оилаи Umbelliferae тааллуқ доранд ва махсусан ба Feniculum vulgare татбиқ мешаванд. Мувофиқи Д De Agostini's La Mia Cucina, ниҳол дар тӯли якчанд даҳсола ё бениҳоҳ меафзояд, аммо соле, ки чун зироат парвариш меёбад. Дар fennel ҳамчун зироат парвариш, фурӯзонаки, ки дар равғани anise, қисми он истифода мешавад; дар навъҳои ваҳшӣ, гулу ва fronds, ки дорои равғани бештар қувват ва барои хӯрокҳои махсус зарур аст, истифода бурда мешавад.
Дар бозори худ шумо эҳтимолан лампаҳои ёфтаро пайдо мекунед.
Онҳо аз ҳаҷми голфҳои голф ба рӯи самбои рақамӣ (5-10 см дар диаметри) фарқ мекунанд ва метавонад ба паҳлӯҳои часпакӣ ё ҷудошуда бошад; ҳарчанд фарқияти байни ду намуди фарқият вуҷуд надорад, ман мефаҳмам, ки инҳо ҳама чизро бештар ба даст меоранд. Дар ҳар сурат, вақте ки шумо fennelро интихоб мекунед, лампаҳои часпакӣ, ки бесамар ва беназм аст; Агар онҳо сиккаҳои ранга дошта бошанд, ё қабати болопӯшшудаи ҷисмонӣ ба назар мерасанд, эҳтимолан онҳо пир шудаанд ва дар нақлиёт азоб мекашанд.
Агар шумо онҳоро дар як хӯриш истифода набаред, онҳоро шуста, семоҳа онҳоро тоза кунед ва онҳоро боз бубед, тафтиш кунед, ки ҳеҷ гуна лой дар байни қисматҳо кор намекунад. Сипас, онҳоро ба таври софдилона, ё онҳо julienne бурида. Онҳо махсусан дар салатҳои омехта, инчунин бо сабзавоти дигар, аз ҷумла карафс ё помидор, панир, ё чормағз, биносту мерӯянд. (Ин Fennel, Grapefruit ва Arugula Salad намунаи хуб аст). Дар либос, онҳо беҳтарин бо равғани зайтун, намак ва ќаламфанд - сирко нестанд. Агар лампаҳои фенеллии шумо то замоне, ки қабатҳои сиёҳ боқӣ мондаанд, онҳо ба равған ё барои истифодаи як бино истифода мешаванд.
Агар шумо бар ивази пухтупаз шуморо тайёр кунед, ламсҳоро шуста, сипас онҳоро бо дорухат давом диҳед.
Пешниҳодҳои оддӣ барои истифодаи Fennel
- Фенелсии ширин бо картошка ва Fontina:
Семоҳа 3-4 лампаҳои fennel, куба ҳаҷми баробар ба картошка, ва онҳо бо 1-2 teaspoons тухмиҳои fennel дар оби каме намакин то тендер барои мушаххас. Сипас сабзавотро холӣ кунед, дар 1/4 килограмм пиёла Fontina shredded ва frosts аз лампаҳои fennel абрҳоро (шуста, хушк пошида ва minced). То он даме, ки панир гудохта шуда бошад, пас пӯшидани чойро пӯшед. - Филеле бо бодом :
Паҳншавии fennel ба strips лампаҳои, буридаи қисми сафед аз сиёҳ ба доираҳои лоғар, ва saute ҳам дар равғани зайтун барои чанд дақиқа. Иловаи миқдори ками шўрбои мурғ, намак, ва ќаламфури барои тамос, ва косаи гармии миёна то он даме ки аксарияти моеъи бухоршуда.
Баъзе Мазкр
- Fennel, Grapefruit ва Arugula Salad
Хӯриши аҷибе, ки бо гуногунии имконпазир имконпазир аст. - Sicilian Fava Bean ва Шӯравии Wild Fennel
Шабакаи зичи Sicilian хеле маъмулан одатан барои рӯзи ҷашни санаи Giuseppe хизмат мекунад (19 март). - Salad avocado salad
Ин рехтани селлюлоза, помидорҳои яхмосӣ ва пиёз гиёҳхӯрда дар либосҳои тозабунёд барои саломатӣ, салатҳои зимистонӣ ғарқ шудааст.