Ин миқдор, тозакунандаи тозакунӣ табақаи анъанавии рентгенӣ бо решаҳои решакан кардани решаҳои қадимии Рим ва Юнони Юнон мебошад. Он аз лўбиёҳои фахрӣ ва мазлум ва решаҳои ваҳшӣ офарида шудааст. Дар ибтидои рӯз, эҳтимол ғизоӣ барои кори рӯз дар саҳро қувват мебахшад.
Macco (ё "макку" дар диалектияи Сицилия), номи ин табақ, калимаи лотинии макро (барои нарм кардан ё тендер) мебошад.
Бо гузашти вақт, ин шӯразан табақаи шӯравиро бо тантанаҳои ҷашни Рӯзи Байналмилалии Сан Giuseppe (Saint Joseph), Мирзасан Ситлили дӯст медошт, ҳар сол 19 марти соли 1969 дар бисёр қисматҳои Сицилия ва ҷашнҳои хӯрокхӯрӣ, ки бо ҳамроҳии лӯбчаҳо, ба наздикӣ бо San Giuseppe алоқаманд ва ба дастони беҳтарин шукргузорӣ кард.
Шӯрбо макку нон метавонад ба як косаи набуда рехта шавад, то даме шитоб кунад, сипас ба шишаҳо бурида, дар орд пошед ва дар равғани зайтун то қубур ва тилло тиллоӣ пухта мешавад; як роҳи шубҳанок барои тағир додани ягон навдаҳо ба табақи болаззани болаззат.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 литр хушк карда шудааст
- 1 пиёз (сабусакҳо)
- 2 сабзӣ (сабусакҳо)
- 1 карнати карафс
- 1 хӯшаи хурди чуқурчаҳои fennel (фишори, сабз торик торик ба болои лампаҳои fennel пайваст карда шудааст)
- 2 teaspoons намаки баҳр
- 1/4 косаи равғани зайтун бокимонда
- 1 гулчини сирпиёз, каҷ
Чӣ тавр бояд кард
Лаблабҳои хушкшудаи хушкро дар давоми 24 соат дар оби кофӣ оби сард фаро гиред. Онҳоро хуб шинонед ва онҳоро дар як сабади калон бо 8 пиёла оби якҷоя бо тамоми пиёз, сабзӣ, борике, картон ва fennel рехт. Барои напазед барои гармии миёна, ба намак илова кунед, пас каме гармтар ба як тобистон, сарпӯши ва тобистона барои тақрибан 3 соат ё то он даме, ки лӯбиё хеле тендер аст. Хориҷ кардани пиёз, сабзӣ, карафс, сабзавот ва fennel (ва шумо онҳоро сабзӣ нигоҳ медоранд ва онҳоро бозгаштан бо лӯндаи пухта, агар дилхоҳ бошанд).
Лӯбиёро резед, захираи оби ошомиданиро нигоҳ доред.
Дар дигар захираи калон, гармии 2 tablespoons аз равғани зайтун нӯшокии миёнаи гармидиҳанда, пас аз сирояти тиллоӣ ба сабзӣ ва saute илова кунед. Илова кардани лӯндагонҳои рахнакунанда ва баъзе аз онҳое, (Шумо метавонед ихтиёран ба сабзӣ баргаштанро дар ин нуқтаи бозгаштан илова кунед.) Истифодаи blender imminting handheld, то он даме, ки онҳо хеле ҳамвор бошанд, илова кунед, ки баъзе аз оби ошомиданӣ барои мувофиқ кардани мутобиқат зарур аст. Мавҷудияти мавсим бо намак (зарурӣ) барои бичашонем. Хизматро бо равғани зайтун бо равған мепартояд.
Вариантҳо ва пешниҳоди пешниҳодҳо:
Ин соддатарин нусхаи дорухат аст, аммо шумо инчунин метавонед Chard Швейтсария, кабудӣ, ё escarole дар дақиқаҳои охирини пухтупаз лаблабу ва ҳамагонро ҳамвор кунед.
Одатан, ин шӯрбо танҳо бо бориши равғани зайтунии равғани заҳрдор бо сифати баланд, аммо шумо низ метавонед онро бо баъзе қаҳвахонаҳои хокистарии сиёҳ, чӯҷаҳои fennel, хокистарии хушк (ангур), сабзавотҳои печида, хушкшуда пиёлаҳои ширӣ, ё пиёз Pecorino Romano панир.
Варианти анъанавӣ, барои шӯрбо heardyer, ки метавонад ҳамчун хӯроки якпӯшӣ хизмат, метавонад ба қисмҳои спагетти, илова ба қисмҳои кӯтоҳтар дар бораи 2-3 дюйм дароз, баъд аз тазриқи ва пухтан ба макарон дар авокадо то тендер.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Total Fat | 10 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 850 мг |
| Карбогидратҳо | 47 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 15 г |
| Протеин | 15 г |