01. 08
Исландия Скир барои шумо хуб аст
Сирати "skeer" - ин як анъанавии "Йогурт" мебошад, ки аз асрҳои Viking дар асри VII эҷод шудааст. Он ҳамчун панир ба таври техникӣ тасниф мешавад, зеро он дорои rennet, маводе, ки дар шири пӯлод ҳангоми пошидан истифода мешавад, аз сабаби сохтори ва матоъ аз йогурт ҳисоб карда мешавад. Skyr аз Амрико-ё ҳатто юнонӣ- игурра thicker thicker ва метавонад солимтарин аз орди дастрас бошад. Аз шираи ғайриоддӣ фарқ карда, бо фарҳангҳои зинда, он дар равған, баланд дар сафеда (дорои се маротиба сафедаи гиёҳҳои оддӣ), ва комилан бо probiotics пур.
02 аз 08
Шумо чӣ мехоҳед
Skyr ба тавсеаи равобити Исландия дар соли 2005 бо ширкати бритониёии Сиггии Исландия "Skyr". Агар шумо дастрасӣ ба хӯроки умумӣ, Бозори Fresh (дар ҷануби шарқии), ё Haggen (воқеъ дар шимолу ғарби Уқёнуси Ором) пайдо карда шавад, душвор аст. Он метавонад инчунин воқеӣ бошад.
Ҳеҷ ғам нахӯред, то даме, ки шумо як контейнерҳои оддӣ сими Сиги ё Бахромро ёбед, шумо онро ҳамчун маданият истифода мебаред. Rennet аз шир аз меъдаест, ки гӯсолаи пўсти бенизомро парешон мекунад, ба назар мерасад, ки агар шумо ҷарроҳии витаминро ба назар гиред, шумо метавонед иваз кардани сабзавотро истифода баред. Маҳсулот боэътимод аст CheeseSupply, агар шумо душвориҳои табдилро пайдо кунед.
Барои қариб 4 косаи Исландия, шумо бояд ба шумо лозим ояд:
- 1 шир ва шир нағал
- 1 (5 1/2-ounce) консерва Сигги сутун ё ванна
- 7 рехт, ҳайвоноти моеъи моеъ, ё 4 дона резинӣ сабзавоти резинӣ
- 1/4 пиёла оби гарм, ғайриманқул
- Истеъмолкунандаҳои мӯътадили рақамӣ
- A пластони сабзи сабзавот ё cheesecloth барои пошидани curds
03 аз 08
Маҳсулотҳои моддӣ истеҳсол кунед
Пеш аз сар шудани он, шумо бояд тамоми таҷҳизоти сӯзишвории худро санҷед. Ин аз ҳама гуна косаҳо, фишурдаҳо, ченкунакҳо, ҷӯйборҳо, ва болопӯшии пӯшида дар бар мегирад. Шумо метавонед ин корро бо рехтани онҳо дар оби ҷӯшон ё дарҳол аз онҳое, ки дар онҳо мехобед, тоза кунед.
04 аз 08
Исландия Скотт ... Аҷиб, Scald
Қадами нахустине, ки ба қадами пешравӣ машғул аст, ин ширро ба нуқтаи чуқур овардааст. Ин аст, ки дар он ҷо зарур аст, ки ҳермометр зарур аст, зеро шумо бояд боварӣ дошта бошед, ки шир ба нуқтаи ҷаззоб расидааст, аммо дар асл суст нест. Барои ин, ширро дар деги вазнин ва поёнӣ ҷойгир кунед ва ширро ба суст ва устувор бар шустани миёнаро меандозед, то он даме, ки нуқтаи чуқурро, ки дар байни 185 F ва 190 Ф Ин бояд 15-20 дақиқа бошад. Ҷараёнро барои пешгирӣ кардани сӯзанак мунтазам давр занед.
Агар дар охири раванди гармкунӣ шумо мебинед, ки шир дар поёни кӯзаи сарпӯши сиёҳ сар мешавад (ба назар мерасад, ки он сатилро сар мекунад), паст кардани гармӣ то миёна ва пастшавии шӯршавӣ. Як каме ҷӯшолудкунӣ хуб аст, аммо шумо намехоҳед, ки паррандагонро ба омехта озод кунед.
Сатҳи фаврии фавриро вақте ки шир ба нуқтаи чуқур мерасад, фавран бардоред. Даҳкамро аз равған хориҷ кунед ва ба 110 F.
Садо Ояндасоз
Фарҳанг ва услуби салтанатонро илова кунед
Даҳ кашед, ки зарф ба косаи ба косаи. Пас аз шир сард, як пиёла шир сард бо skyr, омехта омехта ба деги, ба шӯрӣ барои дохилшавӣ. Ин номуттаҳид номида мешавад ва омехтаи гарм аз пухтупаз омехтаи хунук месозад.
Баъд аз он, ретсерветро ба оби гарм кӯч кунед, сипас ин омехтаи фаврӣ ба шири ширинро кӯтоҳ кунед (баъд аз он ки 30 дақиқа пеш аз истифода рафтан), самаранокии онро аз даст медиҳад.
06 аз 08
Якшанбе
Омехта бояд пеш аз омадан бо дорухат дар як шабона истироҳат кунад. 12 дақиқа дар қабати гарм, ҷои кор, ба монанди танӯр (на дар рӯяш) ё сардии гармкунӣ, дар зарф пӯшед. Пас аз истироҳати хуби шабона, он вақт вақт ҷудо кардани curds аз whey хоҳад буд .
07 аз 08
Сиротро таҳрик кунед
Кортҳо бояд аз як шабона ҷудо карда шаванд - он чизеро, ки шумо бояд эҷод кунед, қаҳрамон аст. Spoon ба curds дар як халта-ҷавғо ё як қабати дучандон cheesecloth. Порчаҳоро бар зарфе баргаштан дар як ҳуҷраи хунук нигоҳ медоред ё барпо кардани косаи болои як косаи дар яхдон, ҷойгир кунед ва ба гандум боқимонда то он даме,
08 аз 08
Нигоҳубин ва хидматрасонӣ
Ва дар он ҷо шумо-он ҷое, ки Исландия дар бар мегирад! Он 3 то 4 ҳафта, дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Барои хӯрдани хӯрок ё хӯрокпазӣ хизмат кунед, боло бо шир, буттамева тару тоза ва шакар ё асал ба бичашед. Сирир аз донҳои амудии амрикоӣ дуртар аст, бинобар ин ба шумо лозим аст, ки ба бисёр ширин илова кунед.